رویداد ایران
انجیر (فو) یکی از میوه های خوشمزه فصل تابستان است که از خواص بی نظیر آن نباید غافل شد. در این مطلب به بررسی انجیر چیست؟ خواص انجیر چیست؟ مضرات انجیر ؟ مصلح و طبع انجیر چیست؟ و ...می پردازیم.
انجیر
کالری انجیر
جدول ارزش غذایی انجیر خام
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
|---|---|
| انرژی (کالری) | 74 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 19.18 گرم |
| پروتئین | 0.75 گرم |
| چربی | 0.30 گرم |
| آب | 79.11 گرم |
| فیبر | 2.90 گرم |
| قند | 16.26 گرم |
| کلسترول | 0.00 میلی گرم |
ویتامین های انجیر
| نام ویتامین | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| ویتامین A | 7.00 میکروگرم |
| ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 0.11 میلی گرم |
| ویتامین K | 4.70 میکروگرم |
| ویتامین C | 2.00 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.06 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.05 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 0.40 میلی گرم |
| کولین (B4) | 4.70میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.30 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.11 میلی گرم |
| فولات (B9) | 6.00میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.00 میلی گرم |
مواد معدنی انجیر خام
| نام ماده معدنی | مقدار در 100 گرم |
|---|---|
| کلسیم | 35.00 میلی گرم |
| آهن | 0.37 میلی گرم |
| منیزیم | 17.00 میلی گرم |
| فسفر | 14.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 232.00 میلی گرم |
| سدیم | 1.00 میلی گرم |
| روی | 0.15 میلی گرم |
| مس | 0.07 میلی گرم |
| منگنز | 0.13 میلی گرم |
| سلنیم | 0.20 میکروگرم |
41 خاصیت فوق العاده انجیر
- منبع غنی آنتی اکسیدان/انجیر،سرشار از آنتی اکسیدان است و دارای ترکیبات پلی‌فنول است که می‌تواند در درمان بیماری‌ها مفید باشد.
- مبارزه با سرطان/ انجیر دارای ترکیبات بیواکتیو هست که باعث می‌شود که پوشش سلول‌ها سرطانی از بین رفته و روند درمان، آسان‌تر شود.
- ضد باکتری و ضد قارچ /شیره انجیر، خاصیت ضدباکتریایی دارد و می‌تواند با انواع اقسام قارچ‌ها و باکتری‌ها، مقابله کند.
- بهبود عملکرد بدن و مغز/ انجیر سرشار از پتاسیم، فیبر، منگنز و کلسیم هست و همین مواد مغذی باعث بهبود عملکرد بدن و سلول‌های آن می‌شوند.
- سلامت قلب/مصرف مداوم انجیر، باعث تنظیم فشارخون، کاهش سطح چربی در بدن، افزایش کلسترول خوب و کنترل سطح تری گلیسرید در بدن که در نهایت به بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند.
- پوکی استخوان /انجیر سرشار از کلسیم، پتاسیم و منیزیم هست که درمان پوکی استخوان موثر است.
- بهبود گوارش/ مصرف انجیر روند هضم را آسان و درمان یبوست موثر است.
- کاهش ابتلا به سرطان روده بزرگ/ انجیر سرشار از فیبر است و می‌تواند درصد احتمال ابتلا به سرطان روده بزرگ را ، کاهش و روده را پاکسازی کند.
- درمان کم خونی/ انجیر سرشار از آهن است و باعث بهبود کم‌خونی می شود.در انجیر خشک، میزان آهن بسیار بیشتر است.
- بهبود عملکرد جنسی/ مصرف حداقل 10 عدد از انجیردر روز، سطح تولید هورمون‌های جنسی، نظیر استروژن و تستوسترون را افزایش می‌دهد و باعث افزایش باروری در مردان و زنان می شود.
- انرژی‌زا /انجیر انرژی‌زاست و با قند و کربوهیدرات و البته ویتامین‌هایی که دارد،می تواند میان‌وعده‌ای مقوی برای رشد و سلامت شما و فرزندان باشد.
