طرز تهیه کیک خیس پرتقالی
یکی از خوراکی های که در بین خانواده های که کودک دارند پر مصرف است کیک و کلوچه هستند، انواع کیک ها برای مدرسه نیز مناسب می باشند توانایی سیر کنندگی بالای دارند کیک ها انواع مختلفی دارند که در بین افراد انواع کیک خیس به دلیل خوشمزگی و خوش رنگ بودنش طرفدار زیادی پیدا کرده است . در این مقاله برای دوستان علاقه مند به هنر آشپزی، طرز تهیه کیک خیس پرتقالی بسیار لذیذ و منحصر به فرد را آموزش می دهیم.
مواد لازم
- تخم مرغ ۳ عدد
- شکر ۱ لیوان
- شیر ۱ استکان
- روغن مایع ۱ استکان
- آب پرتقال تازه ۱ عدد
- آرد ۲/۵ لیوان
طرز تهیه کیک خیس پرتقالی
برای تهیه این کیک خوشمزه ابتدا در یک کاسه تخم مرغ ها را بریزید و روی آن شکر بریزید و با میکسر سه، چهار دقیقه خوب هم بزنید تا کرم رنگ بشه و پف کند بعد از این کار شیر، روغن مایع، آب پرتقال و پوست پرتقال رنده شده را بریزید و مخلوط کنید، هنگامی که خوب مخلوط شدند به این مخلوط به اندازه گفته شده آرد و بکینگ پودر اضافه کنید و با میکسر هم بزنید و میکسر را خاموش کنید، داخل قالب را چرب کنید و این مواد کیک خیس پرتقالی را داخل آن بریزد قالب را در فر ۱۸۰ درجه که از قبل گرم کرده اید قرار دهید مدت لازم برای تهیه کیک ۲۰-۳۰ دقیقه کافی است.
بیشتر بخوانید:
دستور پخت شیرینی های لیمویی با تاپینگ نارگیل
طرز تهیه کیک هویج، کشمش و دارچین خانگی
روش تهیه آب پرتقال برای تزیین کیک
برای ساخت کیک خیس پرتقالی آب پرتقال ها را به اندازه ۱ لیوان بگیرید و روی حرارت ملایم قرار دهید، شکر را به آن اضافه کنید و آن را خوب هم بزنید تا ذرات شکر خوب حل شوند. فقط دقت داشته باشید که شریت پرتقالی که تهیه کرده اید نجوشد و این شربت غلیظ شده را سرد می کنید و برای تزیین کیک خیس پرتقالی که داخل فر گذاشته اید استفاده کنید.
بعد از زمان گفته شده هنگامی که کیک را از داخل فر خارج کردید کیک را به اندازه های دلخواه برش دهید و برای تزیین روی آن را شربت پرتقال بریزید و با پودر بسته نیز می توانید تزیین کنید و به مدت حداقل نیم ساعت صبر کنید، سپس کیک را می توانید نوش جان کنید.
دستور پخت کیک خیس پرتقالی به روش دوم
کیک خیس یک نوع کیک خوشمزه با بافت اسفنجی و لطیف است و می توان آن را به روشهای مختلفی تهیه کرد، در اینجا قصد داریم روش دیگری از پخت کیک خیس پرتقالی را در اختیارتان قرار دهیم، بنابراین در ادامه می توانید همراه ما شوید.
مواد لازم
- آرد سفید/ ۲ لیوان
- آرد سمولینا/ یک لیوان
- تخم مرغ/ ۵ عدد
- پودر نارگیل/ نصف لیوان
- بکینگ پودر/ ۲ قاشق غذا خوری
- ماست/ نصف لیوان
- آب پرتقال/ نصف لیوان
- روغن مایع/ یک لیوان
- پوست پرتقال رنده شده/ یک عدد
- شکر/ دو سوم لیوان
مواد لازم برای تهیه شربت
- آب/ یک لیوان
- آب پرتقال/ یک لیوان
- شکر/ یک و نیم لیوان
روش تهیه کیک خیس پرتقالی
در ابتدا همه مواد مورد نیاز کیک را از یخچال بیرون آورید تا به دمای محیط برسند، سپس فر را بر روی ۱۸۰ درجه سانتی گراد روشن کنید تا گرم شود، داخل قالب مورد نظر خود را نیز چرب کنید.
تخم مرغ ها را در کاسه ای جداگانه بشکنید و بعد از افزودن شکر به آن خوب هم بزنید تا پف کند و سفید رنگ شود، سپس روغن و ماست را افزوده و هم بزنید.
در مرحله بعدی آب پرتقال، پوست پرتقال رنده شده و پودر نارگیل را بیفزایید و با همزن هم بزنید، آرد سه بار الک شده را نیز به تدریج به مایه کیک افزوده و با لیسک هم بزنید. اکنون آن را داخل قالب از قبل آماده شده بریزید و در داخل فر گرم شده قرار دهید، حدود ۴۵ دقیقه زمان برای پخت این کیک کافی می باشد.
برای تهیه شربت نیز مخلوط آب، آب پرتقال و شکر را روی حرارت قرار دهید و ۱۵ دقیقه صبر کنید تا بجوشد و سپس حرارت زیر آن را خاموش کرده و اجازه دهید تا سرد شود. بعد از خارج کردن کیک از فر، کمی منتظر بمانید تا سرد شود و بعد از برش زدن کیک، شربت را به آرامی روی آن بریزید.
برای تزیین کیک خیس نیز می توانید از پودر گردو، پودر پسته،، پودر نارگیل سفید و زعفرانی، پودر کاکائو و کنجد استفاده نمایید.
نکات مهم در مورد دستور تهیه کیک خیس پرتقالی
- برای اینکه کیک پف بیشتری داشته باشد می توانید قالب کیک کوچک تری انتخاب کنید.
- برای اینکه کیک خمیر نشود هنگامی که می خواهید روی آن شربت پرتقال بریزید باید هردو ولرم باشند.
- برای گرفتن پوست پرتقال دقت داشته باشید که فقط رویه پوست را رنده کنید زیرا سفیدی آن موجب تلخی می شود.
- در طرز تهیه کیک خیس پرتقالی بهتر است از آرد سمولینا استفاده شود اما اگر در دسترس ندارید می توانید از آرد سفید استفاده کنید.