هر آنچه که باید در مورد خواص توت خشک بدانید

خواص توت خشک چیست؟

توت خشک دارای املاح معدنی ، تانن و ویتامین آ و ث است. توت به دلیل قند طبیعی که دارد به تقویت بدن کمک کرده، بسیار مغذی و ضد یبوست است.

توت خشک بسیار پرانرژی و البته پر کالری است به طوری که هر 100 گرم توت خشک ، 61 کالری انرژی و 0.9 پروتئین دارد.

توت خشک یک ماده غذایی تقویتی است که به طور موثر حجم خون را افزایش می دهد و می توانید آن را به عنوان مکمل غذایی مصرف کنید. 

هر وعده توت خشک دارای 4 گرم پروتئین است بنابراین یکی از بهترین خوراکی ها برای بعد از ورزش است. از سویی دیگر 30 درصد آهن مورد نیاز روزانه و 10 درصد کلسیم مورد نیاز بدن را تامین می کند بنابراین با خستگی مفرط مقابله می نماید و باعث افزایش انرژی بدن می شود و از استخوان ها و دندان ها محافظت میکند و مانع از پوکی استخوان می شود. 

خواص توت خشک در طب سنتی

- مزاج توت سفید ، گرم و تر است و خواص توت خشک در طب سنتی در زمینه از بین بردن اخلاط فاسد شباهت زیادی به انجیر دارد. 

- از انجایی که گرمی توت کم است و طبع تر توت در درجه دوم است ، مصرف آن باعث تغییر مزاج نخواهد شد. 

- توت خشک بهترین جایگزین قند است. 

- فواید توت خشک در طب سنتی بسیار زیاد است ، توت خشک بسیار مغذی بوده و میتوان به عنوان یک مشت از آن را به عنوان میان وعده یا یک وعده غذایی مصرف نمود. 

- مصرف توت خشک برای کودکان کم اشتها که وزن نمی گیرند ، چاق کننده است. 

- خون صالح تولید می کند و برای کم خونی فقر آهن مفید است.

- تقویت سیستم ایمنی و گلبول های سفید خون

- کاهش فشار خون

- پیشگیری از دیابت

- آنتی اکسیدان قوی و ضد سرطان

- کاهش کلسترول بد خون

- پیشگیری از بیماری های قلبی

- مفید برای کاهش وزن و کم شدن اشتها

- کاهش اضطراب و عصبانیت

- پیشگیری از سکته مغزی

- مقوی نیروی جسمی و جنسی

- نیروبخش و ملین

- برطرف کننده خشکی دماغ

- مفید برای مشکلات ریه و درمان سرماخوردگی های مزمن ، خشکی صدا و خس خس سینه

- مفید برای سلامت طحال و کبد

- انرژی زا برای سالمندان

- محکم کردن دندان و لثه

- منبع غنی از ویتامین ث

هر وعده توت خشک 190 درصد مقدار توصیه شده ویتامین ث روزانه بدن را تامین می کند که این مقدار بیشتر از ویتامین ث موجود در 28 گرم پرتقال است. ویتامین ث برای حفظ سلامت بدن ، ترمیم بافت ها ، تقویت سیستم ایمنی و مقابله با آسیب های استرس اکسیداتیو، ضروری است .

کاهش فشار خون از خواص توت خشک

مواد موجود در توت با وجود آهن زیادی که دارد و  باعث تولید خون سالم در بدن می شود و برای دورن قاعدگی بسیار مفید است از سویی دیگر، کارتونئیدهای موجود در توت مانع از فشار خون شده و برای افرادی که از فشار خون رنج می برند بسیار مفید است. 

پیشگیری از سرطان از خواص توت خشک

بر اساس مطالعات انجام شده ، توت خشک مقدار زیادی روتین دارد که برای پیشگیری و کاهش عوارض سرطان روده بزرگ ، توقف خونریزی ، کاهش تورم و از بین رفتن ویروس ها مفید است. 

اگر توت خشک را به صورت روزانه مصرف کنید برای پیشگیری از خونریزی مغزی، فشار خون بالا ، خونریزی شبکیه و برونشیت مزمن مفید است.

توت منبع بسیار عالی فیتونوترینی به نام رزوراترول است که نقش بسیار مهمی در پیشگیری از سرطان دارد و با سلول های سرطانی مقابله می کند. 

خواص توت خشک در بارداری

خواص توت خشک در بارداری

با وجود خواص بسیار زیاد توت سفید ولی پزشکان توصیه میکنند زنان باردار ترجیحا از توت سفید استفاده نکنند و اگر میخواهید حتما از خواص مغذی آن در بارداری بهره مند شوند ، توت خشک را جایگزین نمایند که کمتر ایجاد حساسیت می کند. 