- گلودرد /یکی از ترکیبات شیمیایی موجود در انجیر، موکلیاژ است و مصرف آن ، برای افرادی که از درد تارهای صوتی و یا گلودرد رنج می‌برند، توصیه می‌شود.
- بهبود آسم/ آب انجیر، برای بهبود آسم استفاده می شود و انجیر خشک را پودر کرده، با پودر دانه ذغال اخته و عسل، به صورت قرص درآورید و روزانه مقداری از آن را مصرف نمایید.
- درمان بی خوابی/ انجیر دارای ترکیبات آمینو اسید تریپوفان است که مصرف آن، باعث افزایش ترشح ملاتونین می‌شود و ملاتونین برای خواب خوب، عمیق و باکیفیت، مهم است.
- خواص ضد پیری / مصرف انجیر در جلوگیری از پیری زودرس پوست، بسیار مفید است .
- سلامت و شادابی مو/ مصرف انجیر باعث کاهش ریزش مو، تقویت ریشه و ساقه مو ، افزایش رشد مو و درمان شوره می شود.
- اثرات ضددیابتی / آنتی‌اکسیدان‌های موجود در انجیر به مبارزه با استرس اکسیداتیو ناشی از دیابت کمک می‌کنند.انجیرخواص ضدالتهابی و آنتی‌اکسیدانی دارد و می‌تواند بسیاری از عملکردهای بدن که در اثر دیابت آسیب می‌‌بینند را تنظیم کند.
- جلوگیری از چین و چروک و پوست/ انجیر از ایجاد چین و چروک بر روی پوست جلوگیری می کند.
- جوان سازی پوست/ برای جوانسازی پوست می‌توان از انجیر و یا عصاره آن ماسک‌هایی درست کرد که به صورت روزانه باید مصرف شوند.
- درمان جوش و آکنه/ استفاده از ماسک انجیر در درمان جوش و آکنه موثر هستند.
- مرطوب سازی پوست/استفاده از انجیر یا ماسک انجیر، می‌تواند موجب نرمی و لطافت پوست بشود. برای تهیه ماسک، چند عدد انجیر را با شیر و پودر جو دو سر و همین طور نصف قاشق چای خوری زنجبیل مخلوط کنید و چند دقیقه روی پوستتان بگذارید و سپس بشویید.
- درمان بیماری بواسیر /انجیر خشک را با گلاب برای چند ساعت خیسانده و صبح ناشتا میل کنید تا بواسیر شما برطرف شود.
- درمان بیماری نقرس
- ادرار آور/ اگر ترشح ادرار کم باشد ،خوردن انجیر باعث ازدیاد آن می شود .
- رفع سرماخوردگی/جوشانده غلیظ انجیر خشک برای رفع سرماخوردگی مفید است.
- افزایش شیر در زنان شیرده /سوپ انجیر برای افزایش شیر در زنان شیرده مفید است و برای تهیه سوپ ، انجیر نرسیده را با گوشت بپزید .
- رفع احساس ضعف/انجیر برای آنهایی که قند خونشان پایین می آید و یک دفعه احساس ضعف می کنند مناسب است.
- تقویت معده و روده / انجیر به علت دارا بودن دانه های ریز، باعث تقویت معده و روده می شود، ولی برای کبدهای ضعیف زیان آور است.
- تقویت سیستم ایمنی بدن / انجیر به دلیل آنتی اکسیدان‌هایی که دارد باعث افزایش سیستم ایمنی بدن می شود.
- درمان چاقی /خوردن میوه انجیر به صورت ناشتا به خصوص اگر با گیاهی دیگر به نام رازیانه همراه باشد، باعث چاقی شما خواهد شد.
- درمان لاغری/ انجیربه دلیل فیبر زیادی که دارد، تا مدت‌ها شما را سیر نگه داشته و اجازه ورود کالری بیشتر به بدن شما را نمی‌دهد و در نتیجه باعث لاغری شما خواهد شد.
- انجیر باعث سفید شدن دندان و جرم گیری آن می شود.
