برنجک که به برنج بو داده، برنج پفی یا سریل نیز معروف است یکی از تنقلات شب یلدا به همراه گندمک می باشد. برنجک اگر چه ارزش غذایی بسیار بالای ندارد اما می تواند یک گزینه مناسب برای میان وعده ای یا عصرانه کودکان باشد.در ادامه آموزش مرحله ای طرز تهیه برنجک شب یلدا را مشاهده می کنید.
فهرست مطالب
مواد لازم برای تهیه برنجک
| برنج | به تعداد اعضای خانواده |
| روغن | 1 قاشق سوپ خوری |
| شیر | 1 لیوان |
| نمک ماسه ای | 1.2 قاشق سوپ خوری |
طرز تهیه برنجک شمالی
-
- ابتدا برنج ها را پاک کنید و بشویید. سپس آن ها را در ظرفی بریزید.
- یک لیوان شیر به داخل ظرف اضافه کنید و صبر کنید تا به مدت چند ساعت برنج ها در شیر به خوبی خیس بخورد.
- بعد از این مرحله، مخلوط برنج و شیر را آبکشی کنید تا شیرهای اضافی از آن خارج شود.
- در ماهی تابه گود یک قاشق سوپ خوری روغن به همارخ برنج بریزید تا در روغن تفت داده شود.
- آب نمک را درست کنید تا کمی که برنج تفت خورد آن را به تابه اضافه کنید.
- حالا کمی صبر کنید تا آب داخل تابه به صورت کامل تبخیر شود و برنجک ما بود داده شود.
برنجک خانگی
مواد لازم برنجک
| برنج | یک پیمانه |
| نمک ماسه | 500 گرم |
| روغن مایع | 3 قاشق سوپ خوری |
طرز تهیه برنجک خانگی
- برنج را پاک کرده و تمیز بشورید. سپس برنج ها را به مدت دو تا سه ساعت بگذارید تا خیس بخورد.
- برنج ها را در قابلمه روی حرارات بگذارید و سپس آن را آبکشی کنید.
- برنج آبکشی شده را روی دستمال بگذارید تا خشک شود و رطوبن نداشته باشد.
- مقداری روغن در تابه بریزید تا چرب شود.
- نمک را داخل تابه بریزید و روی حرارت قرار دهید.
- زمانی که نمک داغ شد برنج خشک شده را داخل تابه بریزد و مدام هم بزنید تا پف کند و برشته شود.
- در نهایت برنجک ها را از روی حرارت برداشته و الک کنید تا نمک اضافه آن خارج شود.
آموزش طرز تهیه برنجک شب یلدا
نکات مهم درباره طرز تهیه برنجک
- برای تهیه برنجک تباید از نمک یددار استفاده کنید.
- برخی بجای نمک مقداری روغن داخل ظرف می ریزند و آن را تفت می دهند.
- می توان برنجک ها رنگی درست کرد.
- برای تهیه برنجک بو داده شده از برنج‌های باقی مانده از وعده‌های غذایی اصلی خود نیز می‌توانید بهره ببرید
پرسش های متداول
| علت پف نکردن برنجک چیست؟ |
|
علت پفک نکردن برنجک، خیس بودن آن است و حتما باید برنج خشک شده را داخل روغن داغ بریزید تا پف کند. |
سخن آخر
در این مطلب به آموزش طرز تهیه برنجک شب یلدا به 2 روش شمالی و خانگی پرداحتیم.شما همچنین می توانید 30 مدل غذای شب یلدا با انار و بدون انار با آموزش همراه فیلم را در صورت تمایل مطالعه کنید.شما از کدام روش برای تهیه برنجک استفاده می کنید؟ شما می توانید تجربه یا سوالات خود درباره تهیه برنج را با ما و سایر کاربران سایت رویداد ایران به اشتراک بگذارید.
