فواید و خواص بامیه از جمله فواید بامیه برای مردان، فواید بامیه برای زنان، خواص بامیه برای زانو درد به همراه اطلاعاتی از مضرات بامیه و طریقه مصرف بامیه را در این مطلب برایتان آورده ایم و به سوالاتی مانند طبع بامیه سرد است يا گرم ؟ آیا بامیه نفاخ است؟بامیه خورشتی چقدر کالری دارد؟ پاسخ داده ایم:
فواید و خواص بامیه
- فواید بامیه برای مردان: بامیه باعث افزایش مایع منی و کاهش غلظت آن می شود .همچنین از دیگر خواص بامیه برای مردان می توان به تقویت پروستات و کمک به رفع اختلالات نعوظ اشاره کرد.
- خواص بامیه در بارداری: از مهم ترین خواص بامیه در دوران بارداری می توان به کاهش خطر نقایض موجود در لوله عصبی جنین اشاره کرد.
- فواید بامیه برای زنان: بامیه از مواد غذایی است که برای سلامت زنان به دلیل وجود مقادیر غنی فولات مفید می باشد.
- خواص بامیه برای زانو درد: بامیه برای حفظ سلامت استخوان ها، ماهیچه ها و مفاصل مفید است. بنابراین مصرف چای گل بامیه برای درد زانو ناشی از دست دادن مایعات مفید است.
- خواص بامیه برای اسپرم: بامیه برای مشکلات ناباروری که به دلیل کمبود تعداد اسپرم است مفید می باشد.
- خواص بامیه برای پروستات: مصرف بامیه در مردان باعث تقویت پروستات می شود.
- خواص بامیه برای دیسک کمر: ویتامین K و آنتی‌اکسیدان‌های موجود در بامیه میتواند به کاهش التهاب‌ها و تسکین درد مانند دیسک کمر کمک کنند.
- خواص پودر بامیه: پودر بامیه منبع غنی از فیبر، ویتامین آ، کلسیم و پتاسیم است و کم کالری می باشد.از خواص پودر بامیه می توان برای کاهش فشار خون استفاده کرد و استفاده طولانی مدت از آن از پوکی استخوان جلوگیری می کند.
- خواص بامیه برای مو: بامیه حاوی حدود 90 درصد آب است که یک ماده مرطوب کننده طبیعی عالی برای مو است.
- خواص بامیه برای لاغری: مقادیر بالای فیبر موجو در بامیه باعث سیری در افراد شده و با کاهش اشتها و پیشگیری از پرخوری به لاغری و کاهش وزن افراد کمک می کند.
- فواید بامیه برای قند خون: فیبرهای محلول در آب موجود در بامیه به تعادل قند خون کمک می کند.
- فواید بامیه برای پوست صورت: ویتامین A، ویتامین C و بسیاری از آنتی‌اکسیدان‌ها موجود در بامیه میتواند به کاهش چین و چروک‌های پوستی،مقابله با آکنه و کاهش انواع ناراحتی‌های پوستی کمک کند.
- از خواص بامیه خشک می توان برای کاهش قند خون استفاده کرد.
- بامیه سرشار از فیبر است و می تواند به تثبیت گوارش کمک کند. مطالعات نشان می دهد که فیبر موجود در بامیه، عوامل بیماری قلبی عروقی و احتمالا سرطان روده را کاهش می دهد.
- بامیه دارای ماده لزجی است که به دفع مواد زائد و سموم در سیستم گوارش کمک می کند.
- مصرف منظم بامیه باعث کاهش ریسک آلزایمر و ترمیم آسیب هایی که به مغز وارد شده است می شود.
- فولات موجود در بامیه می تواند از قلب شما با افزایش نیتریک اکسید محافظت کرده و با رادیکال های اکسایشی مقابله کند.
- دانه های داخل بامیه بیشترین مقدار اثرات آنتی اکسیدان و ضد ضعف را دارا هستند، پس آن ها را جدا نکنید.
- بامیه حاوی مقدار زیادی پلی ساکارید است که مقدار گلیکوژن در کبد را افزایش می دهد و به ذخیره انرژی کمک می کند.
- هر نصف فنجان بامیه پخته شده حدود 37 میکروگرم فولات دارد که به سوخت و ساز کربوهیدرات ها، پروتئین و چربی کمک می کند.
- مصرف منظم بامیه می تواند باعث کاهش کلسترول شود.
