جستجو
رویداد ایران > تندرستی > تغذیه و رژیم > طبع سیر گرم است یا سرد؟ کالری، خواص، فواید، مضرات و مصلح آن

طبع سیر گرم است یا سرد؟ کالری، خواص، فواید، مضرات و مصلح آن

خواص سیر پر شمارند. در ادامه طبع سیر، خواص سیر برای مردان و زنان، فواید، کالری و ارزش غذایی سیر، ضررها و مصلح سیر و ترشی سیر را برایتان آورده ایم:

سیر(Garlic) گیاهی از خانواده‌ی پیاز است و به‌خاطر کاربردش در آشپزی و خواص مفیدش برای سلامتی پرورش داده می‌شود. در این مطلب به بررسی این که سیر چیست، ارزش غذایی سیر و فواید و مضرات مصرف سیر و ... می پردازیم:

سیر چیست؟

سیر یک نوع گیاه دایمی و چندساله است که جز گیاه هان تک لپه ای می باشد. ساقه سیر سبز رنگ و گل های به رنگ صورت و سفید در انتهای آن قرار دارد. سیر، پیاز، تره فرنگی، تره و موسیر به خانواده سوسنیان تعلق دارد.

سیر گیاهی است علفی و دائمی که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر نیز می‌رسد. قسمت زیر زمینی آن متورم و مرکب از ۵ تا ۱۲ قطعه و محصور در غشا های نازک و ظریف برنگ خاکستری مایل به سفید می‌باشد. برگ‌های آن باریک و نواری شکل به رنگ سبز تیره و گل‌های آن کوچک و صورتی رنگ که به صورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر می‌شود.

سیر ترشی چیست؟

سیرترشی یک نوع ترشی است که از گذاشتن سیر خشک در درون سرکه تهیه می‌شود و حداقل 6 ماه زمان نیاز دارد تا بتوانید از آن استفاده کنید.کیفیت و مرغوبیت سیر ترشی به سن آن بستگی دارد و هرچه مدت زمان آن بیشتر باشد مرغوب تر است.

سیر خشک

کالری سیر

کالری سیر خام 149 کیلو کالری، کالری سیر پخته و سرخ شده 411 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.

جدول ارزش غذایی سیر

تشکیل دهنده اصلی مقدار در100 گرم
انرژی (کالری) 149 کیلوکالری
کربوهیدرات 33.06 گرم
پروتئین 6.36 گرم
چربی 0.50 گرم
آب 58.58 گرم
فیبر 2.10 گرم
قند 1.00 گرم
ویتامین E 0.08 میلی گرم
ویتامین K 1.70 میکروگرم
ویتامین C 31.20 میلی گرم
تیامین (B1) 0.20 میلی گرم
ریبوفلاوین (B2) 0.11 میلی گرم
نیاسین (B3) 0.70 میلی گرم
کولین (B4) 23.20میلی گرم
پانتوتنیک اسید (B5) 0.60 میلی گرم
ویتامین B6 1.24 میلی گرم
فولات (B9) 3.00میکروگرم
کلسیم 181.00 میلی گرم
آهن 1.70 میلی گرم
منیزیم 25.00 میلی گرم
فسفر 153.00 میلی گرم
پتاسیم 401.00 میلی گرم
سدیم 17.00 میلی گرم
روی 1.16 میلی گرم
مس 0.30 میلی گرم
منگنز 1.67 میلی گرم
سلنیم 14.20 میکروگرم


خواص سیر 

 

