معرفی رشته مدیریت هتلداری؛ لیست دروس و بازار کار مدیریت هتل

رشته مدیریت هتلداری (hotel management) یک رشته خاص، شیک و جذاب و البته ناشناخته برای داوطلبان کنکور به حساب می آید.علاقه مند به تحصیل در رشته مدیریت هتلداری می باید قبل از آغاز انتخاب رشته کنکور اطلاعات کافی در خصوص این رشته، درس های عمومی و اختصاصی ، توانایی های موردنیاز برای این رشته و بازارکار آن را داشته باشند. به همین دلیل در این مطلب قصد داریم رشته مدیریت هتلداری را به طور کامل و جامع معرفی کنیم پس با ما همراه باشید.

معرفی رشته مدیریت هتلداری

دانشجویان مدیریت هتلداری با مشخصات انواع مؤسسات پذیرایی، اصول و معیار های انتخاب، شناخت و خرید وسایل و تجهیزات لازم برای مؤسسات پذیرایی، تهیه انواع غذاها، پیش غذاها وشیرینی ها، بهداشت مواد غذایی، بهداشت کار و ایمنی در محیط آشپزخانه مؤسسات پذیرایی، تقسیم کار دراین گونه مؤسسه ها، رزرواسیون، منوشناسی و منونویسی، شناخت مواد غذایی و انرژی غذایی آنها، چگونگی نگهداری مواد غذایی، و در کل هرآنچه برای اداره و مدیریت صحیح و مناسب یک هتل، متل، رستوان و موارد مشابه ضروری است، آشنا می شوند.

 توانایی های لازم جهت تحصیل در رشته مدیریت هتلداری

1. تسلط بر زبان انگلیسی
2. تسلط بر زبان دوم مانند فرانسه، آلمانی یا عربی
3. روابط اجتماعی خوب
4. قدرت تجزیه و تحلیل و خلاقیت بالا
5. مدیریت هتل
6. مدیریت پذیرایی
7. خانه داری
8. انواع حساب ها
9. بازاریابی

 دوره تحصیلی رشته مدیریت هتلداری

مدت مجاز تحصیل مقطع لیسانس حدود چهار سال و برابر با هشت نیمسال تحصیلی می باشد.وتعداد واحدهای رشته مدیریت هتل در مقطع کارشناسی 133 واحد است.

معرفی دروس رشته مدیریت هتلداری

معرفی دروس پایه هتلداری

اصول حسابداری
• اصول سازمان و مدیریت، تاریخ ایران
• مبانی جامعه شناسی
• مبانی کشور شناسی
• کلیات اقتصاد
• روانشناسی اجتماعی
• شناخت و کاربرد کامپیوتر
• عوارض و نتایج توریسم
• شناخت و فرهنگ اقلیت‎های ایران

معرفی دروس اصلی هتلداری

حقوق کار وتأمین اجتماعی
• بهداشت و کمک‎های اولیه
• شناخت روحیات ملل
• شناخت صنعت جهانگردی
• جغرافیای جهانگردی عمومی
• جغرافیای جهانگردی ایران
• کاربرد کامپیوتر در صنعت جهانگردی و هتلداری
• تجزیه و تحلیل مسائل اجتماعی ایران
• مدیریت بازاریابی و تبلیغات
• اقتصاد جهانگردی
• گذراندن اوقات فراغت
• زبان دوم ( یکی از زبان‎های آلمانی، فرانسه یا عربی، زبان انگلیسی)
• قوانین و مقررات حقوق صنعت جهانگردی و هتلداری
• روابط عمومی
• مبانی مردم شناسی
• نقشه‎ خوانی و آشنائی با نقشه ‎ها

معرفی دروس تخصصی هتلداری

حسابداری هتلداری
• شیرینی ‎پزی
• آشپزی
• بهداشت مواد غذائی
• بهداشت کار و ایمنی
• خدمات رستوان
• خانه‎ داری
• ‌زبان انگلیسی تخصصی
• شناخت تأسیسات اقامتی و پذیرایی و تشکیلات آن
• پذیره
• اصول تغذیه و رژیم‎های غذائی
• محاسبه قیمت تمام شده
• شناخت و نگهداری تاسیسات هتل
• کار آموزی

چارت درسی رشته مدیریت هتلداری

 گرایش های رشته هتلداری در مقطع کارشناسی

رشته هتل داری در مقطع کارشناسی دارای گرایش نمی باشد.

