طرز تهیه چلو خورش هویج تبریزی

خورشت هویج از دسته خورشت‌های اصیل ایرانی و دارای مزه خاصی است. علاقه مندان به غذاهای تبریزی می‌توانند در برنامه غذایی خود، خورشت هویج را که همراه با آلو پخته می‌شود قرار دهند. این غذا هم می‌تواند به صورت ترش و ملس و هم شیرین طبخ شود. گوشت بوقلمون و مرغ هم می‌تواند جایگزین مناسبی برای گوشت موجود در این خورشت باشند. این گیاه خوراکی، از خانواده چتریان است. از این گیاه می‌توانیم در سالاد و سوپ نیز استفاده کنیم. در هویج مقدار زیادی کاروتن وجود دارد و رنگ نارنجی این گیاه هم به همین دلیل است.

مواد لازم برای تهیه خورشت هویج تبریزی با گوشت و آلو

طرز تهیه خورشت هویج تبریزی با گوشت و آلو

‌

نکات کلیدی برای تهیه خورشت هویج تبریزی با گوشت و آلو

• ترشی و میزان شیرینی غذا بستگی به ذائقه شما دارد بنابراین می‌توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید.
• این غذا می‌تواند با مرغ و یا حتی گوشت بوقلمون طبخ شود.
• بهتر است برای تهیه آن به جای هویج از زردک استفاده کنید اما به علت آن که هویج همیشه در دسترس است بیشتر با آن تهیه می‌شود.
• می‌توانید برای ترش شدن بیشتر خورشت از آب لیمو استفاده کنید.
• زعفران باید در مرحله آخر اضافه شود.