جستجو
رویداد ایران > خبرها > ترشی بادمجان کبابی

ترشی بادمجان کبابی

ترشی بادمجان کبابی
بوی دود بادمجان کبابی، این ترشی را خوش عطر و طعم کرده است.
مواد لازم :
 بادمجان یک کیلوگرم
 سبزی ترشی خرد شده 300 گرم
 هویج 200 گرم
 سرکه یک لیتر
 زردچوبهیک قاشق مرباخوری
ادویه ترشییک قاشق مرباخوری
فلفل سبز تندپنج عدد
گردو ریز خرد شدهنصف پیمانه
نمکبه میزان لازم

طرز تهیه ترشی بادمجان کبابی:
_ بادمجان‌ها را شسته و درسته در طبقه پایین فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد کبابی می‌کنیم. پس از سرد شدن پوست آن‌ها را گرفته و ریز خرد می‌کنیم.
_ هویج را ریز خرد کرده و با سرکه به مدت 10 دقیقه می‌پزیم.
_ فلفل سبز را ریز خرد کرده، سپس تمام مواد را با هم مخلوط و در ظرف شیشه‌ای می‌ریزیم و در آن را محکم بسته و در جای خنک به مدت 10 روز می‌گذاریم تا آماده شود.
برچسب ها
نسخه اصل مطلب