۷۰ خواص سیر

  1. ثابت نگه داشتن فشار خون: سیر حاوی گوگرد و یا سولفور است که کمبود گوگرد در بدن باعث افزایش فشار خون می شود و مواد غذایی حاوی آن می‌‌تواند به ثابت نگه داشتن فشار خون کمک کند.بنابراین بهتر است برای کاهش فشار خون، سیر خام یا خشک را هر روز مصرف کنید.
  2. کاهش سطح کلسترول بد: مکمل عصاره‌ی سیر می‌تواند سطح کلسترول بد را در بیماران تا ۱۰ درصد کاهش دهد.می‌توانید برای کاهش سطح کلسترول بد، هر روز یک تا دو حبه سیر خام بخورید.
  3. کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی: مصرف سیر کاهش سطح کلسترول بد، لیپید و تری‌گلیسیرید و افزایش آنتی‌ اکسیدانی و جلوگیری و کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی را به همراه دارد.
  4. پوکی استخوان: سیر در مبارزه با پوکی استخوان و آرتریت مفید است.
  5. تسکین بیماری‌های گوارشی: سیر با از بین بردن باکتری های مضر باعث کاهش و تسکین بیماری های گوارشی می شود.بنابراین بهتر است قبل از صبحانه یک حبه سیر خام را به همراه یک لیوان آب بخورید.
  6. تنظیم قند خون: مصرف سیر خام باعث کاهش سطح گلوکز خون می شود.بنابراین اگر قند خون بالا دارید به جای سیر پخته، سیر خام بخورید.
  7. کاهش خطر ابتلا به سرطان: سلنیوم موجود در سیر با سرطان مبارزه کرده و از جهش DNA جلوگیری می‌کند.
  8. تقویت سیستم ایمنی بدن: سیر آنتی‌اکسیدان دارد و استرس اکسیداتیو را کاهش می‌دهد و در نهایت در جلوگیری از ابتلا به بیماری‌‌های مختلف موثر است و باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.
  9. مدیریت دیابت: اگر به پیش‌دیابت یا دیابت مبتلا هستید، سیر بخورید تا سطح گلوکز خونتان کاهش پیدا کند و بدنتان به انسولین حساس شود.
  10. کاهش عفونت‌های مخمری: سیر تازه در کاهش عفونت های مخمری موثر است و به درمان واژینیت کاندیدایی کمک می کند.
  11. درمان عفونت‌های ادراری و عفونت‌های کلیه : سیر در مبارزه با باکتری‌ ای‌کولی در دستگاه ادراری مؤثر است و به درمان عفونت‌ کلیه کمک می‌کند.
  12. درمان سرماخوردگی: مصرف سیر‌ می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی شود و مصرف روزانه آن ابتلا به آنفلوآنزا و سرماخوردگی را تا ۶۳٪ کاهش می‌دهد.
  13. درمان کورک: سیر را روی باکتری استافیلوکوکوس اورئوس که علت اصلی بروز کورک است تاثیر دارد.
  14. درمان زخم: سیر به دلیل خواص ضد قارچی و ضد باکتری که دارد به التیام زخم‌های خفیف کمک می‌کند.
  15. کاهش خروپف: مصرف خوراکی‌های تندی مثل سیر، پیاز و ترب کوهی به خشک ماندن مسیر هوا و مجاری بینی کمک می‌کنند و از طریق باعث کاهش خر و پف می شود.
  16. جلوگیری از زوال عقل و آلزایمر: مصرف خوراکی های سرشار از آنتی‌اکسیدان مانند سیر در جلوگیری از زوال عقل و آلزایمر موثر است.
  17. درمان موخوره: استفاده از ترکیب سیر با روغن‌ باعث نرم شدن موها و کاهش آسیب های محیطی به موها می شود و موخوره موها را از بین می برد.
  18. تقویت عملکرد ورزشی: سیر‌ یکی از قوی‌ترین خوارکی های است که می‌تواند عملکرد ورزشی را به طرز چشم‌گیری افزایش دهد.
  19. دفع رادیکال‌های آزاد و فلزات سنگین : مصرف روزانه‌ی سیر‌ یا مکمل آن باعث دفع رادیکال‌های آزاد و فلزات سنگین در بدن می شود و سطح تجمع سرب را در خون تا ۱۹٪ کاهش می دهد.
  20. رفع کم خونی و کمبود آهن: سیر‌ حاوی دی‌آلیل‌سولفید است که با تولید فروپورتین باعث افزایش جذب و تولید آهن در بدن می شود.
  21. درمان خانگی کمر درد: از خاصیت ضد التهابی سیر می توان برای درمان کمر درد استفاده کرد.
  22. درمان دندان‌درد و آبسه: سیر به دلیل خواص ضدعفونی‌کننده، ضدباکتری، ضدویروسی که دارد در درمان دندان‌درد و آبسه موثر است.
  23. کاهش وزن: سیر کالری کمی دارد و نه تنها باعث چاقی نمی‌شود، بلکه به کاهش وزن هم کمک می‌کند
  24. درمان عفونت‌های پوستی: سیر‌ دارای خواص ضدباکتری و ویروس است که می‌تواند در درمان عفونت‌های پوستی موثر باشد.
