خواص و طبع گردو؛ 30 خاصیت درمانی از گردو که نمی دانسته اید
گردو چیست؟ خواص و طبع گردو چیست؟ مضرات و منع مصرف گردو چیست؟ چگونه گردو را ذخیره کنیم؟ با ما همراه باشید تا به تمامی این سوالات پاسخ دهیم.
گردو چیست؟
گردو (walnut) میوه تک دانه از درخت گردو است که برگ های ریز و در پوسته سخت سبز رنگ قرار دارد.
طبع گردو چیست،
طبع گردو گرم و خشک است.
مصلح گردو چیست؟
مصلح گردو، آب انار،مغز خیار و پیه های انار (بافت سفید بین دانه ها) است.
کالری گردو
جدول ارزش غذایی گردو تازه
تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
---|---|
انرژی (کالری) | 504 کیلوکالری |
کربوهیدرات | 8.08 گرم |
پروتئین | 19.61 گرم |
چربی | 48.09 گرم |
آب | 22.73 گرم |
فیبر | 5.54 گرم |
قند | 0.90 گرم |
کلسترول | 0.00 میلی گرم |
ویتامین های گردو تازه
نام ویتامین | مقدار در 100 گرم |
---|---|
ویتامین A | 1.63 میکروگرم |
ویتامین D | 0.00 میکروگرم |
ویتامین E | 1.47 میلی گرم |
ویتامین K | 2.20 میکروگرم |
ویتامین C | 1.39 میلی گرم |
تیامین (B1) | 0.05 میلی گرم |
ریبوفلاوین (B2) | 0.11 میلی گرم |
نیاسین (B3) | 0.38 میلی گرم |
کولین (B4) | 26.16میلی گرم |
پانتوتنیک اسید (B5) | 1.35 میلی گرم |
ویتامین B6 | 0.48 میلی گرم |
فولات (B9) | 25.27میکروگرم |
ویتامین B12 | 0.00 میلی گرم |
مواد معدنی گردو تازه
نام ماده معدنی | مقدار در 100 گرم |
---|---|
کلسیم | 49.72 میلی گرم |
آهن | 2.54 میلی گرم |
منیزیم | 163.82 میلی گرم |
فسفر | 418.10 میلی گرم |
پتاسیم | 426.25 میلی گرم |
سدیم | 1.63 میلی گرم |
روی | 2.75 میلی گرم |
مس | 1.11 میلی گرم |
منگنز | 3.18 میلی گرم |
سلنیم | 13.86 میکروگرم |
31 خاصیت شگفت انگیز باور نکردنی گردو
- تقویت سیستم ایمنی بدن/ گردو مقادیر زیادی آنتی اکسیداندارد که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن میشود و در ابتلا به بسیاری از بیماریها جلوگیری میکند.
- سلامت قلب /گردو باعث کاهش کلسترول بد خون یا LDL و افزایش عملکرد رگها و جلوگیری از تشکیل پلاک در آنها است.
- امگا_3/ یک وعده گردو حدود 28-30 گرم امگا3 دارد که یکی از چربی های مهم و ضروری در رژیم غذایی است.
- تقویت مو/ گردو به ضخیم و قویتر شدن مو کمک میکند و درمان شوره مو موثر است.
- کبد/ گردو حاوی امگا-3 و گلوتانین بوده که موثر در سم زدایی کبد است و در درمان کبد چرب موثره.
- ویتامین E / مغز گردو میزان کافی از ویتامین E دارد که تاثیر موثری در کارکرد صحیح بدن و به خصوص کبد دارد.
- بهبود و تنظیم خواب/ گردو، هورمون ملاتونین دارد که باعث بهبود و تنظیم خواب میشود.
- جلوگیری از پوکی استخوان/ گردو حاوی مس،منگنز و منیزیم است که برای تشکیل استخوان و جذب کلسیم مفیده و از ابتلا به پوکی استخوان جلوگیری میکند.
- تقویت سیستم تولید مثل آقایان / گردو با تقویت سیستم تولید مثل آقایان و سلامت اسپرم، از ابتلا به ناباروریهایی که به دلیل ضعف در اسپرمها است، موثر است.
- فشار خون/ استفاده از مغز گردو در رژیم غذایی،در کاهش فشار خون و به دنبال آن کاهش بیماریهای قلبی موثر است.
