طرز تهیه مربا پوست پرتقال و هویج

1. برای طرز تهیه مربا پوست پرتقال و هویج،باید هویج را تمیز بشویید و سپس پوست بکنید.
2. هویج را به شکل دلخواه خرد یا رنده کنید. بهتر است از قسمت درشت رنده تراش استفاده کنید زیرا باعث می شود که مربا ترد شود و پخت آن آسان تر شود.
3. هویج را کم تفت دهید تا خوش رنگ شود و سپس هویج، شکر و آب را به قابلمه اضافه کنید و مواد را هم بزنید تا پخته شود.
4. پوست پرتقال ها را به شکل خلال در آورید و چند بار در آب جوش قرار دهید و سپس در آب سرد بگذارید تا تلخی آن گرفته شود .آب را مدام عوض کنید.
5. بعد از آن که مربا به قل کردن افتاد، پوست پرتقال را به قابلمه اضافه کنید.
6. مربای پوست پرتقال و هویج به 60 تا 90 دقیقه زمان احتیاج دارد که پخت شود. در این مدت مراقب باشید تا مربا ته نگیرد.

مربای پرتقال مجلسی

مواد لازم برای مربای پرتقال مجلسی

 طرز تهیه مربای پرتقال مجلسی

1. برای تهیه مربای پرتقال مجلسی باید ابتدا پوست پرتقال ها جدا کنید و پوست سفید رنگ روی پرتقال را بردارید تا فقط گوشت آن باقی بماند.
2. پرتقال ها را درون قابلمه بریزید و نصف مقدار شکر روی آن بریزید و بگذارید رو حرارت ملایم گاز تا بجوشد و کمی غلیظ شود.
3. سپس از رو یگاز بردارید کمی که خنک شد با غذاساز یا گوشکوب برقی آن را پوره کنید و داخل یخچال بگذارید.
4.  پوست پرتقال های که جدا کردید را در آب سرد به مدت 24 ساعت بگذارید و در این مدت آب را دو سه بار عوض کنید. سپس آن را دو سه بار بجوشانید.
5. لازم است پوست پرتقال ها دو تا سه دقیقه بجوشد تا تلخی آن گرفته و پوستش نرم شد تا بتوانید چرخ کنید.
6. سپس روی پوست پرتقال ها آب و شکر بریزید و بگذارید تا بجوشد وکمی قوام بیابد.
7. مربای پرتقال که از قبل در یخچال گذاشته بودید با پوست پرتقال مخلوط کنید و مجدد روی شعله گاز قرار دهید تا مربا قوام پیدا کند.
8. در مرحله آخر پخت آب لیموترش را اضافه کنید و از پس از این که دو غل خورد، از روی حرارت بردارید تا سرد شود. سپس داخل شیشه درب دار بریزید و در یخچال نگهداری کنید.

 مربای پوست پرتقال خشک

مواد لازم برای مربای پوست پرتقال خشک

طرز تهیه مربای پوست پرتقال خشک

طرز تهیه مربای پوست پرتقال خشک همانند مربای پوست پرتقال است. برای این کار باید پوست پرتقال خشک را در آب جوش برای دو یا سه بار قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود. سپس روی پوست پرتقال ها شکر و آب را بریزید و آن ها را ترکیب و روی حرارات گاز قرار دهید تا حل شوند. زمانی که مربا به غلظت رسید حرارات را کم کنید و در مرحله آخر پخت می توانید گلاب و پودر هل را به دلخواه اضاففه کنید.

نکات پایانی برای طرز تهیه مربای پوست پرتقال

درمربای پوست پرتقال ،می توانید بنا به ذائقه خود وانیل، خلال پسته یا خلال بادام اضافه کنید.
• برای خوش رنگ شدن مربا بهتر است از قابلمه مسی یا روحی(روی) استفاده شود.
• شکرک زدن مربا به این دلیل است که به اندازه کافی غلیظ نشده یا شکر آن کم بوده است. در این صورت بگذارید مربا دوباره به جوشد
• مربا را نباید به صورت گرم در شیشه بریزید زیرا باعث کپک زدن آن می شود.