طرز تهیه کمپوت گوجه سبز به 2 روش خوشمزه و خانگی با فیلم و عکس

کمپوت گوجه سبز (Green plum compote) یا آلوچه؛ کمپوتی بسیار خوشمزه با طعم ترش و شیرین است و می توان آن را به عنوان دسر یا میان وعده میل کرد. طرز تهیه کمپوت گوجه سبز یا همان کمپوت آلوچه، با مدت زمان طبخ، رنگ و شکل ظاهری آن نقش بسیار مهمی دارد و می توان آن را در منزل بر روی اجاق گاز یا در مایکروفر به راحتی تهیه کرد.

طرز تهیه کمپوت گوجه سبز به ۲ روش روی گاز و با مایکروفر را به صورت مرحله ای با فیلم و عکس در ادامه به شما آموزش می دهیم:

کمپوت گوجه سبز

1. گوجه سبز‌ها را با آب سرد بشویید تا کاملا تمیز شوند.سپس دم آن ها را گرفته و با یک خلال دندان، سوراخ های در سطح گوجه سبزها ایجاد کنید.
2. آب را در یک قابلمه لعابی بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
3.  سپس شکر را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید تا شکر در آب جوش حل شود.
4. حرارت شعله اجاق گاز را خاموش کنید و کمی صبر کنید تا شربت از داغی بیفت.
5. سپس گوجه سبز‌ها را به قابلمه اضافه و حرارت را زیاد کنید تا مجددا به جوش آید.
6. کف شربت گوجه سبز‌ها را جمع آوری و حرارت را کم کنید.
7. درب قابلمه را باز نگه داشته و حدود ۱۰ دقیقه صبر کنید تا گوجه‌ها روی حرارت ملایم بپزند.
8. حرارت اجاق گاز را خاموش کرده و 2 قاشق غذاخوری آبلیمو به کمپوت اضافه کنید.
9. کمپوت را هم زنید و چند دقیقه صبر کنید تا کمپوت از داغی بیفتد.
10. پس از اینکه کمپوت کمی سرد شد، مجددا حرارت را زیاد تا شربت بجوشد.
11. همین که شربت موجود در قابلمه به جوش آمد، آب یخ را به آن اضافه و پس از ۵ دقیقه حرارت را خاموش کنید.
12. در نهایت زمانی که کمپوت گوجه سبز کاملا خنک شد،آن را در بطری شیشه‌ای درب دار کاملا خشک و تمیز ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

1. برای تهیه کمپوت گوجه سبز در مایکروفر، ابتدا شکر را در ظرف مخصوص بریزید و آب را به آن اضافه کنید، سپس مخلوط آب و شکر را هم بزنید تا شکر در آب حل شود.
2. سپس وانیل را به مخلوط آب و شکر اضافه کنید.
3.  گوجه سبز‌ها را به مواد داخل ظرف اضافه کنید.
4. ظرف حاوی مواد را در مایکروفر بگذارید و آن را روی ۷ دقیقه با قدرت ۱۰۰ درصد تنظیم کنید.
5. پس از این مدت، ظرف را از مایکروفر خارج کنید، کمپوت را هم بزنید و مجددا آن را در مایکروفر قرار دهید.
6. این بار مایکروفر را روی ۵ دقیقه با قدرت ۷۰ درصد تنظیم کنید.پس از این مدت کمپوت گوجه سبز آماده است. 

آموزش طرز تهیه کمپوت گوجه سبز

فوت و فن های دستور پخت کمپوت گوجه سبز

برای تهیه کمپوت از گوجه سبز رسیده، سالم و بدون لک استفاده کنید.
• زمان جوشیدن گوجه‌ سبزها در محلول نباید خیلی زیاد باشد زیرا در این صورت گوجه‌ها له شده و هسته آنها جدا می‌شود.
• 10 تا 15 دقیقه زمان برای پخت کمپوت گوجه سبز لازم است.
• مثل مربا نیاز به قوام آمدن شربت ندارد.
• در صورت تمایل می توانید در پخت کمپوت گوجه سبز، وانیل را با کمی گلاب یا عرق هل جایگزین نمایید
• طعم کمپوت گوجه سبز، ملس است.در صورتی که کمپوت گوجه سبز را با طعم شیرین‌تر دوست دارید، مقدار شکر آن را کمی بیشتر کنید.
• گوجه سبز‌ها را به این دلیل با خلال دندان سوراخ کنید تا زمان پخت کمتر شود وله نشوند.
• هرگز گوجه سبز‌ها را به شربت در حال جوش اضافه نکنید.
• اضافه کردن گوجه سبز به شربت در حال جوش باعث افزایش زمان پخت کمپوت می‌شد.در نتیجه لابه رویی گوجه سبز‌ها له شده و مغز آن‌ها نپخته باقی می‌ماند. همین عامل باعث کپک زدن کمپوت خواهد شد.
• اضافه کردن کمی آب یخ هنگام جوشیدن کمپوت، باعث افزایش زمان ماندگاری و حفظ رنگ و ظاهر آن خواهد شد.
• افزودن آبلیمو به کمپوت گوجه سبز مانع از کپک زدن آن می‌شود.
• کمپوت آلوچه سبز را می‌توانید به مدت ۳ الی ۴ ماه در یخچال نگهداری کنید البته به شرط اینکه کمپوت کاملا سرد شده، سپس در شیشه ریخته شود و شیشه مورد نظر برای نگهداری کمپوت کاملا تمیز و خشک باشد.
• طرز تهیه کمپوت گوجه سبز در شیشه همانند روش اول است.

خواص کمپوت گوجه سبز

رفع تشنگی
• خنک شدن بدن
• کمک به هضم غذا
• کمک  به تنظیم قند خون
• کمک به تنظیم چربی خون
• تامین ویتامین سی مورد نیاز بدن

سخن آخر

طرز تهیه کمپوت گوجه سبز در مایکروفر و روی اجاق گاز را به صورت مرحله ای با فیلم و عکس در این مطلب به شما آموزش دادیم. در مطالب پربازدید دیگری به آموزش طرز تهیه ترشی گوجه سبز خانگی به 11 روش خوشمزه با فیلم و طرز تهیه مربای گوجه سبز (آلوچه) خوشمزه خانگی با و بدون هسته پرداختیم که در صورت تمایل می توانید آنها را مطالعه کنید. شما از چه روشی برای تهیه کمپوت گوجه سبز استفاده می کنید؟ تجربه و سوالات خود را درباره این کمپوت را با ما و سایر کاربران سایت رویداد ایران به اشتراک بگذارید.