- فیبر موجود در بامیه خروج مواد زائد از بدن را تسهیل می کند.
- پتاسیم موجود در بامیه در تثبیت عملکرد قلب ضروری است و ماهیچه های داخل آن را نرم می کند.
- بامیه حجم زیادی خواص ملین دارد که روده بزرگ را نرم و لزج می کند.
- بامیه حاوی مقدار زیادی فیبر است که میتواند غذای خوبی را برای باکتری های داخل روده فراهم کند.
- فیبر و موسیلژ موجود در بامیه می تواند حرکات روده بزرگ را گسترش داده و مانع از سندرم روده تحریک پذیر شود.
- منیزیم موجود در بامیه می تواند اعصاب را التیام داده و حس بهتری به بدن و ذهن شما دهد.
- بامیه برای التیام زخم های گوارشی استفاده می شود.
- فیتوشیمی، فیبر و دیگر مواد مغذی بامیه می توانند به خنثی سازی اسید قوی معده کمک کنند.
- اثر ضد ویروسی و ضد باکتریائی بامیه می تواند گلو درد را کاهش دهد.
- ویتامین ث موجود در بامیه برای درمان آسم مفید است.
- بامیه سرشاز از آنتی اکسیدان است که می تواند از بدن شما در مقابل رادیکال های آزاد محافظت کند و تکثیر و گسترش سلول های سرطانی در بدن را مهار کند.
- بامیه می تواند مانع به وجود آمدن آب مروارید که معمولا در سنین پیری به وجود می آید، شوند.
- پوست بامیه حاوی مقدار زیادی ویتامین آ و فلاونوئید مانند بتا کاروتن است که برای حفظ بینایی سالم بسیار مهم هستند.
- ویتامین ث موجود در بامیه، مانع از التهاب و عفونت در دهان می شود.
- مواد مغذی که در بامیه وجود دارند می توانند به جلوگیری و درمان گرفتگی عضلات؛ سردرد و تب کمک کنند.
- کلسیم موجود در بامیه می تواند برای جلوگیری از پوکی استخوان موثر باشد.
- فیبر موجود در بامیه، به سرعت قند خون را بالا نمی برد،بنابراین برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
خواص بامیه خام
- درمان آسم
- درمان یبوست
- تقویت حافظه
- تقویت استخوان
- لاغری و کاهش وزن
- سلامت دستگاه گوارش
- و....
خواص بامیه در طب سنتی
- برای التیام زخم از ضماد آن استفاده نمایید.
- بامیه فساد خون، بلغم، صفرا و سودا را رفع می کند.
- برای برطرف شدن خونریزی سینه ، بامیه بخورید.
- برای دفع سنگ مثانه جوشانده بامیه تاثیر فراوان دارد.
- دمکرده 30 گرم تخم بامیه در 500 سیسی آب ضدتشنج است
- بامیه کرم معده و کرمک را از بین می برد زیرا دارای ماده ضدعفونی کننده است.
- ساقه بوته بامیه را خیسانده و آب آن را چند روز متوالی بیاشامید تا تب کهنه شما درمان شود.
- بامیه به علت وجود منگنز و کبالت تنظیم کننده ترشح غدد داخلی می باشد.
- برای کسانی که زخم اثنی عشر یا ورم روده دارند لعاب بامیه بسیار مفید است.
- برای درمان سفلیس 30 گرم ریشه بامیه را در یک لیتر آب بجوشانید و هر شش ساعت یک لیوان میل کنید.
- کسانی که سوزاک دارند و یا هنگام ادرار احساس درد می کنند بهتر است بامیه را آب پز نموده همراه با آب قبل از غذا میل کنند.
- 30 گرم گل بامیه را در 500 سیسی آب بجوشانید و سه بار در روز هربار یک استکان میل کنید. این جوشانده ضدسودا می باشد.
مضرات بامیه
- مضرات بامیه در بارداری: مصرف بیش از حد بامیه در بارداری باعث مشکلات گوارشی مانند اسهال، باد، گرفتگی و نفخ می شود.
- مضرات بامیه برای کلیه: بامیه سرشار از اگزالات است و برای افرادی که سابقه‌ی سنگ کلیه دارند، مصرف بامیه میتواند خطر تشکیل سنگ کلیه را افزایش دهد.