  25. درمان عفونت واژن: سیر باعث نابودی قارچ مخمر می شود. برای درمان عفونت واژن باید یک حبه سیر‌ را پوست بکنید و قبل از خواب آن را درون واژن خود تا صبح قرار دهید. 
  26. جلوگیری از لخته شدن خون: آجوئن موجود در سیر‌ در جلوگیری از لخته شدن خون موثر است. بنابراین قبل یا بعد از یک جراحی، نباید سیر‌ مصرف کنید زیرا خطر خونریزی را افزایش می‌دهد.
  27. درمان حساسیت و آلرژی: سیر به دلیل خاصیت ضدهیستامینی که دارد می‌تواند حساسیت و آلرژی را درمان کند.
  28. درمان عفونت سینوسی: استفاده از سیر در درمان عفونت سینوسی موثر است زیرا باعث از بین بردن عفونت‌های ویروسی، باکتریایی و قارچی می شود.
  29. درمان تبخال: سیر خواص آنتی‌اکسیدانی، ضدالتهابی و ضدمیکروبی دارد و به درمان تبخال کمک می کند.
  30. سلامت چشم: خواص ضدمیکروبی سیر در مبارزه با میکروب‌های ایجادکننده‌ی التهاب قرنیه اثرگذار است و باعث سلامت چشم می شود.
  31. کاهش عفونت گوش: سیر ممکن است در مبارزه با عفونت‌های گوش مفید باشد زیرا خواص ضدالتهابی و ضدمیکروبی دارد.
  32. جلوگیری از پوسیدگی دندان‌: استفاده از خمیردندان یا شوینده‌ حاوی عصاره‌ی سیر می‌تواند از پوسیدگی دندان‌ها جلوگیری کند.
  33. بیماری کبد چرب: یک تا دو حبه سیر خام خرد شده را به اسفناج اسموتی اضافه کنید تا دچار بیماری کبد چرب نشوید.
  34. افزایش طول عمر: سیر از طریق محافظت از اندام‌های حیاتی و بهبود عملکرد سلول‌ها باعث تقویت سلامت بدن می شود و به همین دلیل است که می‌تواند طول عمر را افزایش دهد.
  35. کاهش جوش: می توانید از سیر برای کاهش جوش های صورت استفاده کنید زیرا یک آنتی‌‌اکسیدان قوی است که خواص ضدالتهابی و ضدمیکروبی دارد.
  36. تسکین پسوریازیس : سیر باعث درمان بیماری پسوریازیس نمی شود اما به کاهش علائم آن کمک می‌کند زیرا سیر ضدالتهاب قوی است و این بیماری به دلیل التهاب رخ می‌دهد.
  37. سلامت پوست: ترکیبات موجود در سیر از پوست در برابر چین‌وچروک و آسیب ناشی از اشعه‌های فرابنفش خورشید محافظت می‌کنند‌‌.
  38. کاهش ترک پوستی: ماساژ دادن پوست با سیر به همراه روغن زیتون یا روغن خرد باعث کاهش ترک های پوستی می شود.
  39. تسکین اگزما: باور بر این است که سیر به دلیل خواص ضدالتهابی که دارد در تسکین اگزما مفید است اما قبل از استفاده با پزشک مشورت کنید.
  40. جلوگیری از ریزش مو: ژل موی سیر و بتامتازون والرات می‌تواند از ریزش مو جلوگیری کند‌.
  41. عفونت ناخن: سیر با باکتری‌های ایجادکننده‌ی عفونت ناخن مبارزه می کند.
  42. درمان آکنه: سیر می‌تواند جوش، آکنه، حساسیت و بیماری‌های پوستی را درمان کند زیرا از مسدود شدن منافذ پوست جلوگیری می کند.
  43. جلوگیری از گزش پشه‌ها: سیر یک دافع پشه‌ی طبیعی و قوی است.
  44. دردهای مفاصل: سیر‌‌ به دلیل طبع گرم و خشک که دارد، رطوبت معده را از بین می برد و دردهای مفاصل را خوب می کند.
  45. کاهش شوره سر : برای کاهش شوره سر می توانید از سیر، روغن سیر، یا آب سیر به صورت موضعی استفاده کنید.
  46. تغییر رنگ موهای خاکستری: سیر می‌تواند بدون استفاده از هرگونه رنگ شیمیایی موهای خاکستری‌ را سیاه کند.
  47. تقویت ناخن‌: خواص ضدقارچ سیر باعث تقویت ناخن هادر برابر عفونت‌ می شود.
  48. درمان عفونت گل مژه: سیر نه تنها درد عفونت گل مژه را تسکین می‌دهد، بلکه باعث می‌شود که گل‌مژه کم کم کوچک شود.
  49. برای درمان نقرس می توانید از سیر استفاده کنید.
  50. استفاده از سیر به عنوان مکمل غذایی باعث کاهش فعالیت‌های کبدی آنزیم‌های لیپوژنیک و کلستروژنیک می شود.
  51. آلیسین موجود در سیر تولیدمثل باکتری را کاهش و از گسترش آن‌ها جلوگیری می‌کند.
  52. مصرف یک حبه سیر رنده شده با یک قاشق مربا خوری آبلیمو می تواند در درمان گلو درد موثر باشد.
  53. مصرف سیر با افزایش سطح سروتونین و بهبود عملکرد حافظه ارتباط مستقیمی دارد.

