زغال اخته یک میوه پرخاصیت است که می توان از فواید آن برای بهبود سلامت قلب، درمان عفونت دستگاه گوارش، درمان عفونت ادراری، کمک به کاهش وزن، کنترل قند خون، درمان کبد چرب و پیشگیری از پیری زودرس استفاده کرد. برای اطلاع از فواید و مضرات زغال اخته، طبع و مصلح، کالری، ارزش غذایی و نحوه مصرف آن با ما همراه باشید.
عکس میوه زغال اخته
18 خواص شگفت انگیز زغال اخته
- خواص زغال اخته برای اسپرم: مصرف زغال اخته در مردان منجر به بهبود عملکرد اسپرم‌ها خواهد شد.
- خواص زغال اخته برای کم خونی: استفاده از زغال اخته باعث افزایش میزان هموگلوبین خون می شود که از ابتلا به کم‌خونی جلوگیری می‌کند.
- خواص زغال اخته برای کلیه: زغال اخته سرشار از آنتی اکسیدان ها و مواد مغذی گیاهی به نام آنتوسیانیدین است که التهاب را کاهش می دهد و سلامت کلیه ها را تقویت می کند.
- خواص زغال اخته برای کبد: زغال اخته دارای آنتی اکسیدان به نام آنتوسیانین است که باعث بهبود عملکرد کبد می شود و در درمان کبد چرب نیز موثر است.
- خواص زغال اخته برای معده: پولیفنول های موجود در زغال اخته معده را در برابر زخم ها محافظت می کند.
- خواص زغال اخته برای یبوست: فیبر بالای موجود در زعال اخته فرد را از ابتلا به یبوست جلوگیری می کند.
- خواص زغال اخته در بارداری: فیبر و ویتامین ث موجود در زغال اخته می تواند در جلوگیری از بروز عفونت های ادراری و یبوست موثر باشد.
- فواید زغال اخته برای فشار خون: مصرف منظم زغال اخته می تواند پرفشاری خون و فشار خون بالا را کاهش دهد.
- پلی فنول موجود در زغال اخته باعث کاهش سطح کلسترول بد خون می شود و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهد.
- تانین موجود در زغال اخته خاصیت منقبض کنندگی دارد و مصرف این میوه یکی از بهترین روش‌های درمان خانگی اسهال است.
- مصرف زغال اخته در کاهش احتمال ابتلا به بیماری های چشمی مربوط به افزایش سن مانند آب مروارید و شب کوری نقش دارد.
- استفاده از زغال اخته برای درمان شب ادراری کودکان مفید است و برای رفه این مشکل می توانید ۳۰ گرم برگ زغال اخته را در ظرفی ریخته و یک لیتر آب به آن اضافه کنید، این ترکیب را به قدری بجوشانید تا یک سوم آب آن بخار شود، سپس آن را صاف کرده و مقداری شکر به آن اضافه و هر شب قبل از خواب یک فنجان از این جوشانده به کودکتان بدهید.
- مصرف زغال اخته باعث افزایش چربی سوزی بدن شده و از انباشته شدن چربی در بدن جلوگیری می‌کند.
- مصرف زغال اخته باعث افزایش قند خون نمی شود و نتایج برخی تحقیقات نشان می‌دهد نوشیدن آب خالص زغال اخته یا خوردن میوه خشک آن به کنترل قند خون کمک می‌کند.
- ملاتونین موجود در زغال اخته باعث تنظیم چرخه خواب می شود و به درمان بی خوابی و بهبود کیفیت خواب کمک می‌کند.
- ترکیبات آنتی اکسیدان موجود در زغال اخته مانع چسبیدن باکتری‌ها به دندان می شود و از تشکیل پلاک روی دندان‌ها جلوگیری می‌کند.
- زغال اخته یک منبع غنی از ویتامین، مواد معدنی، آنتی اکسیدان و کربوهیدرات است که مواد مغذی مورد نیاز بدن را در دوران شیردهی تامین می‌کند.
- ویتامین ث موجود در زغال اخته باعث افزایش تولید کلاژن و خنثی کردن رادیکال‌های آزاد می شود که در پیشگیری از ایجاد چین و چروک و پیری زودرس موثر است.
