شربت ها و غذاهای نذری ماه محرم در ایران؛ نذر در شهرهای ایران
پختن غذای نذری در ایران در مناسبت های مذهبی به خصوص محرم و صفر یکی از سنت‌های زیبا و پسندیده مسلمانان و به خصوص مردم ایران است . در این مطلب لیست غذاهای نذری در شهرهای ایران را در اختیار شما قرار می دهیم .
فلسفه نذری در ماه محرم
سابقه نذری دادن در ماه محرم به دوره پس از ماجرای کربلا برمی‌گردد که در شهر مدینه عده‌ای از مردم غذای نذری می‌دادند. به این دلیل که مخالفان اهل بیت (ع) به‌خاطر خوشحالی از شهادت امام حسین (ع) و یارانش، در روز عاشورا روزه می‌گرفتند؛ عاشقان اهل بیت (ع) با تهیه غذا و توزیع آن در روز عاشورا، به مخالفت با این جریان می‌پرداختند.
نذر نان و ماست که روز تاسوعا ادا می‌شد مختص حضرت عباس (ع) بود و مقدار نذری در هر سال یک واحد افزایش می‌یافت.
یک دیگر از نذری های متدوال ماه محرم و صفر شله‌زرد است که از زمان قاجار به امروز رواج دارد و از ترکیب برنج، شکر، روغن، زعفران و خلال بادام تهیه می‌شود.
غذای نذری عاشورا چیست؟
از رایج ترین غذاهای نذری در روز عاشورا می‌توان به خورش قیمه، قورمه سبزی، عدس پلو، زرشک پلو با مرغ، حلیم، آش، شله زرد و حلوا اشاره کرد و نوشیدنی‌های همچون شربت زعفران، تخم شربتی، چای، شیر، شیر کاکائو و آب‌میوه را نیز در بر می‌گیرد.
غذاهای نذری ساده چیست؟
لیست غذاهای نذری در شهرهای ایران
غذای نذری تهران
- خورش فسنجان
- خورش قورمه سبزی
- خورش قیمه
- عدس پلو
- لوبیا پلو
- زرشک پلو با مرغ
- حلیم
- شیر برنج
- شله زرد
- آش رشته
- آش شله‌قلمکار
- جوجه‌‌کباب یا چلو کباب
غذای نذری اصفهان
- خورش قیمه
- آبگوشت
- بریان
- شله زرد
- آش شله قلمکار
- حلیم
- گوشت لوبیاب از غذاهای نذری مرسوم کاشان
- شیربرنج
غذای نذری مشهد
- شله
- دیگچه
- شله زرد
- آبگوشت
- عدسی
- پلو و قیمه
- آبگوشت بزباش
غذای نذری شیراز
- خورش قیمه و شكرپلو
- خورش سبزی
- حلوای كاسه
- آش سبزی
- آش ماست
- آش كارده
غذای نذری کرمان
- شله زرد
- بلغور
- قیمه پلو
- آبگوشت امام حسینی
غذای نذری مرکزی
- آبگوشت
- آش بی بی سه‌شنبه (اراک)
- قیمه
- قورمه سبزی
- کباب
- آبگوشت عدس پلو با کشمش
- آش رشته
- حلیم
غذای نذری زنجان
- آش رشته
- حلوای اوماج
غذای نذری گیلان
- خورش فسنجان
- آلو مسما و مرغ ترش
- «قیمه چرخ کرده» (قیمه با گوشت چرخ کرده)
غذای نذری مازندران
- تهیه انواع خورش‌های محلی با گوشت گوسفند و مرغ به‌همراه برنج و گاهی اوقات مرغ محلی و اردک
- شیربرنج
غذای نذری هرمزگان
- طبخ حلیم در خمره‌های گلی (جُم)
غذای نذری سمنان
- ته‌چین
- پلو با گوشت گوسفندی
-
خورش آلوترش
- حلیم چهل و هشتم است که در ۲۸ صفر هم‌زمان با شهادت امام حسن مجتبی (ع) و رحلت پیامبر (ص) تهیه می‌شود.
غذای نذری اردبیل
- آش نذری
- انواع فطیر محلی
- حلوای محلی
- پیچاق قیمه
غذای نذری بوشهر
- آش
- شکرپلو
- قیمه بوشهری
- حلیم
- شله زرد
- حلوا برنجی
- حلوا آردی
غذای نذری خوزستان
- عدس‌پلو
- قورمه سبزی
- زرشک پلو
- قیمه
- آش رشته
- حلیم
- حلوا برنجی و هریسه
- طبخ کلوچه بدون شکر
- قورمه سبزی با گوشت خروس
- شله‌زردخورش سبزی
- قیمه نجفی
- فرنی
- قیمه نخود
غذای نذری تبریز
- آش محلی
- ساری شیله (شله زرد)
- آبگوشت
- پلو با مرغ
- چلوگوشت هویج
طرز تهیه قورمه سبزی مجلسی و ساده + نکات کلیدی و مرحله‌به‌مرحله پخت
طرز تهیه سریع خورشت قیمه با مرغ مجلسی جاافتاده + عکس
غذای نذری قزوین
- قیمه نثار
- آش رشته
- شله زرد
- حلیم
- غذای سنتی اوزباستورما
غذای نذری یزد
- آش امام حسین (ع) یا آش گندم
غذای نذری سیستان و بلوچستان
- پخت و توزیع غلور زابلی (حلیم سنتی سیستان)
- شله زرد
- آش رشته
غذای نذری قم
- شامی کباب
غذای نذری کرمانشاه
- آش نذری امام آشی
- حلوا
- شله زرد
غذای نذری همدان
- خورش قیمه
- آبگوشت
- خورش قورمه سبزی
- پخت عدس پلو
- حلیم
- سمنو
غذای نذری لرستان
- خورش قیمه
- عدس پلو
- قورمه سبزی
- زرشک پلو
- شیرموز
- نسکافه
- لواشک
- پیتزا
- چنجه
- کباب برگ
غذاهای نذری ساده
- سیب‌زمینی پخته با نان تازه
- حلوا
- نان عباسعلی
- ساندویچ نان و پنیر و سبزی
انواع نوشیدنی
- چای
- شربت پرتقال
- شربت زعفران
- شیرکاکائو
- نسکافه
- شربت آبلیمو
- شیر
-
شربت بید مشک
انواع آش برای محرم
- آش رشته
- آش شله قلمکار
- آش ماش
رایج‌ترین نذری های محرم
- حلیم
- آش رشته
- آش شله قلمکار
- شله زرد
- خورش قیمه
- خورش قورمه سبزی
- زرشک پلو با مرغ
- عدس پلو
- خورش فسنجان
- لوبیا پلو
اگر شما در شهر یا استان خود غذای نذری خاصی برای محرم طبخ می کنید در قسمت نظر شما برای ما کامنت کنید تا سایر مخاطبان نیز اطلاع داشته باشند.