دستور تهیه مربای انجیر

مربای انجیر رشته یا انجیر گاردنی ( گاردونی ) یکی از مرباهای سنتی ، خوشمزه و بسیار مقوی مازندران است که با انجیر خشک و گردو تهیه می شود. مربای انجیر رشته به طور سنتی با شیره انجیر تهیه می شود ولی در صورتی که شیره انجیر در دسترس نداشتید می توانید از شکر برای تهیه مربا استفاده نمایید. 
 
طبع این مربا بسیار گرم است بنابراین در صورتی که مزاج گرمی دارید بهتر است از این مربا کمتر استفاده کنید. 
اگر مزاج صفرایی دارید یا صورتتان زیاد جوش می زند بهتر است از این مربا استفاده نکنید، انجیر و گردو هر دو جزو خوراکی هایی هستند که در پوست های حساس باعث ایجاد و تشدید جوش و آکنه میشوند. 
این مربا اگر به صورت متعادل مصرف شود برای تقویت بنیه و انرژی سالمندان به خصوص تقویت مغز و پیشگیری از بیماری های شناختی بسیار عالی است. 
 

مربا انجیر رشته یا انجیر گاردنی

مواد لازم مربا انجیر رشته یا انجیر گاردنی

زمان آماده سازی 30 دقیقه
زمان پخت 30 دقیقه
  

انجیر خشک	به مقدار مورد نیاز
شیره انجیر	به مقدار مورد نیاز
گردو	به مقدار مورد نیاز
شکر	به مقدار مورد نیاز

 
مربای انجیر رشته یا مربای انجیر خشک
 

طرز تهیه شیره انجیر

انجیرهای رسیده و شیرین را بشویید و تکه تکه کنید. 
دو برابر حجم انجیر آب اضافه کرده و روی حرارت بگذارید تا به جوش آید. 
شعله را کم کنید و اجازه دهید روی شعله ملایم بجوشد و انجیر کاملا له شود. 
قابلمه را کنار بگذارید و بعد از خنک شدنن از صافی یا پارچه نخی رد کنید تا گوشت و تخم انجیر جدا شود.
 
شیره انجیر که هنوز خیلی رقیق است را دوباره روی حرارت بگذارید و اجازه دهید ملایم بجوشد تا غلیظ و کشدار شود. 
کف روی شیره را بگیرید و هر از گاهی شیره را هم بزنید که ته نگیرد. 

کاهش استرس و افسردگی
پیشگیری از آب مروارید
درمان یبوست و ملین طبیعی
تقویت سیستم گوارش و کمک به هضم غذا
انرژی زا و تقویت کننده بدن
رفع عطش و تشنگی زیاد
پیشگیری از رشد سلول های سرطانی
درمان کم خونی فقر آهن
تقویت میل جنسی و قوای جنسی
ادرار آور و تصفیه کننده مثانه و کلیه ها
مفید برای درمان سریعتر سرخک ، مخملک ، آبله  و ذات الریه