  54. خستگی مفرط ناشی از ورزش، با سیر کاهش می یابد.
  55. سیر جرم دندان را از بین می برد.
  56. سیر حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که باعث تقویت بدن در برابر آسیب اکسیداتیو می شود.
  57. سیر یک داروی قوی برای درمان عفونت‌های کلیه است
  58. سیر سرشار از اسید سولفوریک است که میکروب سل را به خوبی از بین می برد.
  59. سیر یکی از روش های خانگی برای درمان میخچه است که می توانید که از آن به صورت موضعی در هنگام شب استفاده کنید.
  60. سیر پرکاربردترین خوارکی برای دفع انگل روده است.
  61. مصرف سیر می‌تواند به درمان موثر گال در خانه کمک کند.
  62. مخلوط شیر و سیر برای درمان درد سیاتیک عالی است.
  63. سیر برای از بین بردن زایده های گوشتی پوستی مفید است.
  64. مصرف سیر در جلوگیری از بروز روماتیسم عالی است.
  65. سیر لکه های تیره پوست را از بین می برد.
  66. این گیاه زخم ها و عفونت ریه را از بین می برد.

  67. استفاده از سیر کوبیده شده برای ریشه‌کن کردن زگیل موثر است.
  68. برای درمان آفت دهان باید روغن سیر را به قسمت داخل لپ‌ها، زبان و دیگر مناطق آسیب‌دیده چند بار در روز و دست کم به مدت یک هفته استعمال کنید.
  69. سیر یک داروی مسکن است که می‌تواند به درمان سردرد کمک کند.
  70. سیر به همراه روغن زیتون می تواند درد و آثار بیماری زونا را از بین ببرد.
سیر ترشی

خواص سیر ترشی

خواص سیر ناشتا

مضرات سیر

  1. مصرف بیش از حد سیر می‌تواند موجب مسمومیت کبد شود.
  2. مصرف سیر عامل ایجاد بوی بددهان می شود که این برای اطرافیان آزاردهنده است.
  3. مصرف سیر تازه، عصاره و یا روغن آن ممکن است موجب تهوع، استفراغ و سوزش معده شود.
  4. مصرف سیر با معده خالی می‌تواند موجب گاز معده و اسهال شود.
  5. سیر را نباید همراه با داروهای رقیق‌کننده خون مثل آسپرین ، وارفارین و کلوپیدوگرل مصرف کنید زیرا خطر خونریزی را افزایش می‌دهد.
  6. از مصرف سیر با داروهایی کاهش فشار خون پرهیز کنید زیرا سیر و مکمل‌های آن خاصیت کاهش فشارخون دارند.
  7. تماس طولانی‌مدت با سیر ممکن است باعث سوزش پوست شود.
  8. مصرف سیر خام باعث فعال شدن میگرن می شود.
  9. مصرف بیش‌ازحد سیر می‌تواند باعث بروز و یا بدتر شدن هایفما( ونریزی داخل محفظه چشم) و از بین رفتن دائمی بینایی شود.
  10. مصرف زیاد سیر در دوران بارداری می‌تواند باعث زایمان زودرس شود.
  11. مصرف سیر در زنان شیرده می‌تواند طعم شیر را تغییر دهد.
  12. یکی دیگر از عوارض جانبی مصرف سیر این است که موجب تعریق زیاد می شود.
  13. مصرف سیر موجب کاهش فشار خون و در نتیجه سر گیجه می شود.
  14. مصرف سیر ممکن است با داروهای التهابی تداخل داشته باشد.
  15. اگر تپش قلب دارید و یا بعد از مصرف سیر دچار تپش قلب می شوید بهتر است در مصرف آن احتیاط کنید.
  16. مصرف سیر باعث کاهش فشار خون میشود، اگر فشارخون پایینی دارید توصیه میشود از خوردن سیر پرهیز کنید.
  17. در صورتی که دستگاه گوارش حساسی دارید بهتر است سیر مصرف نکنید.

در ویدئو زیر دکتر نادر افشاری متخصص قلب و عروق در رابطه با مزایای مصرف سیر و تداخل مصرف سیر با برخی دارو ها و علت آن صحبت میکنند.

مضرات سیر ترشی

  1. مصرف زیاد سیر ترشی باعث سردرد، ضعف نیروی جنسی، ضعف چشم و ایجاد جوش در داخل چشم می‌شود. 
  2. سیر ترشی برای افراد دارای فشار خون بالا به دلیل نمک زیادی که دارد مفید نیست.
  3. نگهداری از سیر ترشی برای مدت طولانی موجب ایجاد فعل و انفعالات شیمیایی در آن شده و ماده ای مضر به نام نیترات تولید می‌ کند که در طولانی مدت خطر ابتلا به سرطان معده را افزایش می‌دهد.

از مصرف خوراکی هایی زیر با سیر باید اجتناب کرد :

طبع سیر

طبع سیر در طب سنتی گرم و خشک است و از نظر گرمی درجه سه است یعنی گرمی خیلی زیادی دارد.

طبع سیرترشی

طبع سیرترشی در طب سنتی طب معتدلی دارد.

مصلح سیر

مصلح سیر،سرکه، رب انار، سنکنجبین است.

انواع سیر

سیر را می توان با توجه به خواص و ظاهر فیزیکی که دارد به چندین نوع تقسیم بندی کرد از جمله:

سیر تازه و خشک

اشتباهات رایج در مصرف سیر

اشتباهات شايع در مصرف سير عبارت است از؛

اشتباهات رایج در مصرف سیر  را در قالب ویدیوی زیر مشاهده می کنید.

رفع بوی سیر دهان با 13 روش کاربردی

  1.  آدامس جویدن: برای رفع بوی سیر دهان در کوتاه ترین زمان بهتر است آدامس بدون قند مصرف کنید.
  2. دهانشویه: برای از بین بدن بوی سیر توصیه می شود که بعد از خوردن وعده غذایی به سراغ دهانشویه ترجیحا نعنایی بروید.
  3. مسواک: مسواک زدن تاثیر زیادی در از بین بردن بو سیر دارد و نفس را تمیز و خوشبو می‌کند.
  4. شیر: بوی سیر با نوشیده یک لیوان شیر پر چرب از بین می‌رود.
  5. جعفری: اگر می‌خواهید بوی سیر را از بین ببرید،بعد از پایان غذا چند برگ سبزی جعفری بخورید.
  6. سیب: یکی از راه‌های از بین بردن بوی بد دهان برای سیر خوردن میوه سیب است.
  7. آبلیمو: خوردن یک لیوان آبلیمو به از بین بردن بوی سیر دهان کمک زیادی خواهد کرد.
  8. چای سبز: چای سبز دارای آنزیمی به نام پلی فنول است که به از بین بردن بوی دهان بعد از خوردن سیر کمک می کند.
  9. قاشق استیل: قاشق تمیز استیل را درون دهان خود کرده و بر روی لپ‌ها از درون و زبان به خوبی قرار دهید تا بوی سیر را به خود جذب کند.
  10. خردل: خردل حاوی زردچوبه است که باعث از بین بردن بو سیر می‌شود
  11. ماست: ماست می‌تواند بوی سیر دهان را از بین ببرد.
  12. قهوه: جویدن دانه‌های قهوه بوی بد سیر را کاهش می‌دهد.
  13. آب: نوشیدن آب می‌تواند باقی مانده سیر و یا پیاز را از لا به لای دهان دندان خارج کند. همچنین نوشیدن آب باعث فعال شدن بزاق دهان شده و به رفع بوی سیر از دهان کمک می‌کند. 

