فیبر موجود در توت فرنگی می تواند به از بین رفتن چربی‌های خطرناک اطراف شکم کمک کند. چربی‌های اطرف شکم تعادل و عملکرد هورمون‌ها را مختل و حساسیت سلول‌ها به انسولین را کم می‌کند و همچنین باعث لخته شدن خون می‌شود که در صورت عدم رعایت چنین مواردی می تواند منجر به مشکلات قلبی و گاهی مرگ زودرس می‌شود.
بنابراین فیبر محلول، روند هضم غذا از معده به روده را کند می‌کند و در نتیجه به خلاص شدن از شر چربی احشایی کمک می‌کند.
به ازای هر ۱۰ گرم فیبر محلول در روز، چربی شکمی در طی یک دوره پنج ساله ۳.۷ درصد کاهش می‌یابد. از سوی دیگر، افزایش سطح فعالیت متوسط منجر به کاهش ۷.۴ درصدی چربی شکمی در همان زمان می‌شود.
همچنین توت فرنگی حاوی غلظت بالایی از آنتوسیانین است، اسید آمینه‌ای که کلسترول بد و تری گلیسیرید را کاهش می‌دهد و همچنین به کنترل وزن کمک می‌کند.
