کوکو نخود فرنگی یا کوکو نخود سبز یکی از انواع کوکوهای گیاهی است که از ترکیب نخود سبز با تخم مرغ، پیاز، سیب زمینی، شوید خشک و ادویه تهیه می‌شود و بسیار خوشمزه و مقوی است. امروز قصد داریم طرز تهیه کوکو نخود سبز را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
کوکو نخود سبز
| مواد لازم برای تهیه کوکو نخود سبز | |
| نخود سبز پخته |
2 کاسه |
| جودوسر پودر شده |
۱ استکان |
| تخم مرغ |
۱ عدد |
| فلفل قرمز |
۱ عدد |
| پیاز کوچک |
۱ عدد |
| سیر |
۲ حبه |
| جعفری، نمک، فلفل، آویشن، پودر فلفل |
به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو نخود سبز
- برای تهیه کوکو نخود سبز، ابتدا جعفری، فلفل قرمز، سیر و پیاز را به صورت ریز خرد کنید.
- در ادامه جو دوسر و نخود سبز را جدا جدا داخل غذاساز ریخته و ریز کنید.
- تمامی مواد را داخل کاسه ای بریزد و به آن تخم مرغ، نمک، فلفل، آویشن، پودر فلفل اضافه و مخلوط کنید.
- در ادامه یک ماهیتابه روی حرارت اجاق گاز بگذارید و مقداری روغن به آن اضافه کنید.زمانی که روغن داغ شد مواد کوکو را اضافه و پهن کنید تا بپزد.
کوکوی نخود فرنگی با سیب زمینی
کوکو نخود فرنگی با گوشت
| مواد لازم برای تهیه کوکو نخود فرنگی با گوشت | |
| نخود فرنگی |
۲ لیوان فرانسوی دسته دار |
| گوشت چرخ کرده |
۱ لیوان فرانسوی دسته دار |
| تخم مرغ |
۱ عدد |
| سیب زمینی و پیاز متوسط |
۱ عدد |
| زردچوبه |
۱ قاشق چای خوری |
| پودر سیر |
نصف قاشق چای خوری |
| نمک، فلفل سیاه و ادویه کاری |
به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو نخود فرنگی با گوشت
- برای تهیه کوکو نخود فرنگی با گوشت ابتدا، نخودها را به همراه سیب زمینی روی حرارت قرار دهید تا کاملاً پخته شوند و سپس سیب زمینی و نخودهای پخته شده را داخل غذاساز بریزید و کاملاً له کنید.
- سپس گوشت چرخ کرده، پیاز، ادویه ها و همچنین تخم مرغ را نیز به غذاساز اضافه کنید و مواد را خوب با هم ترکیب کنید. در صورتی که مایه کوکو کمی چسبناک و شل بود می توانید ۱ تا ۲ قاشق غذاخوری آرد سفید به آن اضافه کنید و مواد را به خوبی ترکیب نمایید.
- بعد از آماده شدن مواد کوکو بهتر است قبل از سرخ کردن آن را برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از این مدت آن را از یخچال خارج کنید. یک ماهیتابه نچسب روی گاز قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. حرارت گاز را روی شعله متوسط تنظیم کنید. بعد از داغ شدن روغن مایه کوکو را به صورت یک جا داخل ماهیتابه بریزید. اجازه دهید یک سمت کوکوی نخود با سیب زمینی کاملاً پخته شود. سپس آن را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز به بپزد. در نهایت این کوکوی خوشمزه را ددر دیس مناسب سرو کنید و با گوجه و خیار شور تزئین کنید.
آموزش تهیه کوکو نخود سبز
فوت و فن های طرز پخت کوکوی نخود فرنگی
- برای راحت شدن کار، می‌توانید تمام مواد کوکو نخود سبز به‌جز تخم‌مرغ‌ها و ادویه‌جات را در چرخ گوشت یا غذاساز له و ترکیب کنید. سپس مواد را از چرخ گوشت خارج کرده و تخم مرغ و ادویه را به آن اضافه کنید.
- می توانید پیاز ها را به صورت نگینی ریز خرد کنید یا پیاز را رنده کنید.
- در طرز تهیه کوکوی نخود فرنگی، استفاده از زعفران و شوید خشک کاملا اختیاری و دلخواه است.
- برای پخت کوکو نخود فرنگی می توانید آن را بدون سیب زمینی نیز تهیه کنید.
- برای درست کردن کوکوی نخود فرنگی می توانید از نخود فرنگی پخته یا نخود فرنگی خام میکس شده استفاده کنید.
- برای خوش عطر و طعم شدن کوکوی نخود فرنگی می توانید مقداری زیره و پودر کاری نیز به آن اضافه کنید.
- به جای چرخ کردن یا میکس کردن نخود فرنگی می توانید آن را بپزید و به صورت درسته نیز در کوکو استفاده کنید.
- در صورتی که مایه کوکوی نخود و سیب زمینی شما کمی شل شد، می توانید کمی آرد به آن اضافه کنید.
- برای درست کردن کوکوی نخود فرنگی رژیمی می توانید مواد کوکو را داخل قالب بریزید و برای چند دقیقه با حرارت متوسط در فر قرار دهید.
سخن آخر
در این مطلب آموزش طرز تهیه کوکو نخود فرنگی را به صورت مرحله به مرحله با فیلم برای شما عزیزان آوردیم. در مطلب پربازدید دیگری طرز تهیه کوکو سبزی به 7 روش در ماهیتابه با راز خوشمزه شدن آن را برای شما عزیزان آورده ایم. شما کوکو نخود فرنگی را به چه روشی درست می کنید؟ تجربه و سوالات خود را درباره طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما و سایر کاربران سایت رویداد ایران به اشتراک بگذارید.