از بین بردن بوی سیر از دست

  1.  برای از بین بردن بوی سیر از دست می توانید پوست مرطوب یکی از مرکبات دلخواه خود را در آب رنده کنید و اجازه دهید سرد شود. سپس آن را به روی دست خود بمالید. 
  2. دست‌های خود را روی فولاد  یا صابون فولادی بمالید زیرا  فولاد با گوگرد عکس‌العمل نشان داده و باعث خنثی کردن بوی سیر می شود. 
  3.  می‌توانید از صابون و استیل ضد زنگ استفاده کنید. صابون را روی دستان خود بگذارید و از یک قاشق استیل ضدزنگی تمیز استفاده کنید تا آن را در دستان خود قرار پخش کنید، حتی بین انگشتان دست.

تفاوت سیر و موسیر چیست؟

پرسش های متداول


سیر به انگلیسی چی می شود؟
سیر به انگلیسی garlic است.
سیر چیست؟
سیر گیاهی علفی است که ساقه آن تا ارتفاع ۴۰ سانتیمتر می‌رسد. قسمت زیر این گیاه متورم و متشکل از ۵ تا ۱۲ قطعه و نازک و ظریف به رنگ خاکستری مایل به سفید می‌باشد. برگ‌های آن باریک و نواری شکل به رنگ سبز تیره و گل‌های آن کوچک و صورتی رنگ که به صورت یک چتر در انتهای ساقه ظاهر می‌شود.
طبع سیر چیست؟
طبع سیر بر اساس طب سنتی، گرم و خشک است.
مصلح سیر چیست؟
مصلح سیر،سرکه، آب انار، سکنجبین است و مصلح سیر پخته در آب و نمک یا روغن بادام می باشد.
خاصیت سیر تازه بیشتره یا کهنه ؟
خاصیت سیر تازه بیشتر از سیر کهنه است زیرا سیر تازه مقداری رطوبت دارد.
خوردن سیر در بارداری؛ ضرر دارد یا مفید است؟
مصرف سیر به مقدار زیاد در دوران بارداری می‌تواند باعث زایمان زودرس شود .
خوردن سیر در شیردهی مفید است؟

مادران شیرده در خوردن سیر زیاده روی نکنند.

آیا سیر شیرمادر را بدمزه یا بدبو می کند؟
بله سیر سبب تغییر مزه شیر می شود و ممکن است نوزاد از خوردن شیر صرف نظر کند.
مصرف سیر برای چه کسانی مفیدتر است؟

مصرف سیر برای افراد زیر مفید است:

  1. افرادی که دارای مزاج سرد (بلغمی و سوداوی) هستند.

  2. کسانی که در آب و هوای سرد زندگی می‌کنند.

  3. افرادی که فعالیت فیزیکی کمی دارند.

  4. افرادی که دچار چاقی و اضافه وزن هستند.

  5. کسانی که بیشتر مواقع از سردی هوای محیط شکایت دارند.

برای نگه داری سیر یخچال بهتر است یا فریزر؟
برای نگهداری از سیر می توانید از یخچال استفاده کنید.ولی از فریزر نمی توانید چون سیر یخ زده قابل استفاده نمی باشد.
سیر جوانه زده را چه کار کنیم؟
سیر جوانه زده را نه دور بریزید و نه جوانه آن را استفاده کنید. بهترین کار این است که پوستش را بگیرید، جوانه را خارج کنید و سپس بقیه سیر را استفاده کنید.
جوانه زدن سیر یعنی خراب شده؟
جوانه زدن سیر، نشانه فساد آن نیست اما می تواند نشان دهنده کهنه بودن سیر باشد یا به شما بگوید که جای مناسبی را برای نگهداری از آن انتخاب نکرده اید.
علت جوانه زدن سیر چیست؟

علت جوانه زدن سیر نگهداری از آن در مکان گرم می باشد.

سیر سفره هفت سین، نماد چیست؟
سیر در سفره هفت سین ، نماد سیری چشم و دل است و برای ما بیانگر عدم تجاوز به حقوق دیگران است و به ما متذکر می شود که پایمان را از گلیم خود درازتر نکنیم.

برای استفاده از خواص واقعی سیر آن را خام بخوریم یا پخته؟

سیر خام دارای ارزش غذایی بیشتری نسبت به سیر پخته و تفت داده شده است.
سیر را چرا ناشتا بخوریم؟
به خاطر اینکه صبح‌ها و به صورت ناشتا باکتری‌ها مقاومت کمتری دارند و سیر با سرعت بیشتری روی آن‌ها تأثیر می‌گذارد.
سیر حاوی چه موادی است؟
سیر سرشار از فولیک اسید، ویتامین C، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و مقدار کمی روی و ویتامین های B2، B1 و B33 است.
بیماری هایی که سیر در آنها بی تاثیر است؟
    دیابت – به نظر نمی رسد که مصرف سیر تاثیری در درمان قند خون بالا داشته باشد.
  • درمان هیلوباکتر – هرچند در نتایج آزمایشگاهی مصرف سیر باعث کاهش این باکتری شده بود، ولی در عمل چنین چیزی مشاهده نشد.
  • کلسترول بالا – تحقیقات زیادی در رابطه با تاثیر سیر بر چربی خون، کلسترول خون و تری گلیسیرید انجام شده است، با اینحال نتایج در این مورد مختلف است.
فواید سیر و ماست برای شکم چیست؟
  1. درمان قولنج و رفع تخمیر غذا‌ها در معده