توت یک ماده غذایی بسیار سنگین است که معمولا سازگاری کمی با سایر خوراکی ها دارد و احتمال این که با مواد غذایی دیگر تداخل پیدا کرده و باعث ایجاد مسمومیت و ایجاد تهوع و استفراغ شود بسیار زیادی است بنابراین توصیه می شود برای پیشگیری از هر گونه عوارض ناخواسته و آسیب نرسیدن به جنین از مصرف توت تازه و توت خشک در بارداری اجتناب شود. 

مادران باردار بعد از زایمان برای افزایش شیر خود میتواند از توت خشک استفاده کنند.

عوارض توت خشک 

- توت خشک برای افرادی که مزاج گرم دارند ، مفید نیست و بهتر است 1 – 2 ساعت بعد از آن مصلح توت یعنی یک لیوان شربت سکنجبین میل نمایند. 

- مصرف توت سفید و توت سیاه در دوران بارداری توصیه نمی شود. 

- افراط در خوردن توت خشک می تواند منجر به اسهال و دل درد شود.

- مصرف توت خشک به صورت همزمان با بسیاری از میوه ها و غذاها باعث ایجاد مسمومیت می شود بنابراین توصیه می شود تا 2 ساعت بعد از مصرف توت خشک ، خوراکی دیگری میل نمایید. 

- توت خشک حاوی مواد همولیتیک و آلرژی زا است که مصرف بیش از حد آن میتواند باعث التهاب روده بزرگ شود. 

-  مقدار بالای اسید تانیک موجود در توت می تواندمانع از جذب آهن ، کلسیم و روی شود بنابراین ترجیحا باید به صورت جدا گانه مصرف شود و بچه ها در مصرف آن زیاده روی نکنند. 

- توت خشک برای افرادی که دچار اسهال ناشی از ضعف طحال هستند ، مضر است. 

خواص توت خشک برای پوست

خواص توت خشک برای پوست

از دیدگاه طب سنتی چین ، توت خشک میتواند با ضعف " چی " خون مقابله کند و باعث تاخیر در بروز علایم پیری زودرس در بدن به خصوص در پوست شود. 

مقدار ویتامین ث موجود در 100 گرم توت خشک 190 درصد ویتامین ث مورد نیاز بدن را تامین می کند. ویتامین ث یکی از موثرترین آنتی اکسیدان ها برای مقابله با پیری زودرس و افزایش کلاژن سازی و بهبود ظاهر پوست است. 

خواص توت خشک براساس یافته های جدید پزشکی

توت خشک روند تغییر شکل لنفوسیت ها را بهبود می بخشد و بلوغ لنفوسیت T را تسریع می کند.

در آزمایشی که روی موش ها انجام شد ، توت خشک ایمنی هومورال در موش های جوان را افزایش داد. 

ارتقای رشد سلول های مغز استخوان

کاهش فعالیت پمپ سدیم – پتاسیم غشای گلبول های قرمز خون

خواص و ارزش غذایی توت خشک

ارزش غذایی توت سفید

در ادمه ارزش غذایی هر ۱۰۰ گرم توت سفید را با شما در میان می گذاریم از آنجایی که حدود 80 درصد توت سفید را آب تشکیل می دهد بنابراین هر 100 گرم توت سفید معادل 20 گرم توت خشک محاسبه می شود. به عبارتی اگر شما یک وعده 100 گرمی توت خشک مصرف نمایید حدود 5 برابر کالری و  تمام مواد مغذی که در پایین آمده است را به بدنتان می رسانید. 

به علاوه، توت حاوی اسید تانیک، اسید مالیک، ویتامین C، و اسیدهای چرب نیز هست. این چربی‌ها عمدتا شامل اسید لینولئیک، اسید اولئیک، اسید پالمیتیک، اسید استئاریک، و مقادیر اندکی اسید کاپریلیک، اسید نونانونیک، اسید دکانوئیک، اسید میریستیک، اسید لینولنیک و نظایر این‌ها می‌شوند.

توت خشک را چگونه مصرف کنیم؟

ساده ترین روش مصرف توت خشک این است که همیشه یک مشت از آن را در کیف خود داشته باشید به عنوان میان وعده آن را مصرف کنید. 

توت خشک جزو تنقلات بسیار سالم و مغذی محسوب می شود.

توت خشک را می توانید به آجیل های دیگر اضافه کرده و به عنوان میان وعده همراه با مغزها، میوه های خشک یا نارگیل خشک میل نمایید. 

توت خشک را می توانید در آب خیسانده و با برخی غذاها مصرف کنید. 

توت خشک را جایگزین قند کرده و چای سبز ، چای سیاه یا هر دمنوش دیگری را با آن میل نمایید. 

توت خشک را در آب بخیسانید و به اسموتی خود اضافه کنید. 

از پودر توت خشک میتوانید در پخت مافین و کلوچه استفاده کنید.