طرز تهیه مربای پوست هندوانه مجلسی و ساده به 3 روش با فیلم

مربای پوست هندوانه (Watermelon skin jam) یکی از مرباهای خاص و خوشمزه فصل تابستان است که طعم آن شبیه به مربای بالنگ است.اگر شما هم به دنبال آموزش طرز تهیه مربای پوست هندوانه، طرز تهیه مربای پوست هندوانه با اهک، مربای پوست هندوانه با جوش شیرین، مربای هندوانه ساده، مربای هندوانه مجلسی و فیلم مربای پوست هندوانه هستید این مطلب را از دست ندهید.در انتها درباره خواص مربای پوست هندوانه و نکاتی برای تهیه آن را در اختیار شما قرار می دهیم و به سوالاتی در این زمینه پاسخ می دهیم:

 

مربای پوست هندوانه

مربای هندوانه ساده

طرز تهیه مربای پوست هندوانه 

1. پوست سبز هندوانه را جدا کنید تا قسمت سفید آن باقی بماند.سپس پوست سفید هندوانه را به شکل دلخواه مثل خلالی، حبه ای یا به صورت گل برش بزنید.
2. پوست سفید برش زده را با کمی آب بجوشانید و پس از آن آب آن را دور بریزید.
3. نصف استکان آبلیمو به پوست هندوانه اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۴ تا ۵ ساعت بماند.
4. پس از طی این مدت، به پوست هندوانه شکر و هل اضافه کنید.
5. سپس قابلمه را  روی حرارت اجاق گاز بگذارید تا مربا به قوام آید.

مربای هندوانه مجلسی

طرز تهیه مربای پوست هندوانه مجلسی

1. پوست هندوانه را تمیز بشویید، قسمت سبز آن را جدا کنید تا پوست سفید آن باقی بماند.
2. سپس به شکل دلخواه پوست سفید هندوانه را خرد کنید.
3. پوست سفید هندوانه را داخل کاسه آب و یخ به مدت حداقل 8 ساعت درون یخچال قرار دهید تا ترد شود.
4. پوست هندوانه ها را از یخچال خارج کنید و داخل آب درحال جوش به قابلمه اضافه کنید.اجازه دهید ۲ الی ۳ دقیقه در آب بجوشد.سپس داخل آبکش و روی آن آب بریزید و مجدد داخل کاسه آب و یخ گذاشته و برای ۴ ساعت دیگر داخل یخچال قرار دهید.
5. داخل یک قابلمه آب بریزید و بر روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
6. سپس شکر، پودر زنجبیل، پودر هل، چوب دارچین و زعفران را داخل قابلمه بریزید تا ذرات شکر حل شود.در ادامه آبلیمو را اضافه کنید.
7. وقتی شربت مربا شروع به جوشیدن کرد، پوست هندوانه ها را از یخچال خارج کنید و به آن اضافه کنید تا با حرارت ملایم پخته و نرم شود.

مربای پوست هندوانه با آهک 

طرز تهیه مربای پوست هندوانه با آهک 

1. برای تهیه مربای پوست هندوانه ابتدا لازم است که  قسمت ضخیم آن را چدا کنید تا به سفیدی برسید.سپس به شکل دلخواه آن را در بیاورید.

2. در ظرفی 4-5 قاشق آهک را با 3 الی 4 لیوان آب مخلوط کنید و خوب هم بزنید و بگذارید تا کاملا شفاف شود.
3. حالا آب آهک را در ظرفی بریزید و پوست های خردشده را به آن اضافه کنید و به مدت 7 الی 8 ساعت در جای خنک بگذارید.
4. بعد از این مدت پوست هندوانه را در یک آبکش بریزید و آبکشی کنید.
5. مجدد پوست هندوانه ها را در ظرف بریزید و روی آن را آب آهک بریزید و به مدت 3 ساعت بگذارید تا بماند.دوباره پوست ها را در آبکش ریخته و آبکشی کنید.
6. شکر را روی پوست هندوانه بریزید و به مدت چند ساعت صبر کنید تا این مخلوط آب بیندازد.
7. سپس 1 الی ۲ لیوان آب به ظرف هندوانه به همراه دانه های هل اضافه کنید.
8. مواد داخل قابلمه را روی حرارت بگذارید تا جوش بیاید.
9. بعد از قوام آمدن مربا، گلاب و آبلیمو را به آن اضافه کنید.