  2. سوزاندن چربی در ناحیه شکم و در نتیجه بهبود بافت بدن برای زیباتر به نظر رسیدن

  3. پاکسازی معده از میکروب‌ها و از بین بردن کرم ها

  4. بهبود هضم به لطف توانایی آن در ترشح شیره‌های گوارشی که از نفخ معده جلوگیری می‌کند.

  5. رهایی از مشکلات گوارشی

  6. دفع گاز‌ها و رفع اسهال

برای از بین بردن بوی سیر از خانه چی کار کنیم؟

برای از بین بردن بوی سیر از خانه می توانید چند ساعت پنجره خانه را باز بگذارید و یا این که یک ظرف یا کاسه ای از جوش شیرین را در اتاقی که بو گرفته است قرار دهید.همچنین وقتی سیر خرد شده مصرف می‌کنید، نوشیدن آبلیمو در از بین بردن بو سیر موثر است. اسید موجود در آب لیمو، آلینیناز را خنثی می‌کند، آلینیاز، آنزیمی است که هنگام خرد کردن سیر تولید می‌شود.

چرا بوی سیر به وجود می‌آید؟
ترکیبات مهم که موجب بوی سیر در دهان می شود عبارتند از: آلیل متیل سولفید، آلیل متیل دی سولفید، آلیل مرکاپتان، دی آلل دی سولفید، دی متیل دی سولفید و متیل مرکاپتان و مقادیر جزئی دی متیل سلنید. سایر ترکیبات گوگرد نیز وقتی آلیسین سیر در معده و کبد شکسته می شود، تولید می‌شود.
بوی سیر تا چند ساعت می‌ماند؟
بوی سیر به مدت چند ساعت و یا حتی چند روز (۱ تا ۲ روز) می ماند زیرا آلیل متیل سولفید به سرعت تجزیه نمی‌شود و زمان مقدار قابل توجهی پس از مصرف در بدن باقی می‌ماند.
خواص سیر ناشتا چیست؟
سیر یکی از آنتی بیوتیک‌ های طبیعی است که خوردن آن انسان را از بسیاری بیماری‌ها مصون می‌کند اما چرا ناشتا؟ در صبح زمانی که معده‌تان خالی است باکتری‌ها مقاومت کمتری دارند؛ بنابراین مصرف سیر همچون یک آنتی بیوتیک آن‌ها را از پا در می‌آورد و باکتری‌ها نمی‌توانند از خود به خوبی دفاع کنند. همچنین مصرف سیر به صورت ناشتا باعث می‌شود مواد مغذی موجود در آن به راحتی و هرچه بیشتر جذب بدن شما شود. سیر سرشار از ویتامین‌ها و پروتئین، کربوهیدرات، فیبر، آهن، کلسیم و … است. ارزش غذایی بالای سیر در صورت مصرف به صورت خام و صبح ناشتا یا با معده خالی بسیاری از مشکلات را رفع می‌کند و یا به تقویت سلامت می‌پردازد.
چطور می توان بوی بد سیر را کاهش داد؟
بوی بد سیر را می توان با جویدن نعناع، ریحان، میخک، قهوه و چای خشک کاهش دهید.
اگر سیر جوانه زد می توان آن را استفاده کرد؟

سیر جوانه زده بهتر است استفاده نشود، می توانید بخش جوانه زده را جدا کنید، به هر حال توجه کنید که جوانه زدن ارزش غذایی سیر را کاهش می دهد و باعث تولید مواد سمی می شود که مضر است.

سیر سیاه چیست؟
سیر سیاه یک نوع سیری است که یک ماه تحت حرارت بالا کهنه و تخمیر شده است و هیچ ماده نگهدارنده یا افزودنی ندارد. این سیر‌ طعم شیرینی به غذا می‌دهد. هم‌چنین انتی‌اکسیدان‌های آن دوبرابر سیر‌ خام است.
مصرف سیر موجب افزایش فشارخون می شود یا کاهش؟
مصرف سیر موجب کاهش فشار خون می شود.
مصرف سیر در چه صورت باعث اگزما می شود؟
تماس طولانی‌مدت با سیر ممکن است باعث اگزما می شود.
 سیر برای چه کسانی مضر است؟

مصرف سیر برای زنان باردار، بیماران مبتلا به فشار خون پایین، تپش قلب و مشکل گوارشی مضر است.

