بهترین روش های کاربردی گرفتن تلخی غذا
اگر هنگام پختن غذا متوجه تلخی غذا شدید، نگران نباشید. شما می توانید با توجه به نوع غذا با استفاده از ترفندهای ساده تلخی غذا را از بین ببرید.
اگر شما آشپز ماهری نیز باشید، ممکن است در پخت غذا با مشکلاتی مانند شوری ، تلخی و... غذا روبرو شوید. در این بخش به تلخی غذا پرداخته ایم که ممکن است علت های متفاوت داشته باشد. اگر غذایتان تلخ شد نگران نباشید شما می توانید برای گرفتن تلخی غذا اقدام کنید و با روش هایی که در ادامه آورده ایم، تلخی غذا را از بین ببرید یا کمتر کنید.
استفاده از آبغوره یا آبلیمو
اگر غذای شما به دلیل سوختن پیاز داغ و... مقداری تلخ شد ، می توانید برای رفع تلخی انواع خورش و... از آبلیمو یا آبغوره یا آب نارنج استفاده نمایید زیرا استفاده از مواد اسیدی به رفع تلخی غذا کمک زیادی می کند.
افزودن مواد اولیه جدید
اگر وقت کافی برای پخت و پز دارید، این روش را به کار بگیرید. برای برطرف کردن تلخی غذا مواد اولیه جدید به آن اضافه کنید، تا طعم تلخی آن کمتر شود.
رقیق کردن غذا
اگر خورشتان غلیظ است و کمی طعم تلخی دارد، با اضافه کردن مقداری آب جوش به خورش می توانید آن را رقیق کنید و تا حد زیادی تلخی ناشی از زردچوبه را کاهش دهید.
اضافه کردن رب
برای اینکه طعم تلخی غذایتان کمتر شود، بهتر است یک قاشق رب را کمی تفت داده و به غذا بیافزایید. البته توجه کنید رب را می توانید به غذاهایی اضافه کنید که در رسپی خود رب دارند. یک قاشق رب می تواند تلخی غذا را کمتر نشان دهد.
اضافه کردن زعفران
برای رفع تلخی غذا و خوشمزه و خوش عطر کردن آن بسته به نوع غذایتان می توانید به آن مقداری زعفران دم کرده با دو حبه قند اضافه کنید.
استفاده از ادویه کمتر
گاهی علت تلخی غذا استفاده بیش از اندازه از زرد چوبه و کیفیت پایین آن است زیرا برخی زرد چوبه ها ناخالصی فراوانی دارند. برای جلوگیری از تلخی غذا از کیفیت زردچوبه مصرفی تان اطمینان داشته باشید و قبل از مصرف از کیفیت ادویه های خود مطمئن باشید.
استفاده از آبغوره یا آبلیمو
اگر غذای شما به دلیل سوختن پیاز داغ و... مقداری تلخ شد ، می توانید برای رفع تلخی انواع خورش و... از آبلیمو یا آبغوره یا آب نارنج استفاده نمایید زیرا استفاده از مواد اسیدی به رفع تلخی غذا کمک زیادی می کند.
افزودن مواد اولیه جدید
اگر وقت کافی برای پخت و پز دارید، این روش را به کار بگیرید. برای برطرف کردن تلخی غذا مواد اولیه جدید به آن اضافه کنید، تا طعم تلخی آن کمتر شود.
رقیق کردن غذا
اگر خورشتان غلیظ است و کمی طعم تلخی دارد، با اضافه کردن مقداری آب جوش به خورش می توانید آن را رقیق کنید و تا حد زیادی تلخی ناشی از زردچوبه را کاهش دهید.
اضافه کردن رب
برای اینکه طعم تلخی غذایتان کمتر شود، بهتر است یک قاشق رب را کمی تفت داده و به غذا بیافزایید. البته توجه کنید رب را می توانید به غذاهایی اضافه کنید که در رسپی خود رب دارند. یک قاشق رب می تواند تلخی غذا را کمتر نشان دهد.
اضافه کردن زعفران
برای رفع تلخی غذا و خوشمزه و خوش عطر کردن آن بسته به نوع غذایتان می توانید به آن مقداری زعفران دم کرده با دو حبه قند اضافه کنید.
استفاده از ادویه کمتر
گاهی علت تلخی غذا استفاده بیش از اندازه از زرد چوبه و کیفیت پایین آن است زیرا برخی زرد چوبه ها ناخالصی فراوانی دارند. برای جلوگیری از تلخی غذا از کیفیت زردچوبه مصرفی تان اطمینان داشته باشید و قبل از مصرف از کیفیت ادویه های خود مطمئن باشید.