- جلوگیری از بیماری های مقاربتی
- درمان زگیل و میخچه
- جلوگیری از سرطان پستان
- ضد نفخ و قولنج
- جلوگیری از یبوست در دوران بارداری
- درمان ترک خوردگی و خشکی لب
- انجیر امگا 3 و امگا 6 دارد و برای سیستم اعصاب، مغز و قلب بسیار مفید می‌باشد.
- تشنگی را از بین می‌برد.
- جلوگیری از آب مروارید
![انجیر]()
خواص انجیر برای مردان
خواص انجیر برای مردان
- انجیر به دلیل آنتی اکسیدان غنی تحرک و تعداد اسپرم ها را افزایش می دهد.
- انجیر از غده پروستات محافظت می کند و آن را سالم نگه می دارد.
- انجیر سرشار از کلسیم و منیزیم است که تراکم استخوان مردان را بهبود می بخشد و مستقیماً بر عملکرد جنسی آن ها تأثیر می گذارد.
- مصرف انجیر در مردان باعث افزایش سرزندگی و استقامت کلی در مردان و کاهش سطح کلسترول بالا و بهبود سطح قند خون می شود.
خواص انجیر در دوران بارداری
- انجیر به دلیل پتاسیم زیاد و سدیم بسیار کمی دارد، باعث تنظیم سطح فشار خون در زنان باردار می شود.
- انجیر منبع خوبی از امگا 3، اسیدهای چرب امگا 6 و فیتواسترول است، مصرف آن باعث کاهش سطح کلسترول خون در مادران باردار می شود.
- انجیر به دلیل فیبر زیادی که دارد از بروز حالت گرگرفتگی ناشی از کلسترول بالا در بدن مادران باردار جلوگیری می کند.
- مصرف سه وعده و یا بیشتر از میوه انجیر در طول روز برای سالم ماندن چشم های مادران باردار و جنین داخل رحم این افراد بسیار مفید است.
- انجیر حاوی ماده ای شبیه به بنزآلدئید است، که رسیدن آن به بدن مادران باردار باعث کوچک شدن توده های سرطانی موجود در سینه های این افراد خواهد شد.
- انجیربرای مادران بارداری که دچار یبوست بارداری شده اند بسیار مفید است.
- انجیر با اثر مثبتی که بر روی اعصاب دارد باعث آرامش و خواب راحت برای مادر باردار شده و در آرامش جنین و سیستم عصبی او نیز نقش موثری دارد.
- انجیر در رفع خستگی مادران باردار به دلیل خاصیت نیروبخشی و انرژی زایی خود نقش مهمی دارند.
خواص انجیر برای دیابت
علاوه بر انجیر، برگ های درختچه انجیر نیز می توانند به تنظیم علائم دیابت کمک کنند. یک مطالعه در سال 2016 در موش صحرایی نشان داد که فیکوزین، عصاره ای ازبرگ انجیر، حساسیت به انسولین را بهبود می بخشد و خاصیت ضد دیابتی دیگری دارد. یک مطالعه دیگر روی حیوانات در سال 2003 نشان داد كه عصاره انجیر با عادی كردن اسیدهای چرب خون و ویتامین E می تواند در درمان دیابت نقش داشته باشد.
خواص انجیر برای معده
انجیر برای ناراحتی دستگاه گوارش مانند اسهال، سوء هاضمه یا معده درد مفید است و همچنین مصرف آن حرکات روده را بهتر و منظم تر کرده و در نتیجه باعث جلوگیری از مسائل و مشکلاتی مثل یبوست می‌شود.
خواص انجیر تازه ناشتا
- مصرف انجیر با رازیانه صبح ناشتا باعث چاق شدن می شود.
- اگر انجیر را شب در آب بخیسانید و صبح ناشتا بخورید برای درمان یبوست های شدید بسیار مفید است.
- خوردن انجیر ناشتا باعث پاکسازی دستگاه گوارش و روده می شود.
خواص انجیر برای ریه
انجیر به پاکسازی لوله های برونش از ترشحات کمک می کند و با تخلیه خلط به بیمار آرامش می دهد. برای استفاده از خواص انجیر برای ریه، سه یا چهار انجیر خشک را یک شب بخیسانید. آنها را باید صبح ناشتا همراه با آبی که در آن خیسانده اند مصرف کنید. این دوره درمانی ممکن است حدود دو ماه ادامه یابد.