معرفی گرایش های رشته هتلداری در مقطع کارشناسی ارشد

دانشجویان در مقطع کارشناسی ارشد می توانند در گرایش های برنامه ریزی توسعه جهانگردی و مدیریت بازاریابی جهانگردی تحصیل کنند که در هر 2 گرایش ملزم به پاس کردن 32 واحد درسی هستند.امکان ادامه تحصیل در خود رشته هتلداری در مقطع ارشد در ایران نیست و میتوانید برای ادامه تحصیل به کشورهای دیگر مهاجرت کنید.

معرفی دروس رشته مدیریت هتلداری در مقطع کارشناسی ارشد

دروس مشترک مقطع کارشناسی ارشد

مدیریت منابع انسانی در صنعت جهانگردی
• مدیریت کیفیت جامع در صنعت جهانگردی
• اصول مدیریت و بازاریابی خدمات
• حسابداری مدیریت در صنعت جهانگردی
• محیط ملی و بین‌المللی تجارت و گردشگری
• سامانه‌های اطلاعاتی در صنعت جهانگردی
• خط مشی گذاری در صنعت جهانگردی
• روش‌های کمی در جهانگردی
• ارزیابی طرح‌های توسعه جهانگردی
• پایان نامه

دروس تخصصی گرایش برنامه ریزی و توسعه جهانگردی

سمینار در مسائل جهانگردی
• مدیریت اکوسیستم‌های طبیعی
• برنامه‌ریزی جهانگردی در کشورهای در حال توسعه
• مدیریت استراتژیک گردشگری

دروس تخصصی گرایش مدیریت بازاریابی جهانگردی

مدیریت اکوسیستم‌های طبیعی
• مدیریت استراتژیک گردشگری
• سمینار در مسائل جهانگردی
• برنامه‌ریزی جهانگردی در کشورهای در حال توسعه

دانشگاه های برتر رشته هتلداری در ایران

دانشگاه تهران، دانشگاه علامه طباطبایی-تهران از بهترین دانشگاه های ارائه دهنده این رشته در ایران هستند. دیگر دانشگاه های ارائه دهنده این رشته عبارت اند از:

دانشگاه تهران
• دانشگاه علامه طباطبایی
• دانشگاه هنر اصفهان
• دانشگاه شیراز
• دانشگاه مازندران
• دانشگاه سمنان
• دانشگاه محقق اردبیلی
• دانشگاه غیرانتفاعی شیخ بهایی – اصفهان
• دانشگاه غیر انتفاعی علم و فرهنگ
• دانشگاه غیر انتفاعی علم و هنر تهران
• موسسه غیرانتفاعی قدر – کوچصفهان رشت
• مؤسسه غیر انتفاعی قشم – قشم
• مؤسسه غیر انتفاعی فردوسی طوسی – مشهد
• موسسه غیرانتفاعی مازیار – رویان نور

  وظایف فارغ التحصیلان رشته مدیریت هتلداری

وظایف هر سمت شغلی در رشته مدیریت هتلداری متفاوت است. به عنوان مثال مدیران ارشد هتل بیشتر درگیر کارهای اداری و دفتری هستند، اما مدیران داخلی هتل غالبا با مشتریان و کارمندان ارتباط دارند. مسئولیت های معمولی این حرفه عبارتند از:

استخدام، آموزش و نظارت پرسنل
• مدیریت بودجه
• حفظ سوابق آماری و مالی
• برنامه ریزی کار تعمیر و نگهداری، رویدادها و رزرو اتاق
• رسیدگی به شکایات و سؤالات مشتری
• ترویج و بازاریابی تجارت
• حصول اطمینان از رعایت قوانین بهداشت و ایمنی و مجوزهای قانونی.