خوردن سیر قرمز چه فوایدی برای سلامتی بدن دارد؟
سیر قرمزبه دلیل رنگدانه های آنتوسیانینی که دارد خواص آنتی اکسیدانی بیشتری نسبت به سیر سفید داشته و عطر و طعم تند و تیزتری دارد.
خواص سیر برای مردان چیست؟
مصرف سیر برای مردان مفید است زیرا حاوی سولفید هیدروژن است که باعث افزایش استحکام نعوظ و طول آن می شود.همچنین سولفید هیدروژن در ویاگرا یا قرص های کمک جنسی برای مردان نیز استفاده می شود.
بهترین زمان خوردن سیر خام کی است؟
بهترین زمان خوردن سیر خام صبح گاه با معده خالی است.
خواص خوردن سیر خام در شب چیست؟
 خوردن سیر خام در شب  قبل از خواب برای لاغری مفید است.
راه درمان سردرد بعد از خوردن سیر خام چیست؟
در صورت سردرد پس از مصرف سیر مایعات بنوشید و استراحت کنید
مضرات سیر چیست؟
مضرات سیر،تهوع، استفراغ و سوزش معده است.

سیر برای سرماخوردگی خوبه؟

 استفاده از مکمل سیر به صورت روزانه، سرماخوردگی رو حدود 63 درصد کاهش می دهد.
روش های مختلف سیر چیست؟

سیر رو به روش های مختلفی شامل موارد زیر به کار برده می شه:

مصرف سیر تازه به عنوان افزودنی ای رایج در طعم دادن غذاهای ایرانی و خوش عطر کردن اونا، امری طبیعی است. 

پودر سیر، از سیر خشک شده و آسیاب شده به دست میاد که همون خواص سیر تازه رو داره ولی به نسبت اون عطر و بوی کمتری داره. 

سیر در درمان کدام بیماری‌ها تأثیری ندارد؟
سیر برای درمان یک سری از بیماری‌ها بی‌تأثیر است مانند»: دیابت، کلسترول بالا،درمان هیلوباکتر، سرطان سینه و سرطان ریه

کدام نوع سیر ترشی خاصیت بیشتری دارد؟

 سیر ترشی‌های بودار خاصیتی نزديک به سیر تازه دارند و خاصیت بیشتری دارد.

آیا می‌توان سیر موجود در خیارشور را خورد؟

خیر.سیر موجود در شور یا خیارشور طی فرآیند تخمیر اکثر میکروب‌های خیار یا شکوفه آن را به خود جذب می‌کند و غیرقابل مصرف است.

سیرترشی مفیدتر است یا سیرخام؟

سیر خام خاصیت بیشتری دارد
طبع سیرترشی در طب سنتی چیست؟
طبع سیرترشی در طب سنتی معتدل است و برای برای هر فردی با هر مزاجی چه بلغمی‌، چه سودایی‌، چه صفرایی و چه دموی‌مزاج مناسب است.

عوارض مصرف زیاد سیرترشی چیست؟

مصرف زیاد سیر ترشی باعث سردرد، ضعف نیروی جنسی، ضعف چشم و ایجاد جوش در داخل چشم می‌شود.

تفاوت سیر ترشی خانگی و صنعتی را از کجا بفهمیم؟

سیر ترشی صنعتی طعمی شور دارد و به واسطه جوشاندن در سرکه، سیرهای آن قهوه ای رنگ می‌شود اما سیر ترشی خانگی با گذر زمان رنگش تیره می شود.
خواص سیر خام چیست؟
سیر خام باعث کاهش فشار خون می‌شود، با بیماری‌های قلبی مبارزه می‌کند و از آلزایمر جلوگیری می‌کند. همچنین سیر خام به کاهش و درمان مشکلات روده، بهبود زخم‌ها و نیز کاهش گازهای معده و نفخ کمک می‌کند.
خواص سیر سیاه چیست؟

سیر سیاه خاصیت ضد التهابی دارد و برای ورم مفاصل و دردهای ماهیچه‌ای مفید است.همچنین مانع از واکنش های آلرژیک و حساسیتی بدن می شود و می تواند به عنوان یک ماده مفید در درمان بیماری های حساسیتی مورد استفاده قرار گیرد. 

خواص سیر برای زنان چیست؟
مصرف سیر برای زنان می تواند باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان روده شود.
خواص سیر تازه چیست؟
سیر تازه خواص ضد التهابی دارد.
خواص سیر سیاه برای لاغری چیست؟
 سیر سیاه باعث تنظیم سوخت و ساز چربی و کلسترول خون شده و در نتیجه سطح چربی کل، تری گلیسیرید و کلسترول خون کاهش  می دهد و باعث کاهش وزن سریع و لاغری می شود.
خواص سیر سیاه برای معده چیست؟
مصرف سیر سیاه به رفع ناراحتی معده کمک می کند.
خواص سیر سیاه برای زود انزالی چیست؟
لینولئیک موجود در سیر سیاه برای درمان زود انزالی مفید است زیرا باعث افزایش سطح انرژی جنسی در بدن می شود.
خواص سیر سیاه برای کبد چرب چیست؟
سیر سیاه هم خاصیت درمانی برای کبد دارد و هم خاصیت پیشگیری از بیماری های کبدی.
خواص سیر سیاه برای پوست چیست؟
سیر سیاه کلاژن پوست را بالا می برد 
خواص سیر سیاه برای زنان چیست؟
زنان می توانند از سیر سیاه برای لاغری استفاده کنند
خواص سیر خام برای معده چیست؟
مصرف سیر خام با معده خالی باعث تحریک هضم و اشتها می‌شود.
چرا سیر برای تمیز کردن ریه ها خوب هست؟
مواد مغذی در سیر خام، تمیزکننده ریه ها و دیگر ارگان هاي بدن محسوب میشوند.
خواص سیر خام قبل از خواب چیست؟
خوردن سیر خام قبل از خواب به کاهش وزن کمک می کند.
خواص سیر خام برای تب چیست؟
سیر خام می تواند از سرفه، تب و بیماری های سرماخوردگی محافظت کند. 
خواص سیر برای اسپرم مردان چیست؟
سیر با خاصیت آنتی اکسیدانی خود باعث افزایش تعداد اسپرم ها می شود.
 سیر برای زنان باردار مفیده؟
مصرف سیر برای زنان باردار باعث تقویت سیستم ایمنی می شود.
سیر و عسل برای مردان خوبه؟
ترکیب سیر و عسل برای افزایش میل جنسی مردان و  بهبود اختلال عملکرد جنسی آن ها مفید است.
خواص سیر ترشی در طب سنتی چیست؟
از نظر طب سنتی، خواص سیر ترشی را می‌توان مواردی مانند خاصیت باز کنندگی عروق قلبی، اشتها آور، صاف کننده خون، بهبود در عملکرد سیستم گوارش و ... دانست.
آیا سیر ترشی برای دیابت ضرر دارد؟
خیر.سیر ترشی همراه با وعده های غذا از افزایش میزان قند خون، بلافاصله پس از صرف غذا جلوگیری می کند.
آیا سیر ترشی قند دارد؟
بله اما مقدار آن بسیار کم است.
 خواص سیر ناشتا برای رحم چیست؟