- مضرات بامیه در طب سنتی: بامیه حاوی نوعی کربوهیدرات به نام فروکتان است که می تواند باعث ایجاد اسهال، گاز معده، گرفتگی و نفخ در افرادی شوند که مشکلات روده ای دارند.
- مضرات بامیه برای معده: مصرف بیش از حد بامیه باعث ایجاد مشکل در معده می شود و کسانی که سندورم روده تحریک پذیر دارند بهتر است در مصرف بامیه احتیاط کنند.
- مضرات بامیه برای تیروئید: اگر کم کاری تیروئید دارید از مصرف بامیه خودداری کنید زیرا عملکرد تیروئید را کاهش می دهد و ممکن است با دارو های تیروئید تداخل داشته باشند.
-
مضرات بامیه فریز شده: نگهداری بامیه در فریزر سبب می شود که ویتامین و مواد مغذی بامیه کاهش یابد.
- بامیه ممکن است با داروی متفورمین تداخل ایجاد کند و اثر این دارو را در افراد دیابتی کاهش دهد.
- میزان بالای اگزالات موجود در بامیه باعث افزایش اسید اوریک خون شده و علائم بیماری نقرس را تشدید می کند
- مقادیر بالای ویتامین K موجود در بامیه با دارو های ضد انعقاد خون از جمله وارفارین و کومادین تداخل دارویی ایجاد می کند.
طبع بامیه سرد است يا گرم
طبع بامیه در طب سنتی سرد و تر است و مصرف آن برای کسانی که مزاج گرم دارند، بسیار خوب است. بهتر است بدانید طبع بامیه پخته شده، طبع بامیه خورشتی و طبع بامیه سبز، سرد و تر است.
مصلح بامیه
مصلح بامیه، ادویه های گرم مانند دارچین، آویشن، زردچوبه، زیره، فلفل و نمک هستند.
بامیه چیست؟
بامیه (به انگلیسی ) گیاهی است گرمسیری که شبیه به هرم است و طول آن به طور متوسط بین ۲ تا ۴ سانتی متر است.تمامی قسمت‌های بامیه قابل خوردن است و از برگ‌های آن می‌توان در سالاد استفاده کرد.
بامیه (نام علمی: Abelmoschus esculentus) میوه‌ای است گلدار از خانواده پنیرکیان که زادگاهش آسیا یا آفریقاست. مصری‌ها در قرن ۱۲ یا ۱۳ پیش از میلاد این گیاه را می‌کاشته‌اند.
کالری بامیه
کالری بامیه در حالت خام 31 کیلو کالری، در حالت پخته، آب پز، آب گرفته شده 22 کیلو کالری و در حالت (غذای پخته شده مرکب از چند ماده) 378 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
جدول ارزش غذایی بامیه خام
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در 100 گرم |
| انرژی (کالری) | 31 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 7.03 گرم |
| پروتئین | 2.00 گرم |
| چربی | 0.10 گرم |
| آب | 90.17 گرم |
| فیبر | 3.20 گرم |
| قند | 1.20 گرم |
| ویتامین A | 19.00 میکروگرم |
| ویتامین K | 53.00 میکروگرم |
| ویتامین C | 21.10 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.20 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.06 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 1.00 میلی گرم |
| کولین (B4) | 12.30میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.25 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.22 میلی گرم |
| فولات (B9) | 88.00میکروگرم |
| ویتامین B12 | 0.00 میلی گرم |
| کلسیم | 81.00 میلی گرم |
| آهن | 0.80 میلی گرم |
| منیزیم | 57.00 میلی گرم |
| فسفر | 63.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 303.00 میلی گرم |
| سدیم | 8.00 میلی گرم |
| روی | 0.60 میلی گرم |
| مس | 0.09 میلی گرم |
| منگنز | 0.99 میلی گرم |
| سلنیم | 0.70 میکروگرم |
طریقه مصرف بامیه
طریقه مصرف بامیه به دو صورت خام و پخته است. می توانید بامیه خام را در سالاد با مواد غذایی مثل نخودفرنگی، هویج، کاهو، خیار، کلم، گوجه‌فرنگی، پیاز و... مصرف کنید. بامیه‌هایی که برای سالاد انتخاب می‌شوند بهتر است ریز و به طول 3-2 سانتیمتر و از انواع بدون کرک باشند.همچنین می توانید بامیه تازه را با سایر سبزی ها به خصوص بادمجان، کدو، گوجه فرنگی، نخودفرنگی، لوبیا، هویج و سیب‌زمینی پخته یا به‌صورت خورش با برنج مصرف کرده یا به عنوان تزیین اطراف دیس غذاهای گوشتی سرو می کنند.
