طرز تهیه کیک هویج، کشمش و دارچین خانگی

برای تهیه یک کیک ساده خانگی می‌توانید از مواد مختلفی در داخل کیک استفاده کنید که هم طعم بهتری به کیک شما بدهد و هم شکل و ظاهر زیباتری داشته باشد.
مواد لازم:
- آرد یک و سه چهارم پیمانه
- دارچین دو قاشق چایخوری
- مغز گردو نصف پیمانه
- کشمش یک پیمانه
- تخم مرغ چهار عدد
- روغن مایع سه چهارم پیمانه
- وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
- شکر یک پیمانه
- هویج رنده شده دو پیمانه
- بکینگ پودر یک و یک دوم قاشق چایخوری
- نمک یک هشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
- تخم مرغ‌ها را داخل کاسه بشکنید و به آن شکر و وانیل اضافه بیفزایید. با همزن برقی، مواد را هم بزنید تا کاملا سفیدرنگ شوند.
- روغن را اضافه کرده و باز هم هم بزنید.
- آرد، دارچین، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید. سپس آن را روی تخم مرغ زده شده، الک کنید. این کار را به تدریج انجام دهید تا مواد گلوله نشوند.
- هویج‌ها را پوست کنده و بشویید. سپس آن‌ها را رنده کنید. مغز گردو‌ها را کمی خرد کنید و به کشمش شسته بیفزایید. هویج و گردو را به مایه کیک اضافه کرده و هم بزنید تا کاملا با مایه مخلوط شوند.
- کف قالب، کاغذ الگو بگذارید. مایه را داخل آن بریزید. سپس قالب را داخل فر قرار دهید. به مدت ۳۵ تا ۴۵ درجه باید قالب داخل فر بماند.
- بعد از این مدت، قالب را از داخل فر درآورده و در هوای آزاد بگذارید تا کمی سرد شود. سپس آن را برش بزنید. اگر دوست داشتید می‌توانید روی کیک را با رنده هویج یا تکه‌های هویج خام و گردو، تزیین کنید.