به گفته بسیاری از کارشناسان و صادرکنندگان عدم معرفی این محصولات سبب شد تا نه‌تنها تجار ایرانی از بازار مناسب این شیرینی آگاه نشده باشند بلکه تجار خارجی هم از منافع اقتصادی این خوراکی بی‌اطلاع بوده و به‌قول‌معروف هنوز مزه آن زیر دندانشان نرفته است؛ اما در سال رونق تولید و در راستای اجرای سیاست‌های اقتصادی مقاومتی که اصلی‌ترین آن توسعه صادرات غیرنفتی کشورمان است، جشنواره شیرینی و باقلوای سنتی قزوین برای آشنایی تجار داخلی و خارجی با این محصول برگزار شد. برگزاری جشنواره شیرینی سنتی و باقلوای قزوین با حضور تجار برتر آسیایی و اروپایی توانست کام تولیدکنندگان این محصول را بعد از مدت‌ها تلخ‌کامی به دلیل رکود حاکم بر بازار دوباره شیرین کند.
اشتغال تولید باقلوای با فرصت‌های شغلی قطعه سازان خودرو برابری میکند
معاون صنایع کوچک شرکت شهرک‌های صنعتی استان اظهار داشت: وجود باغ‌های پسته، بادام و همچنین زعفرانی که در بویین‌زهرا از گذشته در استان کشت میشد سبب شده تا تولید خانگی شیرینی سنتی و باقلوای قزوین با اقبال فراوان مواجه باشد و بعضا شهرت این خوراکی لذیذ به خارج از مرزها رسیده بود. شهریار کشاورز افزود: این باقلوای سنتی قزوین از سال‌های دور به‌عنوان یک مزیت اقتصادی قزوین محسوب میشد به این دلیل که بسیاری از مواد اولیه داخل استان تولید می‌شود و هزینه تولید به همین دلیل پایین است؛ اما متأسفانه بنا به دلایل متعددی این محصول به‌صورت ملی و بین‌المللی معرفی نشده بود. کشاورز تصریح کرد: شیرینی سنتی و باقلوای قزوین تاکنون به‌صورت چمدانی صادرشده و هیچ آماری توسط گمرک برای صادرات این محصول ارائه نشده است، درحالی‌که انتظار داریم ازاین‌پس شرایط متفاوت بشود.
معاون صنایع کوچک شرکت شهرک‌های صنعتی استان قزوین گفت: با مطالعات انجام‌شده در خوشه شیرینی سنتی به این نتیجه رسیدیم که باید برندسازی این خوشه نسبت به گذشته قوی‌تر انجام شود تا شرایط مناسبی برای معرفی این محصول به بازارهای ملی و فراملی داشته باشیم.
او عنوان کرد: میزان اشتغال در تولیدکنندگان، توزیع‌کنندگان و واسطه‌‌هایی که در حوزه شیرینی سنتی و باقلوای قزوین فعالیت می‌‌کنند با آمار اشتغال قطعه سازان خودرو برابری میکند.
کشاورز تصریح کرد: هدف از تقویت خوشه‌‌های کسب‌وکار این است که صنایع خورد و کوچک احیا شود تا بتوان اشتغال و صنعتی در این صنایع را افزایش داد.
او افزود: صنعتی به معنای از بین بردن مزیت‌های سنتی منطقه نیست بلکه توسعه اشتغال، توسعه تکنولوژی و ارزآوری ازجمله اهداف این صنعتی سازی است.
حمایت دولت می‌‌تواند صنعت تولید باقلوا را توسعه دهد
نجمه مافی نژاد؛ یکی از تولیدکنندگان باقلوا و شیرینی سنتی قزوین نیز گفت: برپایی این نمایشگاه کمک شایانی به معرفی برندهای این محصول میکند. او افزود: به‌تازگی وارد این صنعت شده و کار خود را نیز با سه نفر آغاز کرده است درحالی‌که اگر وام کارآفرینی به این مجموعه تعلق گیرد حداقل سه نفر دیگر نیز به تعداد کارگران اضافه خواهد شد. مافی نژاد تصریح کرد: اگر دولت حمایت بیشتری از این صنعت انجام داده و همچنین مواد اولیه را باقیمت مناسب‌تر در اختیار تولیدکنندگان قرار دهد علاوه بر اینکه آمار اشتغال افزایش می‌یابد قیمت تمام‌شده محصول نیز کاهش چشمگیر خواهد داشت.
جشنواره باقلوا و شیرینی سنتی قزوین، جانی تازه به این صنعت داد
فرجی تولیدکننده باقلوا و شیرینی سنتی قزوین نیز گفت: این جشنواره جانی تازه به صنعت تولید باقلوا و شیرینی سنتی قزوین داد درحالی‌که اگر مسئولان مشابه این نمایشگاه را در تهران برگزار کنند اتفاقات بهتری را رخ می‌دهد. او افزود: برپایی این نمایشگاه در استان قزوین یک نقطه عطف در افزایش، توسعه و ارتقای این محصولات به شمار می‌رود درحالی‌که با حضور در نمایشگاه تهران، به سبب وجود تجار برتر و فراوان قراردادهای بزرگ بسته‌شده و صادرات قوت می‌‌گیرد.
فرجی عنوان کرد: متأسفانه پس‌ازاینکه باقلوای قزوین به ثبت جهانی رسید هیچ‌گونه صادراتی انجام نشد درحالی‌که صادرات این محصول ارز فراوانی را به کشور وارد کرده و می‌‌تواند موجب اشتغال‌زایی افراد زیادی شود. او تصریح کرد: متأسفانه وام‌‌های کارآفرینی سودهای 23 تا 30 درصدی دارد و ما به‌هیچ‌عنوان توان بازپرداخت این وام را نداریم. این تولیدکننده باقلوا و شیرینی سنتی قزوین خاطرنشان کرد: اگر دولت وامی قرض‌الحسنه را به کارآفرینان اعطا می‌‌کرد بسیاری از مشکلات ما حل میشد.