- تقویت سیستم گوارش/ مصرف گردو، باعث افزایش میزان باکتریهای مفید میشود واز تشکیل باکتریهای مضر جلوگیری میکند که در نتیجه باعث تقویت سیستم گوارش میشود
- زنان باردار/ گردو حاوی ویتامینهای گروه B،ریبوفلاوین،تیامین و فولات است که در تامین سلامت جنین و مادر باردار موثر است.
- سلامت پوست / گردو حاوی ویتامینهای B و E بوده که از ایجاد چین و چروک در سطح پوست جلوگیری می کند. همچنین ویتامین B موجود در گردو در کاهش استرس و پیری زودرس موثر است.
- درمان سیاهی زیر چشم/ روغن گردو در افزایش درخشندگی پوست و خواباندن پف زیر چشم موثر و رنگ این ناحیه را حفظ میکند.
- تقویت حافظه/ مصرف گردو باعث کاهش خطر ابتلا به زوال عقل و آلزایمر میشود و با داشتن ترکیبات امگا-3 و ویتامین E عملکرد مغز را بهبود بخشیده و قدرت حافظه را افزایش دهد.
- درمان یبوست/ گردو به دلیل فیبر زیادی که دارد باعث بهبود حرکات روده و افزایش عملکرد آنها شده و در درمان یبوست موثر است.
- دیابت /با مصرف گردو خطر ابتلا به دیابت و قند خون به دلیل وجود چربیهای غیر اشباع کاهش پیدا میکند.
- افزایش انرژی و سرزندگی/ گردو در کاهش استرس، عصبانیت و بهبود خلق و خو در انسان به دلیل امگا3 موجود در آن موثر است.
- خواص گردو با پنیر/ ترکیب پنیر (طبع سرد) با گردو (طبع گرم) کلسیم و فسفر بدن را تامین میکند.
- کاهش کلسترول بد خون / مغز گردو نافعی برای کنترل تری گلیسرید و کلسترول بد خون است.
- تقویت مغز / استفاده از گردو با انجیر، مویز یا کشمش باعث تقویت مغز میشودو
- جلوگیری از سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا / مصرف گردو از تشکیل سنگ کلیه و سنگ کیسه صفرا جلوگیری و چربیهای مفید موجود در آن، کلسترول بد خون را کاهش داده و از تصلب شرایین پیشگیری میکنند.
- گردو برای تنگی نفس مفید است.
- گردو دارای مس است بنابراین به جذب آهن در بدن کمک میکند.
- گردو از بروز حمله قلبی جلوگیری میکند.
- به جلوگیری از ورم مفاصل کمک میکند.
- گردو تقویت کننده مغز، قلب و کبد است.
- خوردن گردو با انجیر کوبیده در رفع یبوست افراد بسیار مؤثر است و در رفع فراموشی کمککننده است. این ترکیب ضدسم و آنتیاکسیدان است.
- گردو با انجیر و مویز در افراد با سن بالا توصیه میشود و برای تقویت بارداری نیز مفید است.
- گردو در بیماریهای پوست نظیر اگزما و پسوریازیس (به وجود آمدن لکههای قرمز رنگ در پوست) مفید است.
- گردو دارای خواص ضد سرطانی است.
از مضرات مصرف گردو چه میدانید،
از جمله عوارض گردو در طب سنتی، برای کسانی که طبع گرم دارند، میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- التهاب
- کهیر
- تنگی نفس
- تغییر رنگ و بوی ادرار
- افزایش فشار خون
- آشفتگی و بیقراری
- سرگیجه
- افزایش شدید میل جنسی
- سوزش دهان و لثه
- تنبلی کبد
- التهاب فضای دهان، حلق و لوزه
- زخم در سیستم گوارش
مضرات و فواید گردو که از آنها بی خبرید +دستورالعمل مصرف روزانه
روش خشک کردن بادام و گردو تازه
عوارض گردو برای گلو درد:
از جمله عوارض گردو در طب سنتی برای دهان و گلو، میتوان به موارد زیر اشاره کرد:
- افزایش آلرژیها
- آفت لثه و یا جوش زبان
- تشدید علائم آسم و بروز ناگهانی آنها
- تورم گلو و یا گلودرد
- بروز زخمهای دهانی
- ایجاد مشکل تنفسی و تاثیر بر ریه
عوارض گردو برای کبد چرب:
افرادی که کبد چرب دارند بهتر است مصرف گردو را به دلیل چربی بالای آن محدود کنند چون باعث افزایش و تشدید بیماری کبد چرب میشود.
