خواص میوه فیسالیس، عروسک پشت پرده
رویداد ایران - فیسالیس میوه ای است که شاید این روزها بیشتر نامش را شنیده باشید. میوه ای شبیه گوجه فرنگی کوچک با رنگ زرد متمایل به نارنجی که در غلافی کاغذی مانند یک فانوس چینی مخفی شده است. البته این میوه زیبا با نام‌های مختلفی از جمله گیلاس زمستانه، عروسک پشت پرده، فانوس چینی، توت طلایی و ... نیز شناخته می‌شود. این میوه خوشمزه با طعمی ترش و شیرین از خانواده بزرگ گیاهان خوراکی تک‌لپه‌ای مانند بادمجان و گوجه فرنگی و سیب‌زمینی است که سرشار از مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
فیسالیس چیست؟
فیسالیس زرد گیاهی قد بلند (طول ساقه بین 0.9 تا 1.8 متر) با ساقه‌های چوبی نرم و پوشیده از پرزهای ریز است. برگ‌های این گیاه به شکل قلب دارای دندانه‌هایی نامنظم است. اصولا برگ‌های این گیاه در جهت‌های مخالف یکدیگر و به‌صورت مخملی هستند. این گیاه معمولا در زمین‌های آفتابی و به دور از سرما با خاک خوب تخلیه شده و یا زمین‌های ماسه‌ای به‌صورت طبیعی رشد می‌کند. این گیاه در بین ماه‌های ژوئن و آگوست گل می‌دهد. گل‌های آن شبیه زنگوله و زردرنگ به همراه نقطه‌هایی در مرکز با رنگ بنفش تیره و قهوه‌ای است. میوه نرسیده فیسالیس به رنگ سبز است که پس از رسیده شدن به رنگ زرد متمایل به نارنجی تبدیل می‌شود.
جدا از طعم و مزه بسیار خوب فیسالیس، این میوه دارای مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی گوناگونی است. خواص فیسالیس دارا بودن ویتامین A, C, B1,B2, B3 و کلسیم، فسفر، کربوهیدرات و پروتئین نیز هست.
1-خاصیت آنتی‌اکسیدانی
همچنین از میوه فیسالیس به‌طور گسترده‌ای برای مقابله با هپاتیت، روماتیسم، سرطان، آسم و مالاریا استفاده می‌شود. در مطالعه‌ای که بر روی این گیاه انجام شد مشخص شد که عصاره این گیاه دارای خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی است که در درمان انواع سرطان مؤثر است.
2-محافظت از کبد و کلیه در مقابل فیبروز
تحقیقات انجام شده بر روی ریشه گیاه فیسالیس نشان می‌دهد که این گیاه در محافظت از کبد و کلیه‌ها در مقابل فیبروز مؤثر است.
3- میوه فیسالیس در بارداری سالم
یکی از مواد بسیار لازم در دوران بارداری آهن است. فیسالیس نیز به دلیل دارا بودن آهن می‌تواند نیاز روزانه بدن شما به آهن را فراهم ساخته و موجب تقویت بدن شده و اثرات کلی محافظتی در بدن را تأمین کند. لذا مصرف فیسالیس در دوران بارداری اگر با منع پزشک زنان رو به رو نباشد، مفید است. لذا پیش از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.
4-خواص در آرتروز
ازآنجایی‌که نیاسین نقش مهمی در افزایش گردش خون در نقاط خاص بدن دارد می‌تواند به از بین بردن دردهای آرتروز با تقویت جریان خون در مناطق دردناک کمک کند. این میوه به‌عنوان یک ماده غذایی سرشار از ویتامین B3 (نیاسین) می‌تواند نقش مهمی در کاهش دردهای آرتروزی داشته باشد.
5-جلوگیری از آلزایمر و زوال عقل
خاصیت قوی آنتی‌اکسیدانی این میوه که به عروسک پشت پرده هم مشهور است مشتق شده از مقدار زیادی ویتامین c است در جلوگیری از آلزایمر و زوال عقل بسیار مؤثر است. مصرف این میوه باعث افزایش حافظه و تمرکز و دقت در جوانان نیز می‌شود.
6-بهبود عملکرد قلب و عروق
ویتامین B1 مسئول تولید استیل کولین، انتقال‌دهنده عصبی است که پیام را به سمت عضلات و اعصاب منتقل می‌کند. کمبود ویتامین B1 باعث کاهش انتقال‌دهنده عصبی و موجب ضربان قلب نامنظم می‌شود. همچنین کمبود شدید این ویتامین ممکن است منجر به نارسایی احتقانی قلب شود. فیسالیس که به توت طلایی یا گلدن بری هم شناخته می‌شود با دارا بودن این ویتامین باعث بهبود عملکرد قلب و عروق می‌شود.
