آموزش طرز تهیه کمپوت انجیر خانگی خوشمزه با 3 روش ساده

انجیر یکی از میوه های خوشمزه و خوش طعم تابستان می باشد که در این فصل می توانید کمپوت انجیر (fig compote)را تهیه کنید .

کمپوت انجیر سیاه

مواد لازم برای تهیه کمپوت انجیر سیاه

طرز تهیه کمپوت انجیر تازه خانگی 

1. آب و شکر را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار دهید تا شکر ذوب شود . سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید تا خنک شود.اصلا نیازی نیست شربت قوام پیدا کند.
2. انجیرهای سالم را انتخاب کنید.(انجیر ها نباید کرم خوردگی یا له شدگی داشته باشند و اگر قسمتی خراب بود با چاقو بگیرید و هسته آن را خارج نکنید.)
3. انجیرها را تمیز بشویید و سپس آن ها را خشک کنید و داخل شیشه بریزید.
4.  مخلوط سرد شده آب و شکر را روی انجیر ها بریزید به طوری که شیشه کاملا پر شوند. سپس درب شیشه ها را خوب ببندید.
5.  حالا شیشه های کمپوت را داخل قابلمه بزرگ قرار دهید.
6.  داخل قابلمه آب بریزید به طوری که شیشه ها تا لبه داخل آب باشند و از زمان جوشیدن آب ۱۵ الی ۲۰ دقیقه باید زمان بگیرید.
7. وقتی ۲۰ دقیقه تمام شد حرارت را خاموش و بگذارید تا کمی آب سرد شود سپس شیشه ها را به صورت وارونه روی یک دستمال نخی قرار دهید تا سرد و عمل هواگیری انجام شود سپس داخل یخچال یا کابینت نگهداری کنید.

 

نکات کلیدی در تهیه کمپوت انجیر خانگی

1. نیازی به قوام آمدن شربت نیست.
2. به دلخواه می توانید داخل شربت کمی گلاب و دارچین اضافه کنید.
3. کمپوت ها را می توانید با عسل تهیه کنید و شکر را حذف کنید.
4. از انجیر تازه استفاده کنید.
5. در کنار انجیر  از گلابی و سیب  هم میتوان در کمپوت استفاده کرد.
6. بطری هایی را که برای نگهداری از کمپوت استفاده می کنید، حتما تمیز و خشک کنید.

کمپوت انجیر سبز

مواد لازم برای کمپوت انجیر

طرز تهیه کمپوت انجیر سبز خوشمزه

مرحله اول: شربت کمپوت انجیر را درست کنید

• پوست سبز لیمو را به صورت خلالی باریک خرد کنید.
• در یک قابلمه آب، گلاب، وانیل، عسل و ساقه دارچین را بریزید و روی حرارت قرار دهید تا حل شود.
• شربت کمپوت را به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بگذارید تا بجوشد. سپس حرارت را خاموش کنید تا شربت خنک شود .
• چوب دارچین را خارج کنید.

  مرحله دوم: انجیر ها را کمپوت کنید

• انجیرها را شسته و صبر کنید تا آب اضافی آن ها خارج شود و کاملا خشک شود .
• انجیرهای را در بطری شیشه ریخته و روی آن ها شربت بریزید .
• سپس درب بطری شیشه را به خوبی محکم ببندید و هواگیری کنید.
• کمپوت مربای را در مکان خشک و خنک یا در یخچال نگهداری شود.

کمپوت انجیر خشک

 مواد لازم کمپوت انجیر

  طرز تهیه کمپوت انجیر خشک

 مرحله اول: انجیر ها را بشویید و در آب خیس کنید

• انجیر خشک ها را نصف کنید تا مطعمن باشید داخل آن ها کرم نداشته باشد .
• انجیر ها را بشویید و در یک ظرف بریزید.
• روی انجیر ها را تا حدی آب بریزید که روی آن ها را بپوشاند.
• سپس شکر را به مواد اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید تا دانه های شکر حل شود.
• روی ظرف را بپوشانید و یک شب تا صبح در یخچال قرار دهید.

مرحله دوم: انجیر ها را کمپوت کنید

• ظرف را روی شلعه متوسط گاز قرار دهید.
• هل و گلاب را به مواد اضافه کنید.
• اجازه دهید مواد کمپوت ۵ تا ۱۰ دقیقه روی حرارت بماند و بجوشد.
• شعله را خاموش کنید و صبر کنید تا مایه کمپوت از دما بیفتد و سرد شود.
• کمپوت انجیر را در ظروف شیشه ای تمیز و خشک بریزید .