جستجو
رویداد ایران > خبرها > طرز تهیه شیرینی نارگیلی

طرز تهیه شیرینی نارگیلی

طرز تهیه شیرینی نارگیلی
در این مطلب با طرز تهیه شیرینی نارگیلی با دو روش مختلف و نکاتی برای پخت بهتر آشنا شدید که امیدواریم از طعم بی نظیر این شیرینی نهایت لذت را ببرید.

شیرینی نارگیلی از انواع شیرینی های خوشمزه و خوش طعم است که برای پخت آن روش های مختلفی وجود دارد و شما می توانید این نوع شیرینی را در منزل به راحتی تهیه نمایید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید. در طرز تهیه شیرینی نارگیلی از شکر و پودر نارگیل و آرد سفید و سفیده تخم مرغ و لیمو ترش و وانیل و روغن استفاده می شود.

شیرینی پفکی و شیرینی برنجی و شیرینی نارگیلی و شیرینی گردویی از انواع شیرینی های مخصوص عید نوروز هستند و اگر شما به پخت شیرینی های مختلف علاقه مند هستید بهتر است از تهیه این نوع شیرینی های خوش طعم غافل نشوید.

روش اول : مواد لازم

طرز تهیه شیرینی نارگیلی در منزل

برای تهیه شیرینی نارگیلی ابتدا تخم مرغ ها را بشکنید و سفیده تخم مرغ را از زرده جدا نمایید سپس سفیده تخم مرغ را به کمک همزن دستی یا برقی هم بزنید تا سفیده کشدار و سفت شود.


در مرحله بعدی طرز تهیه شیرینی نارگیلی، پودر نارگیل را به سفیده زده شده بیفزایید و به خوبی آن ها را با یکدیگر مخلوط نمایید.


یک قاشق آرد را به مایه شیرینی اضافه کنید سپس پودر شکر را به مایه شیرینی بیفزایید و مایه شیرینی را هم بزنید. آب لیمو ترش تازه و پودر وانیل را نیز به مایه شیرینی بیفزایید و هم بزنید توجه داشته باشید که برای تهیه این شیرینی نباید از وانیل مایع استفاده نمایید.


در این مرحله از دستور پخت شیرینی نارگیلی ماسوره ای ساده یا کیسه فریزری که گوشه آن را برش زده اید درون لیوانی بلند قرار دهید و با کمک قاشق مواد را درون ماسوره بریزید و کاغذ روغنی را درون سینی فر قرار دهید و با فاصله مایه شیرینی را روی کاغذ روغنی بریزید.

سپس سینی فر را درون فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید و بعد از اینکه شیرینی ها مقداری طلایی رنگ شدند سینی را از درون فر خارج کنید.

روش دوم : مواد لازم

دستور تهیه شیرینی نارگیلی

پودر نارگیل و پودر شکر را درون ظرفی مناسب با یکدیگر ترکیب نمایید سپس بیشتر از نصفی از سفیده و بیشتر از نصفی از روغن را به مخلوط شکر بیفزایید و هم بزنید.

مخلوط مواد را دو بار چرخ کنید اگر امکان چرخ کردن مواد را ندارید می توانید از مخلوط کن یا غذاساز استفاده کنید تا مواد به خوبی یکدست شوند.

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی نارگیلی مایه شیرینی را درون ظرفی نچسب بریزید و ظرف را روی حرارت گاز با شعله ملایم قرار دهید و مراقب باشید که مایه شیرینی به دمای جوش نرسد ولی گرم شود و آن را به صورت مدام هم بزنید.

بعد از اینکه مایه شیرینی مقداری گرم شد آن را از روی حرارت گاز بردارید و باقی مانده سفیده و روغن را به همراه آب لیمو به مایه شیرینی اضافه نمایید و ظرف را دوباره روی گاز با حرارت ملایم قرار دهید و مایه شیرینی را مدام هم بزنید و اجازه دهید مواد شیرینی به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه روی حرارت گاز بماند تا جایی که از مایه شیرینی بخار بلند شود ولی به جوش نیاید.


در مرحله بعدی، ظرف را از روی حرارت گاز بردارید و اجازه دهید تا مایه شیرینی به صورت کامل خنک شود و به دمای محیط برسد سپس مایه شیرینی را به کمک قاشق درون ماسوره ای بزرگ بریزید.

با کمک ماسوره مایه شیرینی را درون سینی فر بریزید.

سینی را به مدت ۱۵ تا ۱۰ دقیقه درون فر که از قبل با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد گرم کرده اید قرار دهید و اجازه دهید تا شیرینی به خوبی پخته شود سپس سینی حاوی شیرینی را از درون فر بیرون آورید و اجازه دهید تا شیرینی ها خنک شوند و آن ها را به کمک پودر پسته یا خلال پسته تزیین نمایید.

نکات طلایی برای پخت بهتر شیرینی نارگیلی

 

آموزش تهیه شیرینی نارگیلی با طعم عالی و بی نظیر

شیرینی نارگیلی را می توانید با  روش های مختلفی تهیه کنید و علاوه بر روشی که در بالا با آن اشنا شدید می توانید با روش دیگری نیز تهیه کنید و در مهمانی و دور همی آن را نوش جان کنید، در ادامه مطلب دستور ساخت آن را به روش دیگری به شما عزیزان نشان خواهیم داد.

مواد لازم :

نحوه تهیه :

در روش تهیه شیرینی نارگیلی بسیار خوشمزه ابتدا ظرف تفلون یا ظرف نچسب دیگری را انتخاب کنبد سپس داخل آن پودر نارگیل و تخم مرغ را با هم ترکیب کنید و بعد به آن روغن مایع و شکر بیفزایید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند.

خالا ظرف را روی حرارت معمولی گذاشته و با قاشق چوبی مواد را به شکل مرتب هم بزنید اما دقت داشته باشید به مرحله جوش نرسد  و پس از زمان پنج تا شش دقیقه از هم زدن مواد، حرارت را خاموش کنید.

در این مرحله از طرز تهیه شیرینی نارگیلی پس از خاموش کردن حرارت، بلافاصله آب لیمو و سرکه را به آن بیفزایید و مواد را خوب هم بزنید و به مدت پتج تا ده دقیقه به آن استراحت دهید تا مواد خنک شود.

حالا سینی فر را با کاغذ روغنی پوشانده و مواد شیرینی خنک شده را داخل قیف با ماسوره ساده بزرگ ریخته و به منظور راحتی کار ماسوره را داخل یک لیوان کشیده بگذارید.

در مرحله بعدی مایه شیرینی داخل ماسوره ریخته  و با فشار قیف مایه حاصل را داخل سینی فر بچینید به گونه ای که از هم فاصله داشته باشید سپس روی آن پودر پسته تزیین نمایید.

در مرحله پایانی سینی فر را داخل فر گرم شده با حرارت صد و نود  تا دویست درجه سانتی گراد گذاشته و اجازه دهید به مدت پانزده تا بیست دقیقه  داخل فر بماند سپس شیرینی را داخل ظرف دربسته گذاشته و در یخچال نگهداری نمایید.

برچسب ها
نسخه اصل مطلب