خواص و مضرات برنج؛ طبع برنج سفید گرم است یا سرد؟

خواص و مضرات برنج از جمله خواص برنج ایرانی برای لاغری، خواص برنج و مرغ، خواص برنج برای پوست، خواص برنج برای مو، خواص برنج برای قلب،  را در این مطلب برایتان آورده ایم و به سوالاتی مانند فواید برنج کته چیست؟، آیا برنج نفخ دارد؟ آیا برنج چاق کننده است؟ و...پاسخ داده ایم:

 19 خواص شگفت انگیز برنج

1. از خواص برنج برای قلب می توان به کاهش میزان کلسترول‌های بد بدن اشاره کرد که خطر بروز بیماری‌های قلبی عروقی مانند ایست قلبی و سکته قلبی را کاهش می‌دهد
2. خواص برنج ایرانی برای لاغری: برنج دارای خاصیت دیورتیک(ادرارآور) است و سرشار از فیبر می باشد که باعث دفع آب اضافی بدن می شود و در صورت رعایت یک رژیم غذایی صحیح به کاهش وزن کمک می‌کند.
3. برنج حاوی پروتئین است و برای پیشگیری از پوکی استخوان در سالمندان می توانید از خواص برنج و مرغ استفاده کنید.
4. خواص برنج برای پوست:  آب برنج حاوی آنزیم‌هایی است که باعث روشن شدن پوست صورت می‌شوند.همچنین آب برنج باعث تسکین آفتاب‌سوختگی می‌شود.
5.  خواص برنج برای کودکان: برنج سرشار از ویتامین های گروه B است که مصرف آن به رشد بهتر جسم و تقویت ذهنی و رشد ذهنی کودک بسیار کمک می کند.
6. خواص برنج برای مو: آب برنج حاوی ویتامین‌های B ،C و E است که باعث رشد مو می شود و اسیدهای آمینه موجود در آن به بازسازی مو و رشد کمک می‌کنند. بهترین راه برای استفاده از آب برنج این است که بعد از شستن موهای خود آن‌ها را با آب برنج آبکشی کنید. این کار را حداقل دو بار در هفته انجام دهید.
7. مصرف برنج می توان به رشد باکترهای مفید در روده و کاهش بیماری های مانند اسهال کمک کند.
8. برنج حاوی آهن است که به تشکیل هموگلوبین و جلوگیری از خطر کم خونی کمک می کند.
9. برنج حاوی فیبر است که باعث افزایش حرکات روده می شود تا دفع مدفوع راحت تر شود.به همین دلیل مصرف برنج برای پیشگیری از یبوست مفید است.
10. مصرف غذاهای حاوی فیبر مانند برنج باعث بهبود سیستم هضم می شود و خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ، سرطان تخمدان، سرطان دهانه رحم و سرطان پستان را کاهش دهد.
11. کربوهیدرات موجود در برنج باعث کاهش اختلالات عاطفی و افسردگی می شود.
12. برنج منبع عالی ویتامین و مواد معدنی مانند نیاسین، ویتامین D، کلسیم، فیبر، آهن، تیامین و ریبوفلاوین است که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
13. برنج حاوی مقادیر زیادی مواد مغذی است که باعث رشد و تحریک انتقال دهنده های عصبی می شود و در نتیجه از ابتلا به بیماری آلزایمر جلوگیری می کند. 
14. منگنز موجود در برنج باعث افزایش فعالیت هورمون های جنسی می شود و قوای جنسی را تقویت می کند.
15. منیزیم موجود در برنج باعث درمان میگرن و سردردهای شدید می شود و از تنگی نفس و یا خستگی زیاد جلوگیری می کند.
16. سلنیوم موجود در ترکیب برنج به فعالیت غدد مانند تیروئید کمک می کند.
17. برنج مقدار بسیار اندکی سدیم است که مصرف آن باعث کنترل فشار خون می شود.
18. نشاسته موجود در برنج باعث تحریک باکتری های مفید روده شده و مصرف آن خطر ابتلا به بیماری های روده مانند سندرم روده تحریک پذیر را کاهش می دهد.
19. برنج دارای خاصیت دیورتیک است و سدیم کمی دارد که مصرف ان برای حفظ سلامت کلیه ها مفید است.