سیر ناشتا باعث مهار کردن انقباضات رحمی می شود.

ایا خوردن سیر باعث از بین رفتن عفونت میشود؟
بله
برای درمان کیست تخمدان می توان از سیر استفاده کرد؟
از سیر برای تسکین علائم و اثرات کیست تخمدانی می توان استفاده کرد زیرا منبع غنی از ویتامین C و B6 است و هورمون‌های زنانه را به تعادل می‌رساند. 
آیا سیر عروق را باز میکند؟
سیر یکی از بهترین گیاهان برای درمان گرفتگی عروق در طب سنتی است. خوردن سیر باعث می‌شود گرفتگی و انسداد عروق در بدن کم شود و یا به طور کلی از بین برود.
سیر برای قلب خوبه؟
بله. سیر باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی ـ عروقی می شود
سیر باعث تپش قلب می شود؟
اگر بعد از خوردن سیر دچار تپش قلب می شوید بهتر است در این مورد احتیاط کنید.
خواص سیر برای زن شیرده چیست؟

مصرف سیر برای زنان شیره موجب افزایش شیر آن ها می شود و نوزادان مادران شیردهی که سیر مصرف می‌کردند، برای مدت طولانی‌تری به سینه‌ی مادران خود چسبیده و از شیر آن‌ها تغذیه می‌کردند.

 سیر برای عفونت زنانه مفید است؟
مصرف سیر برای عفونت میفد است زیرا سیر باعث می‌شود که ترشحات واژنی رقیق‌تر و آبکی‌تر شود.
مصرف سیر تازه با ماست فایده دارد؟

خواص سیر تازه با ماست عبارت است از:

    خون را از سموم تصفیه می‌کند.
  • تاخیر در ظهور علائم پیری
  • کاهش خطر ابتلا به سرطان
  • جلوگیری از رشد سلول‌های بدخیم 
 طبع سیر گرم است یا سرد؟
 طبع سیر گرم و خشک است.
طبع سیر و عسل چیست؟
طبع سیر و عسل گرم است.
طبع سیر ماست چیست؟
طبع سیر و ماست معتدل است زیرا سیر بسیار گرم و خشک است و اضافه کردن مقداری سیر به ماست، سردی ماست را گرفته و آن را متعادل می کند.
چگونه سیر را خشک کنیم؟
می‌توانید سیرها را کف یک سینی آلومینیومی یا روحی پهن کرده و سینی را روی بخاری یا شوفاژ قرار دهید تا در فضای خانه، به دور از آلودگی هوا و به مرور کاملا خشک شوند.
کی سیر بکاریم؟
بهترین موقع برای کاشت سیر اواخر پاییز یا اوایل زمستان است.
چه کسانی نباید سیر ناشتا بخورند؟
کسانی که فشار خون پایین دارند، داروهای ضد انعقاد خون مصرف می کنند نباید سیر را مصرف کنند.
چه کسانی به سیر حساسیت دارند؟
حساسیت به سیر یک آلرژی نادر است.
چرا سیر میخورم سردرد میگیرم؟
 اگرچه دلیل دقیق این امر مشخص نیست، اما برخی از متخصصان معتقدند که ممکن است عصب سه‌قلو – مسیر اصلی درد در بدن باشد.


سخن آخر

سیر یک ماده‌ی غذایی رایج است که از آن به دلیل خواص درمانی فراوانی که دارد، استفاده می‌شود. از جمله خواص سیر می‌توانیم به درمان کم خونی،کاهش فشار خون،کاهش کلسترول، کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی، تنظیم قند خون،کاهش وزن و… را نام ببریم. بنابراین آن را به رژیم غذایی خود اضافه کنید تا از خواص و ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در آن بهره‌مند شوید.

برچسب ها
نسخه اصل مطلب
نویسنده
هاجر خانی
علاقه مند به خبرنگاری و تولید محتوا