خواص انجیر برای کلیه
- انجیر التهابات کلیه را از بین می برد
- انجیر باعث کاهش فشار خون که از مشکلات بیماران کلیوی است می باشد.
- انجیر به درمان سنگ کلیه کمک می کند برای این کار شش عدد انجیر را در آب بجوشانید و مصرف کنید.
![انجیر]()
عوارض مصرف انجیر
عوارض مصرف انجیر - افرادی که از سطح پایین قند خون رنج می‌برند، توصیه می‌کنند از مصرف انجیر خودداری کنند.
- مصرف انجیر به دلیل ترکیبات شیمیایی موجود در آن می‌تواند در برخی افراد منجر به بروز شوک آنافیلاکسی، ورم ملتحمه و رینیت (ورم غشای مخاطی بینی) شود.
- طبع گرم انجیر می‌تواند باعث خونریزی در شبکیه چشم، راست روده و مقعد و دستگاه جنسی زنان شود.
- انجیر دارای سطح بالایی از اوکسالات است که مانع جذب کلسیم در بدن می‌شود.
- انجیر دارای دانه‌های است که در زمان خوردن جویده نشده و سالم بلعیده می‌شوند و دستگاه گوارش توانایی هضم آن ها را ندارد، این موضوع می‌تواند برای روده‌ها و کبد ایجاد مشکل کند.
- انجیر یک میوه سنگین برای معده محسوب شده و مصرف آن باعث بروز دل درد و نفخ می‌شود.نوشیدن آب بعد از خوردن انجیر به رفع ناراحتی های مربوط به معده کمک می کند.
- از انجیر برای درمان یبوست استفاده می‌شود، ممکن است با مصرف آن دچار اسهال یا سایر مشکلات گوارشی شوید.
- انجیر غنی از ویتامین کا است اگر اگر داروی رقیق‌کننده‌ی خون مصرف می‌کنید باید حواستان به میزان مصرف انجیر باشد.
- انجیر برای کبدهای ضعیف مناسب نیست و آنهایی که کبد ضعیف دارند ، باید انجیر را با گردو بخورند.
- انجیر با میوه های اسیدی مانند پرتقال و گریب فروت ناسازگار است.
- زیاده روی در مصرف انجیر، برای معده و چشم مضر است و خنثی کننده آن کرفس است.
- مصرف بیش از حد انجیر ممکن است به کم خونی همولیتیک ایجاد کند.
- اگزالات موجود در انجیر برای کسانی که از مشکلات و بیماری کلیه و صفرا رنج می برند زیان آور است.
- انجیر برای طحال که مسئول تولیدسلولهای سفید خون است زیان آور است.
طبع انجیر چیست؟
طبع انجیر گرم و تر است؛اگر مزاج شما سرد و تر است، بهتر است انجیر خشک استفاده کنید. همچنین افراد با مزاج سرد و خشک بهتر است از انجیر تازه یا انجیر خشکی که در آب یا گلاب چند ساعتی خیس خورده باشد استفاده کنند؛ چون رطوبت بیشتر داشته برای لینت و رطوبت بخشی به مزاج بهتر است.
مصلح انجیر چیست؟
مصلح انجیر ؛ سکنجبین، شربت ریواس و شربت بالنگ، انیسون (بادیان رومی ویا رازیانه ی رومی)، شربت آویشن، بادام درختی و گردو هستند.
از چه انجیری استفاده کنیم؟
بهترین نوع انجیر انجیری است که تازه و شیرین باشد و رنگ انجیر سفید (زرد) یا سیاه فرقی ندارد. اما در جایی از طب ذکر شده که نوع سفید (زرد) آن بهتر است به عنوان غذا (برای همه قابل استفاده است) و نوع سیاه به عنوان دارو استفاده شود.
![انجیر]()
انواع میوه انجیر
انواع میوه انجیر1-انجیر سیاه
انجیر سیاه (black fig) پوستی سیاه و داخل صورتی رنگ دارد که فوق العاده شیرین هستند.
