مجری طرح هوشمندسازی یارانه آرد ونان گفت: خبری که در رسانهها مبنیبر ممنوعیت خرید بیش از چهار نان با یک کارت بانکی منتشر شده است صحت ندارد. روال خرید نان به صورت قبل بوده و این موضوع، تخلف یک نانوایی است.
اکوایران: اخیرا برخی از نانواییهای سطح شهر تهران زودتر از برنامه روزانه خود نانوایی را تعطیل میکنند. گفته میشود آنها با کمبود آرد مواجه هستند. البته هنوز مقام رسمی این موضوع را تایید نکرده است.
چند شب پیش به پمپ بنزین رفته بودم تا بنزین بزنم. جایگاهی که تعداد سکوهای زیادی داشت و ترافیک زیادی ایجاد شده بود و با اینکه تعداد زیاد بود ولی تقریبا بیش از یک ساعت ایستاده بودیم. وقتی نزدیکتر شدیم متوجه شدیم که کل این مجموعه یک کارت بیشتر ندارد. از طرفی به
بررسیهای یک مطالعه مروری در خصوص ضایعات نان در ایران نشان میدهد که بیشترین ضایعات، بدون توجه به نوع نان، مربوط به نانهای تهیهشده در نانواییهای دریافتکننده آرد یارانهای است.
رییس اتحادیه نانوایان سنتی گفت: طبق جلساتی که در وزارت صمت و استانداری داشتیم و تصمیماتی که در این جلسات گرفته شد، تاکید شده که نانواییها به هیچ وجه حق تعطیلی ندارند. مردم خیالشان راحت باشد، نانواییها در هر شرایطی به فعالیت خود ادامه میدهند و عرضه نان
معاون امور هماهنگی اقتصادی استاندار قزوین بر ضرورت بهبود و ارتقای کیفیت آرد و نان تأکید کرد و گفت: با توجه به افزایش قیمت نان خبازان نباید نان بیکیفیت به دست مردم بدهند.
مسئول کمیسیون آموزش اتحادیه نانوایان اصفهان گفت: هیچ مکملی نمیتواند درد نان ایران را درمان کند و تنها داشتن آرد با ثبات میتواند این درد را درمان کند همچنین تزریق ویتامین ث یا بهبود دهنده اگرچه مانع متلاشی شدن خمیر میشود اما نان را سفت و شکننده میکند.
بر اساس آمارهای رسمی حدود چهار هزار و ۴۰۰ نانوایی در استان مازندران فعالیت میکنند که از این تعداد تنها نیم درصد از دستگاه حرارت غیرمستقیم برای پخت نان استفاده میکنند و ۲ درصد نیز درمجموع در رتبهبندی انجامشده در سال ۹۷ موفق به دریافت عنوان درجهیک شدند.
افزایش هزینه تمامشده تولید نان بهدلیل رشد هزینههای جانبی تولید و تثبیت قیمتها موجب گرم شدن تنور عرضه چند نرخی نان سنتی در برخی نانواییهای آزادپز و یارانهای تهران شده است.
ثبات قیمت نان چند سالی است که دغدغه شماره یک نانوایان بهحساب میآید. اواخر پاییز سال گذشته قرار شد افزایش 15 درصدی نان در تمام نانواییهای کشور اعمال شود.