خواص زغال اخته در طب سنتی
- کاهش تشنگی
- تقویت کننده معده
- از بین برنده صفرا
- التیام دهنده التهاب معده و کبد
خواص زغال اخته خشک
- تقویت سیستم ایمنی
- کاهش اثرات سوء غذاهای چرب
- کاهش ابتلا به بیماری های قلبی
- تقویت مغز و حافظه
- حفظ سطح قند خون
- کاهش روند پیری
- کاهش سطح کلسترول خون
- بهبود عملکرد دستگاه گوارش
مضرات زغال اخته
- مضرات زغال اخته برای کلیه: در میوه زغال اخته، اگزالات به مقدار فراوان وجود دارد و مصرف آن برای کسانی که به بیماری سنگ کلیه مبتلا هستند مضر است.
- مضرات زغال اخته در بارداری: زیاده روی در مصرف زغال اخته در بارداری می تواند منجر به سقط جنین شود.
- مضرات زغال اخته برای معده: زیاده روی در مصرف زغال اخته باعث افزایش اسید معده و بروز ناراحتی‌های گوارشی می شود.
- تداخل با داروهای رقیق‌کننده خون، شامل وارفارین و آسپرین
- افزایش میزان قند خون
- احساس حالت تهوع و استفراغ
موارد منع مصرف زغال اخته
- بیماران دیابتی
- افراد سرد مزاج
- بیماران مبتلا به سنگ کلیه
- در صورت استفاده از داروهای رقیق کننده خون
طبع زغال اخته سرد است یا گرم؟
طبع زغال اخته در طب سنتی سرد و خشک است و ممکن است برای افرادی که طبع سردی دارند، مصرف زیاد آن مناسب نباشد.
مصلح زغال اخته
مصلح زغال اخته، عسل و انگبین است.
کالری زغال اخته
کالری زغال اخته در حالت خشک شده 308 کیلو کالری و در حالت خام 57 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
ارزش غذایی زغال اخته خام
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
| انرژی (کالری) | 57 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 14.49 گرم |
| پروتئین | 0.74 گرم |
| چربی | 0.33 گرم |
| آب | 84.21 گرم |
| فیبر | 2.40 گرم |
| قند | 9.96 گرم |
| ویتامین A | 3.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 0.57 میلی گرم |
| ویتامین K | 19.30 میکروگرم |
| ویتامین C | 9.70 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.04 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.04 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 0.42 میلی گرم |
| کولین (B4) | 6.00میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.12 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.05 میلی گرم |
| فولات (B9) | 6.00میکروگرم |
| کلسیم | 6.00 میلی گرم |
| آهن | 0.28 میلی گرم |
| منیزیم | 6.00 میلی گرم |
| فسفر | 12.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 77.00 میلی گرم |
| سدیم | 1.00 میلی گرم |
| روی | 0.16 میلی گرم |
| مس | 0.06 میلی گرم |
| منگنز | 0.34 میلی گرم |
| سلنیم | 0.10 میکروگرم |
زغال اخته چیست؟
زغال اخته(به انگلیسی Blueberries)میوه‌ای گوشتی به رنگ قرمز تا بنفش است و طعم آن ترش و شیرین می باشد.
زغال اخته از ویکی‌پدیا
زغال‌اخته یا زغال (نام علمی: Cornus mas) درختچه بلند یا درخت کوچک برگریز (خزان‌کننده) از خانوادهٔ گیاهان گلدار دولپه‌ای و تیرهٔ زغال‌اخته‌ایان است که درخت آن در ایران به بلندی ۲ تا ۳ متر و قطر ۱۵ تا ۱۹ سانتی‌متر می‌رسد. پوست تنه این درخت قهوه‌ای است و برگ‌هایش تخم‌مرغی شکل با حاشیه صاف و انتهایی نوک‌دار و پشت‌برگ کمرنگ است. هر برگ سه تا پنج رگبرگ دارد. گل‌های زغال‌اخته کوچک، زردرنگ و زودرس هستند و در پایان زمستان بر درخت پدیدار می‌شوند. میوه آن شفت آویزان و به‌شکل بیضی کشیده و به رنگ سرخ تیره و به درازای تقریباً ۱۵ تا ۲۰ میلی‌متر است.میوه زغال‌اخته ترش مزه است.