عوارض گردو برای زنان باردار و شیرده
در نتیجه آلرژیک بودن گردو در رده "غیر ایمن" مواد غذایی برای زنان باردار و شیرده وجود دارد.
عوارض گردو در طب سنتی؛ برای زنان باردار، در صورت افراط در مصرف، میتواند به شرح زیر باشد:
- اسهال
- افزایش وزن و چاقی
- خارش، تورم لب، خس خس سینه
- التهاب و کهیر
- تشدید انواع آلرژی
- خونریزی به هنگام وضع حمل
عوارض گردو برای دستگاه گوارش:
از جمله عوارض گردو در طب سنتی، برای دستگاه گوارش، میتوان به این موارد اشاره کرد:
- اسهال شدید
- نفخ معده و افزایش گاز
- اختلال در هضم غذا
- حالت تهوع و گاها استفراغ
- بروز درد در نقاط مختلف دستگاه گوارش
گردو و خفگی در کودکان
گردو میتواند در مجاری تنفسی کودکان گیر کند و خطر خفگی را افزایش دهد.
چه افرادی باید در مصرف گردو احتیاط کنند؟
افراد با طبع گرم نباید در خوردن گردو زیاده روی کنند زیرا با مصرف آن حرارت بدنشان بالا رفته و در نهایت موجب تحریک شدن زخم هایشان میشود اما افراد سرد مزاج که همیشه احساس سردی میکنند میتوانند از گردو استفاده کنند که برای آنها بسیار خوب است.
تاریخ مصرف گردو
بهترین نوع مصرف گردو خرید آن با پوست چوبی است که در زمان مورد نیاز استفاده کنیم. مغز گردو ماندگاری زیادی ندارد و بعد از گذشت مدتی رنگ آن زرد و دارای طعم تند میشود که خوردن آن موجب مسمومیت میشود.
نکاتی در مورد خرید و نگهداری گردو
گردو در سه اندازه مختلف، کوچک، متوسط و بزرگ قرار دارد. از خرید گردو سوراخ و یا شکاف دار خودداری کنید.
چگونه گردو را ذخیره کنیم؟
گردوی با پوسته را در یک ظرف در یک ناحیه خشک و خنک، دور از نور مستقیم خورشید نگه داری کنید.
گردوی بدون پوسته را میتوانید به مدت شش ماه در یخچال نگه داری کنید.
گردو را در یک بسته بدون هوا نگه دارید و برای یک سال بدون هیچ آسیبی از آنها استفاده کنید.
اگر گردو را منجمد کردید، مطمئن شوید که از غذاهایی مانند پیاز، کلم و ماهی در فاصله ای امن نگهداری میشوند.
سخن پایانی
گردو پر از مواد مغذی و سرشار از آنتی اکسیدان است، خطر ابتلا به سرطان را کاهش داده و سلامت استخوان را بهبود بخشد. با این حال، مصرف بیش از حد آن ممکن است منجر به عوارض جانبی شود.
سوالات متدوال درباره گردو
گردو به انگلیسی؟ |
walnut |
کالری گردو چقدر است؟ |
کالری گردو تازه 504 کیلو کالری و در گردوی خشک شده 618 کیلو کالری در 100 گرم است. |
گردو گرم است یا سرد؟ |
طبع گردو گرم و خشک است. |
مصلح گردو؟ |
آب انار،مغز خیار |
خواص گردو چیست؟ |
گردو به دلیل داشتن آنتی اکسیدان بالا یکی از بهترین گزینهها برای جلوگیری از ابتلا به انواع سرطان است. گردو به راحتی میتواند با ترکیب مواد خوراکی مفید دیگری مانند کنجد و عسل، مخلوط معجزهآسایی را برای جلوگیری از ابتلا به انواع بیماری به وجود آورد. همچنین گردو به سبب وجود مقادیری از امگا ۳ و ویتامین E یکی از خوراکیهای طبیعی مفیدی است که میتواند روند سمزادیی و پاکسازی کبد را تسهیل کرده و از بروز اختلالات کبدی جلوگیری کند. |
خواص گردو برای کبد چیست؟ |
گردو حاوی موادی است که به کبد در سم زدایی کمک میکند. گردو حاوی امگا ۳ و ماده گلوتاتیون است که این دو ماده در پاکسازی کبد بسیار موثر هستند. |
فواید گردو برای خانمها چیست؟ |