مربای پوست هندوانه با جوش شیرین

طرز تهیه مربای پوست هندوانه با جوش شیرین

1. پوست سبز رنگ هندوانه را از قسمت سفید جدا کنید و به شکل دلخواه برش بزنید.
2. داخل یک ظرق آب و جوش شیرین بریزید تا حل شود.سپس پوست هندوانه خرد شده را به مدت 4 ساعت داخل مخلوط آب و جوش شیرین قرار دهید.
3. بعد این مدت، پوست هندوانه را آبکش کنید و با آب سرد خوب بشویید.آن ها را  داخل آبکش بریزید تا آبش گرفته شود.
4. شکر را به داخل قابلمه در حال جوش اضافه کنید تا حل شود.
5. سپس پوست لیموترش تازه را رنده یا ریز خرد کنید و به همراه سه تا چهار عدد میخک به داخل قابلمه اضافه کنید و صبر کنید تا آب به جوش بیاد.
6. پوست هندوانه خرد شده را قابلمه ضافه کنید و ده دقیقه زمان بدید تا روی حرارت ملایم بپزد.
7. بعد از گذشت ده دقیقه حرارت شعله رو خاموش کنید و درب قابلمه رو بگذارید تا مربا به طور کامل خنک شود.
8. پس از اینکه مربا خنک شد، دوباره شعله اجاق گاز را روشن کنید و چهل دقیقه زمان بدید تا مربا روی حرارت ملایم بجوشد و به قوام برسد.

فیلم مربای پوست هندوانه

مربای پوست هندوانه رزا منتظمی

خواص مربای پوست هندوانه

1. افزایش انرژی
2. افزایش میل جنسی
3. تقویت قلب
4. درمان سنگ کلیه
5. بهبود خواب
6.  تقویت پوست و مو 

نکاتی برای تهیه مربای پوست هندوانه

• در طرز تهیه مربای پوست هندوانه بهتر است از هندوانه‌هایی استفاده کنید که پوست سالم و ضخیمی دارند و فرم‌شان بیضی شکل است.
• اضافه کردن زعفران، زنجبیل، هل و گلاب به مربای پوست هندوانه اختیاری است.
• می توانید برای خوشمزه شدن مربا، کمی گلاب هم به شربت اضافه کنید.
• بجای آبلیمو از جوهر لیمو نیز می توانید استفاده کنید.
• مقدار شکر باید از پوست هندوانه بیشتر باشد.
• سعی کنید پوست هندوانه را به اندازه‌های یکسان برش بزنید تا مربا ظاهر زیبای داشته باشد.
• برای ظاهر بهتر مربا، می توانید از قالب‌های مخصوص به شکل گل، ستاره، لوزی استفاده کنید.
• هر چه پوست هندوانه ضخیم‌تر باشد، کیفیت مربا بیشتر می شود.
• برای اینکه مربای پوست هندوانه خوش‌رنگ‌ شود،می‌تونید در ده دقیقه آخر پخت مقداری زعفران دم شده غلیظ به مربا اضافه کنید.
•  بعد از جوشاندن پوست هندوانه در آب، کف‌های سفیدی را که روی آب جمع می‌شوند را با قاشق جمع کنید و دور بریزید تا مربا شفاف باشد.
•  بعد از آبکش کردن پوست هندوانه‌های جوشیده در آب، روی آن‌ها را آب سرد بریزید تا شکل و رنگ پوست حفظ شود و تغییر شکل ندهد.
• پس از پخت، زمان بدید تا مربای پوست هندوانه کامل خنک شود و سپس داخل ظرف‌های شیشه‌ای خشک و تمیز بریزد و داخل یخچال ازش نگهداری کنید.
• مربای پوست هندوانه طول عمر زیادی دارد و زود فاسد نمی شود.
• اگر در روند پخت مربا پوست هندوانه، از آب هندوانه به جای آب استفاده کنید، باعث خوشرنگ‌تر شدن مربا خواهد شد.
•  در طرز تهیه مربای پوست هندوانه مجلسی، می‌توانید به جای زعفران از مقداری رنگ خوراکی قرمز استفاده کنید.
• اضافه کردن مقداری خلال پسته و خلال بادام به مربا پوست هندوانه خانگی موجب می‌شود تا ظاهر زیباتری و خوشمزه ای داشته باشد.

 روش نگهداری از مربای پوست هندوانه

•  بعد از هر بار استفاده از مربای پوست هندوانه، درب بطری را کاملا ببندید تا هوا به آن نفوذ نکند.
• مربای پوست هندوانه را در جای خنک مثل یخچال قرار دهید تا باکتری‌ها امکان رشد نداشته باشند.
• مربای را در مجاورت نور خورشید قرار ندهید.
•  اگر به هر دلیلی مربای پوست هندوانه کپک زد، کل مربا را دور بریزید.