فواید برنج سفید

 منبع انرژی 
• هضم آسان
• سم‌زدایی بدن
• کنترل فشارخون
• جوان‌سازی پوست صورت

خواص برنج ایرانی در طب سنتی

ضد‌التهاب
• کاهش وزن 
•  بهبود اسهال
•  افزایش انرژی
•  تنظیم قند خون 
•  حفظ سلامت قلب
•  جلوگیری از یبوست 
• رفع اضطراب و استرس 
• تقویت سیستم گوارشی

 مضرات برنج

زیاده روی در مصرف برنج باعث افزایش قند خون می شود زیرا برنج سرشار از کربوهیدرات‌ است که در بدن به قند تبدیل می‌شوند.
• مصرف زیاد غلات حاوی فیبر کم مانند برنج سفید ممکن است منجر به یبوست شود.
• مصرف بیش از اندازه برنج باعث افزایش وزن و چاقی می شود.
• مصرف برنج ممکن است بر تعادل گلوکز تأثیر منفی بگذارد و به همین دلیل افراد دارای دیابت باید با احتیاط مصرف کنند.
• زیاده روی در مصرف سبوس برنج باعث سردرد و افسردگی می شود.
•  مصرف سبوس برنج در زنان بادار ممکن است موجب سقط جنین گردد.
• مصرف بی رویه برنج موجب جوش صورت، سستی و ضعف بدن، اسیدی شدن خون و قولنج می شود.
• زیاده روی در مصرف برنج برای زن باردار می تواند باعث افزایش وزن، دیابت بارداری و تولد زودرس شود.
• از مضرات برنج برای معده می توان به نفخ اشاره کرد.

طبع برنج

طبع برنج با توجه به نوع آن و روشی که پخت می‌شود، متفاوت است اما به طور کلی طبه برنج سرد و خشک است. طبع برنج شمال «متعادل» است و طبع برنج جنوب گرم تر است و برای افراد بلغمی و سرد مزاج گزینه بهتری محسوب می‌شود. در پاسخ به سوال طبع برنج سفید گرم است یا سرد؟ باید بگوییم که برنج آبکش طبع سردی دارد.

مصلح برنج

مصلح برنج، زعفران، شوید، زیره سیاه و خیساندن در آب نمک است.

 کالری برنج

کالری برنج در حالت پخته شده 130 کیلو کالری و در حالت خام 360 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.

ارزش غذایی برنج

 برنج چیست؟

برنج یک نوع غلات از خانواده گندمیان است که در غلاف طلایی رنگ به نام شالی نهفته است. وقتی برنج از پوسته خود خارج می شود رنگ آن قهوه ای است اما وقتی آن را در دستگاه های مخصوصی می ریزند و به یک دیگر اصطکاک می دهند پوسته های بیرونی اش، از آن جدا می شود و به رنگ سفید شفاف در می آید.

 اجزای تشکیل دهنده ی برنج

شلتوک برنج خارجی ترین قسمت برنج است و برای پختن، نیاز است که آن را از برنج جدا کننند. در واقع پس از پاک کردن این قسمت، برنج قهوه ای به دست می آید.
• پس از این که برنج را از شلتوک یا قسمت خارجی آن جدا کنند برنج به همراه پوست به دست می آید.
• بعد از این که شلتوک و پوسته ی برنج از آن جدا شود، به دانه ی برنج می رسیم. پوسته که از برنج گرفته شود برنج سفید نمایان می شود. 

انواع برنج

برنج سفید
• برنج قهوه ای
• برنج باسماتی 
• برنج جاسمین 
• برنج ژاپنی (برنج سوشی)
• برنج بُمبا ، برنج اسپانیایی
• برنج آرباریو ، برنج ایتالیایی
• برنج سیاه چینی
• برنج وحشی
• برنج کالیجیرا

سخن آخر

برنج داراری خواصی برای تقویت سیستم ایمنی بدن، پیشگیری از پوکی استخوان، کاهش کلسترول، تقویت قوای جنسی، کنترل فشار خون، تقویت ذهن و..مفید است اما مصرف بیش از اندازه آن باعث  افزایش قند خون ، چاقی، یبوست، سردرد می شود.در صورت تمایل می توانید مطلب 31 خواص شگفت انگیز بادمجان؛ خاصیت بادمجان سرد است یا گرم؟ نیز مطالعه کنید. خوشحال می شویم تجربیات، سوالات و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.