خواص و مضرات بادمجان در طب سنتی از جمله خواص بادمجان برای اسپرم، خواص بادمجان کبابی با ماست، بادمجان برای کم کاری تیروئید، مضرات بادمجان برای کبد، مضرات بادمجان برای کلیه و... را در این مطلب برایتان آورده ایم و به سوالاتی مانند بادمجان سرد است یا گرم؟، بادمجان برای چه افرادی مضر است؟، آیا بادمجان نفاخ است؟، آیا بادمجان فشار را بالا میبرد پاسخ داده ایم:
31 خواص بادمجان برای سلامتی بدن
- خواص بادمجان برای اسپرم: ویتامین C موجود در بادمجان از نقص اسپرم جلوگیری كرده و حرکت آن را افزایش می‌دهد.
- بادمجان برای کم کاری تیروئید: بادمجان یکی از مواد غذایی است که برای درمان کم کاری تیروئید توصیه می شود.
- خواص بادمجان در بارداری: بادمجان حاوی ویتامین c، نیاسین، B، ویتامین A و ویتامین E است که این مواد مغذی برای رشد جنین بسیار ضروری می باشد.
- بادمجان برای کبد چرب: بادمجان یکی از مواد غذایی مفید برای کبد چرب است زیرا بدن را از سموم تخلیه میکند.
- خواص بادمجان کبابی با ماست: ترکیب ماست و بادمجان کمک بسیار زیادی به افزایش کیفیت خواب میکند.
- خواص بادمجان با پوست: پوست بادمجان مقادیر بالایی از آنتی اکسیدان به نام آنتوسیانین دارد که می تواند به عنوان عامل ضد چروک به طور مؤثر عمل کند.
- خواص بادمجان برای دیابت: بادمجان باعث کنترل قند خون می شود زیرا منبع فیبر و کربوهیدرات قابل حل است که می تواند جذب گلوکز را محدود کند.
- بادمجان خلط آور است و افراد می توانند برای کاهش خلط بادمجان پخته را همراه با نمک کم مصرف کنند.
- بیوفلاونوئید و ویتامین K موجود در بادمجان می تواند به کاهش تشکیل لخته خون و تقویت مویرگ ها کمک کند.
- بادمجان حاوی سطح بالایی از کلسیم، آهن و مواد معدنی دیگر است که برای رشد بدن بسیار ضروری هست.
- فیبر موجود در بادمجان باعث جلوگیری از یبوست و بهبود سیستم گوارشی می شود.
- بادمجان می تواند به افزایش رشد مو کمک کند.
- بادمجان می تواند به سازی سلول های سرطانی کمک کند.
- بادمجان دارای آنتی اکسیدان های است که می تواند در کاهش آسیب رادیکال های آزاد داخل بدن و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
- بادمجان منبع عالی از مس و ویتامین K است که برای سلامت استخوان ضرروی است.
- میزان نیکوتین در بادمجان باعث کاهش مصرف دخانیات می شود.
- شما می توانید از بادمجان برای درمان پوست چرب، زگیل و یا لک استفاده کنید.
- مصرف بادمجان باعث کاهش وزن می شود زیرا فیبر موجود در آن باعث احساس سیری افراد برای دوره زمانی طولانی تر می شود.
- بادمجان حاوی مواد مغذی مانند منیزیم، ویتامین B6، ویتامین B3، پتاسیم و اسید فولیک است که به جلوگیری از حمله قلبی و سکته کمک می کند.
- بادمجان خاصیت ضد ویروسی و ضد باکتریایی دارد که می تواند به به افزایش سیستم ایمنی بدن کمک کند.
- بادمجان کم کالری است و مصرف آن برای افرادی که می خوانند وزن کم کنند توصیه می شود.
- مقدار بالای آب بادمجان می تواند در حفظ نرمی و زیبایی پوست شما کمک زیادی کند.
- بادمجان حاوی آهن و مس است که می تواند به افزایش تولید گلبول های قرمز و درمان کم خونی کمک کند.
- مصرف خوراکی و موضعی بادمجان به دلیل وجود انواع ویتامین ها و مواد معدنی که دارد می تواند بیماری های مثل شوره سر، پوسته پوسته شدن و خارش سر را درمان کند.
- فیبر بالا و انواع فلاونوئیدهای موجود در بادمجان می تواند به درمان فشار خون بالا کمک کند.
- بادمجان سرشار از مواد مغذی است که فعالیت رادیکال های آزاد را مختل کرده و با افزایش جریان خون به مغز باعث تقویت حافظه و از ابتلا به زوال عقل و آلزایمر پیشگیری می کند.
- بادمجان حاوی ماده ای به نام اسکوپولیتین است که میزان سروتونین خون را تنظیم و به درمان افسردگی کمک می کند.