2- انجیر کادوتا
انجیر کادوتا (Kaduta) گوشت بنفش رنگ و پوستی سبز رنگ دارند و در میان تمام گونه های انجیر کمترین شیرینی را دارند.
3-انجیر کالیمیرنا
انجیر (Kalimirna) سبز مایل به زرد است و داخل آن، کهربایی است و در مقایسه با انواع دیگری از انجیر بزرگتر هستند .
4- انجیر ترکی قهوه ای
انجیر ترکی دارای پوست بنفش و گوشت قرمز است.
5- انجیر آدریاتیک
انجیر آدریاتیک (Adriatic) که انجیر سفید نیز نامیده می شوند دارای پوست سبز روشن هستند و در داخل آن صورتی است.
طرز تهیه ماسک انجیر برای صورت
- چند عدد انجیر را له کنید.
- می‌توانید یک قاشق غذاخوری ماست برای افزایش خواص مرطوب‌کنندگی به آن اضافه کنید.
- انجیرهای له‌شده را با حرکت دایره‌ای روی پوست خود بمالید.
- اجازه بدهید ماسک ۱۰ تا ۱۵ دقیقه روی صورت بماند.
- سپس پوست را کاملا با آب ولرم بشویید.
- اگر به لاتکس حساسیت دارید، از این ماسک استفاده نکنید.
سؤالات رایج درباره انجیر
| انجیر به انگلیسی؟ |
|
Fig |
| کالری انجیر چقدر است؟ |
| کالری انجیر تازه 74 کیلو کالری در 100 گرم و انجیر خشک 107 کیلو کالری است. |
|
طبع انجیر گرمه یا سرده؟ |
| طبع انجیر گرم و تر است |
| مصلح انجیر؟ |
|
سکنجبین شربت ریواس شربت بالنگ انیسون شربت آویشن بادام درختی گردو |
| آیا انجیر برای لاغری خوب است؟ |
| بله، فیبر موجود در انجیر و کالری کم آن به لاغرشدن کمک می‌کند. |
| انجیر خیس‌خورده چه خاصیتی دارد؟ |
| انجیر خیس‌خورده ملین خوبی است و اگر صبح‌ها ناشتا مصرف شود، به درمان یبوست کمک می‌کند. |
| خاصیت انجیر و شیر چیست؟ |
|
انجیر و شیر ترکیبی انرژی‌زاست که برای درمان یوست هم خوب است. فقط نباید در مصرف آن زیاده‌روی کرد، چون ممکن است باعث اضافه‌وزن شود. |
| مضرات انجیر چیست؟ |
|
| خواص انجیر برای مردان چیست؟ |
|
استفاده از انجیر توسط مردان موجب افزایش تولید اسپرم می شود. |
| فواید انجیر در دوران کرونا چیست؟ |
|
خوردن میوه ای انجیر در ایام کرونا موجب تقویت سیستم ایمنی بدن می شود. |
|
آیا خوردن انجیر در دوران بارداری مجاز است؟ |
| بله. اکثر پزشکان متخصص زنان و زایمان به زنان توصیه می کنند که در طی دوران بارداری، انجیر را نه تنها به عنوان یک میوه بلکه به عنوان یک دارو مصرف کنند. |
| آیا مصرف انجیر در زنان شیرده مجاز است؟ |
| بله.مصرف انجیر باعث ازدیاد شیر در زنان شیرده می‌شود. البته در صورتی که با خوردن آن نشانه های حساسیت در نوزاد شما بروز کرد و یا علائم کولیک در او تشدید شد، مصرف این میوه را موقطا از رژیم غذایی خود حذف کنید. |
| آیا خوردن انجیر در دوران بارداری سبب زیبایی جنین می شود؟ |
|
این موضوع که فرزند شما چه شکلی شود، بیش از هرچیزی به مجموعه ژنتیکی که از پدر و مادرش به ارث می برد وابسته خواهد بود. |
|
آیا دیابتی ها میتوانند انجیر بخورند؟ |
| بله. اما برای یک فرد دیابتی ، ضروری است که حد اعتدال را رعایت کند. |