فرنی، دسر خوشمزه‌ای است که معمولا در ماه مبارک رمضان برای وعده افطار استفاده می‌شود.
مواد لازم
- شیر سرد: ۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شکر: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد برنج: ۲ قاشق غذاخوری سر پر
- آب: ۱/۲ لیوان فرانسوی دسته‌دار
- شکر: ۴ قاشق غذاخوری
- زعفران آب کرده غلیظ: به میزان دلخواه
- گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
- عرق هل: یک قاشق غذاخوری
- خامه صبحانه:یک قاشق غذاخوری
فرنی زعفرانی
طرز تهیه فرنی زعفرانی
مرحله اول: طرز تهیه فرنی زعفرانی با آرد برنج یا آرد نشاسته ذرت هر دو مرسوم و لذیذ و خوشمزه است. در نحوه پخت فرنی با آرد برنج شیر سرد را در قابلمه بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید. ابتدا شکر را اضافه کنید و کمی هم بزنید، آرد برنج را کم‌کم اضافه کنید و همزمان آرام آرام هم بزنید تا آرد گوله گوله نشود. به هم زدن مخلوط شکر، شیر و آرد برنج آن‌قدر ادامه بدهید تا کمی غلیظ شود.
مرحله دوم: حالا گلاب و عرق هل را اضافه کنید و باز هم مرتب هم بزنید. در مرحله بعد زعفران آب کرده را اضافه کنید. زمانی که فرنی به غلظت دلخواه‌تان رسید شعله را خاموش کنید. برای این‌که این دسر طعم بهتری به خودش بگیرد می‌توانید در پایان پخت به دلخواه یک قاشق غذاخوری خامه پاستوریزه به آن اضافه کنید.
در ادامه، به بهانه آغاز ماه رمضان، فیلمی از آموزش پخت فرنی زعفرانی را منتشر کرده‌ایم که به روش ساده‌ای آماده می‌شود.