- بادمجان مقادیر کمی پورین دارد و به همین دلیل برای درمان نقرس مفید است.
- مقادیر بالای ویتامین A و آنتوسیانین های موجود در بادمجان باعث تقویت بینایی می شود.
- نیاسین موجود در بادمجان برای پیشگیری و درمان آب مروارید مفید است.
- نیاسین و ویتامین B3 موجود در بادمجان به درمان سردرد و میگرن کمک می کند.
مضرات بادمجان
- مضرات بادمجان برای کبد: مصرف بیش از اندازه بادمجان برای کبد به دلیل طبع گرم و خشک آن خطرناک است.
- مضرات بادمجان سرخ شده: بادمجان سرخ شده باعث افزایش سودا بدن می شود.
- مضرات بادمجان برای قلب: بادمجان سرخ شده حاوی روغن است که می تواند برای بیماران قلبی عروقی ضرر داشته باشد.
- مضرات بادمجان برای کلیه: مصرف بیش از اندازه بادمجان برای بیماران کلیوی توصیه نمی شود زیرا حاوی مقادیر زیادی اگزالات می باشد که باعث ایجاد سنگ کلیه و مشکلات دیگر شود.
- مضرات بادمجان برای بارداری: مصرف بادمجان باعث تحریک قاعدگی می شود و مصرف زیاد آن در دوران بارداری ممکن است باعث سقط جنین شود.
- عوارض بادمجان برای معده: زیاده روی در مصرف بادمجان می تواند باعث ایجاد مشکلاتی مانند اسهال، یبوست و مشکل در جذب مواد مغذی شود.
- بهتر است افرادی که سطح آهن کم دارند از مصرف بادمجان خودداری کنند.
- بادمجان ممکن است باعث واکنش های آلرژیک شدید مانند تورم گلو، تهوع، خارش و بثورات پوستی در برخی افراد شود.بنابراین اگر شما به فلفل دلمه ای آلرژی دارید ممکن است به بادمجان هم آلرژی داشته باشید.
- مصرف بیش از حد بادنجان ممکن است سبب ایجاد مشکلات اسیدی شود.
- مصرف بیش از اندازه بادمجان به دلیل این که حاوی مقدار زیاد پتاسیم است می تواند باعث ناراحتی معده و ایجاد استفراغ شود.
- بادنجان منبع خوبی از نیترات است که زیاده روی در مصرف آن می توان باعث مسمومیت شود.
- بادنجان با داروهای ضد افسردگی و کاهش فشار خون تداخل دارویی دارد.
- اشخاصی که بواسیر و یا درد چشم دارند نباید بادنجان مصرف کنند زیرا بیماری آنها را تشدید می کند.
بادمجان برای چه افرادی مضر است؟
- افراد سودا
- افراد گرم مزاج
- بیماران کبدی
- افراد مبتلا به یرقان
- افرادی با طبع سودا
- افراد مبتلا به سنگ کلیه
- افراد مبتلا به کیسه صفرا
- افراد مبتلا به درد مفاصل و قلنج
- افراد مبتلا به بیماریهای پوستی
خاصیت بادمجان سرد است یا گرم
طبع بادمجان در طب سنتی گرم و خشک است و مداومت در مصرف آن باعث بالا رفتن گرمی و سودا می شود. عده ای افراد می خواهند بدانند که طبع بادمجان دلمه ای، طبع بادمجان سرخ کرده وطبع بادمجان کبابیچیست؟ این دسته افراد لازم است بدانند که سرخ کردن یا کبابی کردن بادمجان تاثیری در طبع آن ندارد.
مصلح بادمجان
مصلح بادمجان طبخ نمودن آن با گوشت و روغن حیوانی است. همچنین زیره، گلپر و سرکه مصلح بادمجان هستند.
کالری بادمجان
کالری بادمجان در حالت خام 24 کیلو کالری، ترشی بادمجان 49 کیلو کالری و کالری بادمجان پخته یا آب پز بدون نمک 35 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
ارزش غذایی بادمجان
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در 100 گرم |
| انرژی (کالری) | 24 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 5.70 گرم |
| پروتئین | 1.01 گرم |
| چربی | 0.19 گرم |
| آب | 92.41 گرم |
| فیبر | 3.40 گرم |
| قند | 2.35 گرم |
| ویتامین A | 1.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 0.30 میلی گرم |
| ویتامین K | 3.50 میکروگرم |
| ویتامین C | 2.20 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.04 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.04 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 0.65 میلی گرم |
| کولین (B4) | 6.90میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.28 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.08 میلی گرم |
| فولات (B9) | 22.00میکروگرم |
| کلسیم | 9.00 میلی گرم |
| آهن | 0.24 میلی گرم |
| منیزیم | 14.00 میلی گرم |
| فسفر | 25.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 230.00 میلی گرم |
| سدیم | 2.00 میلی گرم |
| روی | 0.16 میلی گرم |
| مس | 0.08 میلی گرم |
| منگنز | 0.25 میلی گرم |
| سلنیم | 0.30 میکروگرم |
بادمجان چیست؟
بادمجان (Eggplant) یکی از صیفی جات پرمصرف از تیره بادنجانیان است که به شکل قطره اشکی است و پوستی به رنگ بنفش تیره و براق دارد.بادمجان را با نام های چون بادنجان، حدق، حدج، پادنگان، لهب، آنب، کهلم، کهبرگ، یبروجا، زعرور، قهقب، وغد، مغد، پاتنگان نیز می شناسند.