آهن موجود در گردو اگر با عسل مخلوط شود میتواند بهترین گزینه برای فرایند گلبولسازی در خون باشد و کمخونی و فقر آهن در بدن خانمها را تا حدودی برطرف کند. از آنجایی که گردو حاوی مقادیر مناسبی از ویتامین B6 است، مصرف منظم و متعادل آن میتواند برای خانمهایی که از سندرم پیش از قاعدگی رنج میبرند، مفید باشد و باعث کاهش درد در دوران قاعدگی شود. |
مضرات گردو چیست؟ |
تورم گلو، نفخ معده، تهوع و اسهال |
برگ گردو برای چه چیزهایی مفید است؟ |
برگ پهن گردو با طبع گرمی که دارد، دارای فواید و خاصیتهای جالب توجهی است. دم کرده این برگ میتواند قند خون را کاهش داده و سبب تسکین امراض پوستی شود. همچنین میتوانند از آن به عنوان ضمادی برای درمان بیماری نقرس و ورم مفاصل استفاده کنند. عصاره برگ درخت گردو خاصیت ضد درد دارد. به یاد داشته باشید که در استفاده از برگ گردو شرط احتیاط را رعایت کنید زیرا ممکن است سبب آسیب به کبد شود. |
بهترین زمان مصرف گردو چه زمانی است؟ |
هترین زمان مصرف گردو صبح و همراه وعده صبحانه است، چرا که مصرف گردو همراه با صبحانه در تنظیم فشار خون موثر است. همچنین گردو به دلیل داشتن پروتئین و ایجاد حس سیری میتواند نقش میان وعده را نیز بازی کند. |
آیا مصرف هر روز گردو برای بدن مفید است؟ |
مصرف ۳۰ گرم گردو در روز به دلیل داشتن انواع آنتیاکسیدان، مواد معدنی و ویتامین میتواند در سلامت بدن نقش بسیار زیادی داشته باشد. |
خواص گردو بو داده چیست؟ |
هنگامی که مغز گردو، بو داده میشود، مقدار از رطوبت آن کاهش مییابد، در نتیجه بافت آن تردتر شده ولی این موضوع در میزان کلی چربیها، کربوهیدرات، پروتئین و سایر مواد موجود در آن تاثیر زیادی نداشته و در کل تمامی فواید گردو خام؛ را میتوان برای گردو بو داده نیز در نظر گرفت. از طرفی این نگرانی که درصورت بو داده شدن گردو در روغن میزان چربی آن بیشتر میشود نیز غلط است، زیرا گردو به طور طبیعی در خود میزان بالایی از چربی را دارد که البته همگی چربیهای مفید هستند و همین موضوع باعث میشود که گردو ظرفیت پذیرش چربی بیشتر را نداشته باشد. |
فواید گردو برای زنان باردار؟ |
گردو غنی از مواد معدنی ضروری از جمله پروتئین، فیبر، کلسیم، منیزیم، فسفر، منگنز و پتاسیم میباشد که برای رشد جنین و تامین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز زنان در دوران بارداری مفید میباشد.منگنز وجود در گردو یک ماده مهم برای رشد مغز، بافتها و عضلات جنین میباشد. |
خواص گردو برای مردان چیست؟ |
مصرف روزانه گردو، قدرت باروری را افزایش میدهد و به درمان ناتوانی جنسی در آقایان کمک میکند. |
گردو باعث کاهش وزن میشه؟ |
گردو به دلیل مقادیر بالای مواد مغذی و پروتئینهایی که دارد به کاهش اشتها کمک کرده و با جلوگیری از پرخوری باعث لاغری، کاهش وزن و کاهش چربی شکم میشود. |
گردو برای درمان یبوست موثره؟ |
مقادیر بالای فیبر موجود در گردو به بهبود حرکات روده و افزایش عملکرد آنها کمک کرده و برای پیشگیری و درمان یبوست مفید میباشد. |
گردو برای افراد دیابتی موثره؟ |
مغز گردو حاوی مقادیر زیادی چربیهای غیر اشباع است که مصرف آن خطر ابتلا به دیابت نوع دو را کاهش میدهد. براساس یک مطالعه زنان و مردانی که ۲۸ گرم گردو دو بار در هفته مصرف میکردند ۲۴ درصد کمتر به دیابت نوع ۲ مبتلا شده اند. |
گردو باعث کاهش فشار خون میشه؟ |
مقادیر بالای چربیهای سالم، منیزیم و فیبر موجود در گردو به سلامت عروق خونی کمک کرده و فشار خون بالا را کاهش میدهند. |