چگونه بامیه بخریم و ذخیره کنیم؟
- بامیه هایی با پوسته سبز رنگ بخرید.
- از خرید بامیه کهنه و آبکی خودداری کنید.
- به دنبال بامیه ترد و کوچک باشید.
- پوسته تازه بامیه بوی خوب و طبیعی دارد.
- از خرید بامیه های بیش از حد رسیده و لکه دار و بسیار نرم خودداری کنید.
- بامیه را مستقیما داخل یخچال بگذارید.
- بامیه را می توان برای مدت زمان طولانی در فریزر ذخیره کنید.
- قبل از پختن،بامیه را با آب بشویید و مطمئن شوید که گرد و غبار آن گرفته شده است.
3 نکته درباره مصرف بامیه
- بامیه بهتر است به صورت تازه مصرف شود.
- ترجیحا از بامیه‌هایی با سایز کوچک و مناسب (حداکثر طول ۸ سانتیمتر) استفاده کنید.
- از پختن بامیه در ظروف آهنی، برنجی و مسی اجتناب کنید زیرا ظروف فلزی باعث تغییر رنگ بامیه می‌شوند و آن را تیره‌رنگ می‌کنند.
پرسش های متداول
| بامیه به انگلیسی چی می شود؟ |
| بامیه به انگلیسی okra است. |
| طبع بامیه چیست؟ |
|
طبع بامیه سرد و بسیار تر است. |
| بامیه برای جلوگیری از یبوست موثره؟ |
| بله، بامیه حجم زیادی خواص ملین دارد که روده بزرگ را نرم و لزج می‌کند. |
| بامیه برای کم خونی مفیده؟ |
|
بامیه حاوی مقداری آهن و مس است که در سالم نگاه داشتن گلبول‌های قرمز خون و تولید آن مهم هستند. |
| آیا بامیه نفاخ است؟ |
| بله |
| بامیه خورشتی چقدر کالری دارد؟ |
| در هر 100 گرم بامیه خورشتی بامیه حدود 450 کالری وجود دارد. |
| آیا خوردن بامیه خام ضرر دارد؟ |
|
بله بامیه خامبه دلیل اینکه دارای اگزالات است می تواند باعث افزایش ایجاد سنگ صفرا و سنگ کلیه شود. |
| آیا بامیه برای معده ضرر دارد؟ |
| بله، بامیه دارای اگزالات می باشد و مصرف زیاد آن باعث ایجاد مشکل در معده و اسهال، گرفتگی و نفخ شکمی می شود. |
| آیا بامیه چاق کننده است؟ |
| خیر |
| آیا بامیه حساسیت زاست؟ |
| خیر و آلرژی به بامیه یک حساسیت غذایی نادر است. |
| آیا بامیه برای کبد چرب مضر است؟ |
| بله، استفاده بیش از اندازه از بامیه در ایجاد اختلال سوء هضم و ابتلا به کبد چرب نقش دارند. |
| آیا بامیه گرم است؟ |
| خبر |
| بامیه خورشتی قند دارد؟ |
| خبر |
| بامیه خورشتی رو چطور فریز کنم؟ |
| بامیه ها را در آبکش ریخته و آبکش را در ظرف محتوی آب و یخ فرو ببرید تا کامل سرد شوند. بعد از اینکه خنک شد و آبش رفت بسته بندی و فریز کنید. |
سخن آخر
بامیه گیاهی است که برای حفظ سلامت استخوان ها، تقویت پروستات، کاهش التهاب‌ها و تسکین درد، کاهش اشتها، کاهش وزن، کاهش کلسترول و جلوگیری از پوکی استخوان مفید است اما مصرف بیش از اندازه آن باعث مشکلات گوارشی مانند اسهال، باد، گرفتگی و نفخ می شود.شما می توانید در مطلب ترخون پادشاه گیاهان؛ 32 خاصیت درمانی و 8 هشدار درباره ترخون و طبع اسفناج سرد است یا گرم؟ خواص و فواید، مضرات و مصلح غذایی اطلاعاتی به دست آورید. خوشحال می شویم تجربیات، سوالات و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