7- بهبود بینایی
بینایی بهتر نقش مهمی در زندگی ما ایفا می‌کند. با مصرف منظم مواد غذایی غنی از ویتامین A مانند فیسالیس و هویج می‌توانیم در بهبود بینایی خود مؤثر باشیم. این میوه که به‌تازگی به بازار ایران راه پیداکرده است منبع غنی از موارد موردنیاز برای تاثیر مثبت بر بینایی است.
دیگر کاربردها و مصارف سنتی فیسالیس
این گیاه دارویی در طب سنتی به‌عنوان داروی ضد تب، ضد سرطان، ضد تب‌خال، ضد میکروبی، برای افزایش سیستم ایمنی و ضدالتهابی استفاده می‌شود، همچنین برای درمان بیماری‌هایی مانند مالاریا، روماتیسم آسم، لوسمی و هپاتیت نیز به کار می‌رود.
Physalis یک گیاه دارویی رایج است که توسط قبایل Muthuvan که در مناطق جنگلی شولا در برابر زردی در کرالا، هند زندگی می‌کنند، استفاده می‌شود.
عصاره برگ این گیاه برای ضدعفونی در کلمبیا مصرف می‌شود. همچنین برگ‌های گرم شده آن نیز معمولا برای کاهش التهاب در آفریقای جنوبی استفاده می‌شود.
موارد مصرف فیسالیس
از فیسالیس استفاده‌های مختلفی می‌توان داشت که در ادامه به چند مورد از آن اشاره می‌کنیم.
سالاد میوه: از میوه فیسالیس در تهیه انواع سالاد میوه به‌صورت خام و یا کوکتل میوه و حتی در تهیه مربا و شربت نیز می‌توان استفاده کرد.
پودینگ و کیک: فیسالیس میوه مناسبی به‌عنوان تنقلات و در تهیه کیک و پودینگ است. همچنین در تهیه بستنی، ژله، سس و در پخت گوشت و غذاهای دریایی نیز استفاده می‌شود. شکل ظاهر این میوه با غلافی زیبا برای تزئین شیرینی بسیار زیبا است؛ مانند یک عروسک پشت پرده!
دسر: در کلمبیا از این میوه که طعمی ترش و شیرین دارد به همراه عسل به‌عنوان دسر استفاده می‌شود. با خشک‌کردن از آن به‌صورت کشمش و برای مصرف تنقلات استفاده می‌شود.
همچنین گیاه فیسالیس به‌عنوان یک گیاه تزیینی نیز استفاده می‌شود.
فیسالیس زرد گیاهی قد بلند (طول ساقه بین 0.9 تا 1.8 متر) با ساقه‌های چوبی نرم و پوشیده از پرزهای ریز است. برگ‌های این گیاه به شکل قلب دارای دندانه‌هایی نامنظم است. اصولا برگ‌های این گیاه در جهت‌های مخالف یکدیگر و به‌صورت مخملی هستند. این گیاه معمولا در زمین‌های آفتابی و به دور از سرما با خاک خوب تخلیه شده و یا زمین‌های ماسه‌ای به‌صورت طبیعی رشد می‌کند. این گیاه در بین ماه‌های ژوئن و آگوست گل می‌دهد. گل‌های آن شبیه زنگوله و زردرنگ به همراه نقطه‌هایی در مرکز با رنگ بنفش تیره و قهوه‌ای است. میوه نرسیده فیسالیس به رنگ سبز است که پس از رسیده شدن به رنگ زرد متمایل به نارنجی تبدیل می‌شود.
جدا از طعم و مزه بسیار خوب فیسالیس، این میوه دارای مواد مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی گوناگونی است. خواص فیسالیس دارا بودن ویتامین A, C, B1,B2, B3 و کلسیم، فسفر، کربوهیدرات و پروتئین نیز هست.
1-خاصیت آنتی‌اکسیدانی
همچنین از میوه فیسالیس به‌طور گسترده‌ای برای مقابله با هپاتیت، روماتیسم، سرطان، آسم و مالاریا استفاده می‌شود. در مطالعه‌ای که بر روی این گیاه انجام شد مشخص شد که عصاره این گیاه دارای خواص آنتی‌اکسیدانی بالایی است که در درمان انواع سرطان مؤثر است.