بادنجان گیاهی خوراکی از تیرهٔ بادنجانیان است. به نظر می‌رسد که این گیاه بومی هندوستان بوده‌است.این گیاه در تمام مناطق گرمسیری و نیمه‌گرمسیری رشد میکند. ارتفاع آن به ۴۰ تا ۱۵۰ سانتی‌متر نیز می‌رسد.
انواع بادمجان
انواع بادمجان را می توان به دو نوع کلی بادمجان قلمی و بادمجان دلمه‌ای تقسیم بندی کرد و شامل گونه‌های مختلفی اعم از زرد، سفید، بنفش و … هستند که در ادامه انواع آن را مشاهده می کنید:
- بادمجان سیاه
- بادمجان قرمز
- بادمجان زرد
- بادمجان گلوب
-
بادمجان بیانکا
- بادمجان گرافیتی
-
بادمجان هندی
-
بادمجان ایتالیایی
- بادمجان سانتانا
-
بادمجان تانگو
-
بادمجان تایلندی
- بادمجان سفید ژاپنی
-
بادمجان سبز کوچک
-
بادمجان پینگ تونگ
- بادمجان بنفش گرد چینی
- بادمجان آمریکایی یا بغدادی
پرسش های متداول
| بادمجان سرد است یا گرم؟ |
| بادمجان گرم و خشک است. |
| بادمجان یا بادنجان؟ |
| این واژه درفرهنگ لغات دهخدا بادنجان ذکر شده اما در زبان عامیانه آنرا بادمجان هم می نامند. |
| خواص و مضرات بادمجان در طب سنتی چیست؟ |
|
بادمجان حاوی مقادیر بسیار عالی از ویتامین C است که یک منبع ضد ویروسی موثر و ضد باکتریایی می باشد اما همچنین بادمجان دارای مقادیر زیادی از اگزالات می باشد که برای افراد دارای مشکلات کلیوی مضر است. |
| بهترین نوع بادمجان چیست؟ |
| بهترین نوع بادمجان، بادمجان قلمی، رسیده و بدون تخم است. |
| آیا بادمجان قند دارد؟ |
| بله اما بادمجان یک ماده‌ی غذایی با قند پایین است. |
| چه کسانی نباید بادمجان بخورند؟ |
|
افراد دچار مشکلات گوارشی، کلیوی، کبدی، حساسیت و ...نباید بادمجان بخورند. |
| آیا بادمجان چاق کننده است؟ |
| خیر |
| آیا بادمجان فشار را بالا میبرد؟ |
| خیر، مصرف بادمجان باعث کاهش فشار خون می شود. |
| بهترین روش پخت بادنجان چیست؟ |
|
بهترین روش پخت بادنجان، آب‌پز کردن و پختن است زیرا سرخ شده آن برای معده‌های ضعیف مناسب نیست. |
| آیا بادمجان نفاخ است؟ |
| بله |
| تلخی بادمجان را چگونه بگیریم؟ |
|
برای اینکه تلخی بادمجان را بگیرید بهترین روش این است که پس از پوست کندن، بر روی آن ها کمی نمک بریزید. |
| آیا بادمجان جنین را سیاه میکند؟ |
| شواهد علمی بر تاثیر مصرف بادجان بر رنگ پوست جنین وجود ندارد. |
سخن آخر
بادمجان یک نوع صیفی جات است که برای درمان کم کاری تیروئید، کبد چرب، کم خونی، دیابت، خلط، یبوست، افسردگی، نقرس، میگرن، پوست چرب و...مفید است اما زیاده روی در مصرف آن باعث عوارضی اسهال، یبوست، نفخ، سنگ کلیه، تهوع، خارش و بثورات پوستی می شود و مصرف آن برای افراد سودا، گرم مزاج، بیماران کبدی و کلیوی، افراد مبتلا به یرقان و درد مفاصل توصیه نمی شود.شما می توانید در مطلب طبع سیب زمینی سرخ کرده با نکاتی درباره خواص، مضرات و مصلح آن و نکات مهم درباره ذرت؛ خواص، مضرات، طبع، روش نگهداری و پختاطلاعات به دست آورید. خوشحال می شویم تجربیات، سوالات و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