بازار کار و آینده شغلی رشته هتلداری در ایران

میزان درآمد رشته مدیریت هتلداری در ایران بسته به سابقه کاری، نوع هتل، سمت کاری، شیف کاری و … متفاوت است. حداقل حقوق برای افراد شاغل در این حوزه از 3 میلیون تومان شروع می شود.

بهترین کشورها برای این رشته از لحاظ حقوق و دستمزد عبارت اند از:

آمریکا
• انگلستان
• سوئیس
• امارات متحده عربی
• نیوزلند
• کانادا
• سیشل
• مالدیو
• استرالیا
• موریس

 ثبت نام بدون کنکور رشته هتلداری

ثبت نام بدون کنکور رشته هتلداری در دانشگاه علمی کاربردی، در مقاطع کاردانی و کارشناسی ناپیوسته است و زمان ثبت نام در نیمه مهر ماه و بهمن و از طریق سایت سازمان سنجش امکان پذیر است.

دانشگاه بدون کنکور رشته هتلداری

رشته هتلداری دانشگاه آزاد

تنها واحد تهران غرب دانشگاه آزاد و واحد امارات متحده عربی در مقطع کارشناسی پیوسته هتلداری بدون کنکور پذیرش دارند.

رشته هتلداری دانشگاه علمی کاربردی

دانشگاه علمی کاربردی شهرهای اردبیل، اصفهان، تهران، مشهد، شیراز، بندرانزلی، بابلسر، کلاردشت، بندرعباس و یزد  ، در رشته هتلداری در مقاطع «کاردانی حرفه‌ای هتلداری» و «کارشناسی حرفه‌ای مدیریت هتلداری» از داوطلبان بدون کنکور ثبت نام می‌کند.در مقطع کارشناسی نیز شهرهای اصفهان، تهران، مشهد، شیراز، بابلسر، کلاردشت و کیش این رشته را به دانشجویان ارائه می‌دهند.

مدارک لازم برای ثبت نام رشته هتلداری علمی کاربردی بدون کنکور کاردانی

مدارک لازم برای ثبت نام رشته هتلداری علمی کاربردی بدون کنکور کارشناسی

 مدرک کاردانی (اعم از پیوسته/ناپیوسته) دانشگاه ها و موسسه های آموزش عالی مورد تایید شورای عالی انقلاب فرهنگی، وزارت علوم، تحقیقات و فناوری، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی و وزارت آموزش و پرورش
•  فرم تایید معدل برای دانش آموختگانی که تاکنون گواهینامه پایان تحصیلات برای آنان صادر نشده است. (کاربرگ شماره ۱۰۳)
•  فرم تکمیل شده استفاده از سهمیه شاغل برای داوطلبانی که شاغل بوده و از سهمیه شاغل در رشته متناسب استفاده می نمایند. (کاربرگ شماره ۱۰۱)
•  آخرین فیش حقوقی برای متقاضیان استفاده از سهمیه شاغل

رشته هتلداری دانشگاه فنی حرفه‌ای

دانشگاه فنی حرفه ای نیز رشته هتلداری را در مقطع کاردانی پیوسته بدون کنکور ارائه می‌دهد اما برای ثبت‌نام در دانشگاه فنی و حرفه‌ای، حتماً باید فارغ‌التحصیل کاردانش، فنی حرفه‌ای و یا هنرستان نظام قدیم باشید. در ضمن در صورتی که قبلاً مدرک دانشگاهی داشته باشید، نمی‌توانید در این دانشگاه ثبت نام کنید.

آموزشکده‌های فنی و حرفه‌ای شهرهای کاشان و تهران از میان داوطلبان دختر و شهر کرمانشاه از میان داوطلبان پسر در نوبت‌های روزانه و شبانه در رشته هتلداری بدون کنکور دانشجو می پذیرند.

سوالات متداول رشته مدیریت هتلداری