زغال‌اخته یا زغال (نام علمی: Cornus mas) درختچه بلند یا درخت کوچک برگریز (خزان‌کننده) از خانوادهٔ گیاهان گلدار دولپه‌ای و تیرهٔ زغال‌اخته‌ایان است که درخت آن در ایران به بلندی ۲ تا ۳ متر و قطر ۱۵ تا ۱۹ سانتی‌متر می‌رسد. پوست تنه این درخت قهوه‌ای است و برگ‌هایش تخم‌مرغی شکل با حاشیه صاف و انتهایی نوک‌دار و پشت‌برگ کمرنگ است. هر برگ سه تا پنج رگبرگ دارد. گل‌های زغال‌اخته کوچک، زردرنگ و زودرس هستند و در پایان زمستان بر درخت پدیدار می‌شوند. میوه آن شفت آویزان و به‌شکل بیضی کشیده و به رنگ سرخ تیره و به درازای تقریباً ۱۵ تا ۲۰ میلی‌متر است.میوه زغال‌اخته ترش مزه است.
بهترین زمان مصرف زغال اخته
بهترین زمان مصرف زغال اخته برای بهره بردن از خواص آن محدود به زمان خاصی نیست و شما می‌توانید در هر ساعتی از روز این میوه را به صورت تازه یا خشک مصرف کنید.
نحوه مصرف زغال اخته
نحوه مصرف زغال اخته به ذائقه افراد بستگی دارد و می توان آن را به صورت تازه، خشک شده، دمنوش،مربا، سس و ...مصرف کرد:
- زغال اخته تازه طعم فوق العاده‌ای دارد و بسیاری از افراد آن را با مقداری نمک در میان وعده‌های‌شان مصرف می‌کنند.
- زغال اخته خشک شده به اندازه آلبالو خشک محبوبیت دارد و در تمام فصول سال در دسترس است.
- آب زغال اخته را می‌توانید از فروشگاه خریداری کنید، اما از آنجایی‌که این فرآورده‌ها دارای مقدار زیادی قند و مواد نگه دارنده هستند، بهتر است آن‌ها را به صورت خانگی تهیه کنید.
- مقداری زغال اخته تازه را به همراه مقداری آب داخل ظرف بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه بجوشانید. سپس آن را صاف کنید، با قاشق زغال اخته‌ها را فشار دهید تا آب آن خارج شود. این عصاره را به همراه مقداری عسل و چوب دارچین داخل قوری ریخته و روی حرارت کم قرار دهید. ۱۰ دقیقه صبر کنید تا دمنوش زغال اخته دم بکشد.
- مربای زغال اخته خوشمزه است و می توان مزه ترش آن کم تر باشد.
- از سس زغال اخته می‌توان برای طعم دار کردن بستنی یا خوراکی‌های دیگر استفاده کرد. برای تهیه این سس ابتدا هسته زغال اخته را جدا کنید، سپس آن را همراه با پرتقال و شکر بپزید.
قیمت زغال اخته
قیمت زغال اخته متغیر است اما یک کیلو از میوه زغال اخته 120 هزار تومان است.
پرسش های متداول
| آیا خوردن زغال اخته در بارداری ضرر دارد؟ |
|
مصرف بیش از اندازه زغال اخته در بارداری می‌تواند عوارضی چون سرگیجه، سردرد، تهوع، استفراغ را داشته باشد. |
| آیا زغال اخته قند دارد؟ |
| بله |
| آیا زغال اخته همان کرن بری است؟ |
| بله |
| ایا زغال اخته باعث یبوست میشود؟ |
| خیر بلکه به دلیل فیبر بالا از مشکل یبوست جلوگیری می‌کند. |
| ایا زغال اخته باعث اسهال میشود؟ |
| خیر |
| زغال اخته حساسیت زاست؟ |
| بله |
| زغال اخته کی میاد؟ |
| زغال اخته از اواخر تابستان تا اواسط پاییز میاد. |
سخن آخر
در این مطلب اطلاعاتی از خواص زغال اخته و عوارض آن را آورده ایم.در صورت تمایل می توانید مطلب خواص و مضرات سیاه دانه همراه با مقدار مصرف سیاه دانه در روز را مطالعه کنید.خوشحال می شویم تجربیات، سوالات و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
