کباب لای پلو نوعی پلوی مخلوط است که برای تهیه آن کباب تابه‌ای آماده را لای برنج در قابلمه می‌گذارند تا همراه با برنج دم بکشد.در این مطلب طرز تهیه کباب لای پلو به 5 روش همراه با نکات مهم و فوت و فن‌های مربوط به تهیه آن در منزل تقدیم شما عزیزان خواهیم کرد.
فهرست مطالب
کباب لای پلو
| مواد لازم برای تهیه کباب لای پلو | |
| برنج | ۳ پیمانه |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| زعفران دم کرده | یک چهارم فنجان |
| گوجه | ۳ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر | به میزان دلخواه |
| روغن مایع |
به میزان لازم
|
طرز تهیه کباب لای پلو
- برای تهیه کباب پلو، ابتدا پیاز رنده شده را داخل یک کاسه بریزید و سپس به آن گوشت چرخ کرده را همراه با نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و زردچوبه به پیاز اضافه کنید و کمی زعفران بریزید. حالا مواد را خوب ورز بدهید تا کاملا با ادویه‌ها مخلوط شوند.
- مایه گوشت را به اندازه کافی بردارید و کف دستتان پهن کنید و آن را داخل ماهی تابه داغ که روغن کمی دارد بچنید تا کم کم بپزد. در ادامه هر دو طرف گوشت را سرخ کنید و کنار بگذارید.
- گوجه‌ها را حلقه کنید و داخل همان ماهی تابه با کمی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید.
- در ادامه مراحل پختن برنج را انجام دهید.
- حالا کف قابلمه نچسب را کمی روغن بریزید و ته‌دیگ مورد نظرتان را بگذارید. چند کفگیر از برنج را داخل قابلمه بریزید؛ سپس کباب تابه‌ای‌های آماده را روی برنج بچینید و گوجه‌های سرخ شده را روی آن‌ها بگذارید.
- بقیه برنج را روی کباب‌ها و گوجه‌ها بریزید و در آخر روی برنج کمی روغن و زعفران دم کرده بریزید. قابلمه برنج را روی حرارت کم اجاق گاز بگذارید تا دم بکشد. بعد از این‌که برنج دم کشید، کباب لاپلوی شما آماده است که می‌توانید آن را داخل دیس برگردانید و نوش جان کنید.
فیلم طرز تهیه کباب لا پلو
طرز تهیه کباب لا پلو با گوشت چرخ کرده
کباب لا پلو نواب ابراهیمی
کباب لا پلو جواد جوادی
نکاتی برای تهیه کباب لا پلو
- روی کباب می توانید کمی سماق و زعفران بریزید.
- از قابلمه نچسب استفاده کنید.
- آب پیاز را زیاد نگیرید تا کباب آبداری داشته باشید.
- برای دم کردن زعفران ابتدا زعفران را بدون اضافه کردن شکر یا قند کاملا پودر کنید.
- بهتر است برای تهیه کباب تابه‌ای از گوشت چرخ کرده مخلوط گوساله و گوسفند استفاده کنید.
- اگر در تهیه گوشت چرخ کرده از گوشت گوسفند استفاده می‌کنید، این نکته را در نظر داشته باشید که گوشت گوسفند در فرآیند پخت آب می‌شود؛ بنابراین باید اندازه کباب تابه‌ای را بزرگ‌تر کنید.
سخن آخر
در این مطلب آموزش دستور پخت کباب لای پلو را به صورت مرحله به مرحله با فیلم برای شما عزیزان آوردیم. در مطلب پربازدید دیگری طرز تهیه انواع کباب؛ خواص، مضرات و طبع و مصلح، ارزش غذایی آن را برای شما عزیزان آورده ایم. شما کباب لای پلو را به چه روشی درست می کنید؟ تجربه و سوالات خود را درباره طرز تهیه این غذای خوشمزه با ما و سایر کاربران سایت رویداد ایران به اشتراک بگذارید.