2-محافظت از کبد و کلیه در مقابل فیبروز
تحقیقات انجام شده بر روی ریشه گیاه فیسالیس نشان می‌دهد که این گیاه در محافظت از کبد و کلیه‌ها در مقابل فیبروز مؤثر است.
3- میوه فیسالیس در بارداری سالم
یکی از مواد بسیار لازم در دوران بارداری آهن است. فیسالیس نیز به دلیل دارا بودن آهن می‌تواند نیاز روزانه بدن شما به آهن را فراهم ساخته و موجب تقویت بدن شده و اثرات کلی محافظتی در بدن را تأمین کند. لذا مصرف فیسالیس در دوران بارداری اگر با منع پزشک زنان رو به رو نباشد، مفید است. لذا پیش از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.
4-خواص در آرتروز
ازآنجایی‌که نیاسین نقش مهمی در افزایش گردش خون در نقاط خاص بدن دارد می‌تواند به از بین بردن دردهای آرتروز با تقویت جریان خون در مناطق دردناک کمک کند. این میوه به‌عنوان یک ماده غذایی سرشار از ویتامین B3 (نیاسین) می‌تواند نقش مهمی در کاهش دردهای آرتروزی داشته باشد.
5-جلوگیری از آلزایمر و زوال عقل
خاصیت قوی آنتی‌اکسیدانی این میوه که به عروسک پشت پرده هم مشهور است مشتق شده از مقدار زیادی ویتامین c است در جلوگیری از آلزایمر و زوال عقل بسیار مؤثر است. مصرف این میوه باعث افزایش حافظه و تمرکز و دقت در جوانان نیز می‌شود.
6-بهبود عملکرد قلب و عروق
ویتامین B1 مسئول تولید استیل کولین، انتقال‌دهنده عصبی است که پیام را به سمت عضلات و اعصاب منتقل می‌کند. کمبود ویتامین B1 باعث کاهش انتقال‌دهنده عصبی و موجب ضربان قلب نامنظم می‌شود. همچنین کمبود شدید این ویتامین ممکن است منجر به نارسایی احتقانی قلب شود. فیسالیس که به توت طلایی یا گلدن بری هم شناخته می‌شود با دارا بودن این ویتامین باعث بهبود عملکرد قلب و عروق می‌شود.
7- بهبود بینایی
بینایی بهتر نقش مهمی در زندگی ما ایفا می‌کند. با مصرف منظم مواد غذایی غنی از ویتامین A مانند فیسالیس و هویج می‌توانیم در بهبود بینایی خود مؤثر باشیم. این میوه که به‌تازگی به بازار ایران راه پیداکرده است منبع غنی از موارد موردنیاز برای تاثیر مثبت بر بینایی است.
دیگر کاربردها و مصارف سنتی فیسالیس
این گیاه دارویی در طب سنتی به‌عنوان داروی ضد تب، ضد سرطان، ضد تب‌خال، ضد میکروبی، برای افزایش سیستم ایمنی و ضدالتهابی استفاده می‌شود، همچنین برای درمان بیماری‌هایی مانند مالاریا، روماتیسم آسم، لوسمی و هپاتیت نیز به کار می‌رود.
Physalis یک گیاه دارویی رایج است که توسط قبایل Muthuvan که در مناطق جنگلی شولا در برابر زردی در کرالا، هند زندگی می‌کنند، استفاده می‌شود.
عصاره برگ این گیاه برای ضدعفونی در کلمبیا مصرف می‌شود. همچنین برگ‌های گرم شده آن نیز معمولا برای کاهش التهاب در آفریقای جنوبی استفاده می‌شود.
موارد مصرف فیسالیس
از فیسالیس استفاده‌های مختلفی می‌توان داشت که در ادامه به چند مورد از آن اشاره می‌کنیم.
سالاد میوه: از میوه فیسالیس در تهیه انواع سالاد میوه به‌صورت خام و یا کوکتل میوه و حتی در تهیه مربا و شربت نیز می‌توان استفاده کرد.
پودینگ و کیک: فیسالیس میوه مناسبی به‌عنوان تنقلات و در تهیه کیک و پودینگ است. همچنین در تهیه بستنی، ژله، سس و در پخت گوشت و غذاهای دریایی نیز استفاده می‌شود. شکل ظاهر این میوه با غلافی زیبا برای تزئین شیرینی بسیار زیبا است؛ مانند یک عروسک پشت پرده!
دسر: در کلمبیا از این میوه که طعمی ترش و شیرین دارد به همراه عسل به‌عنوان دسر استفاده می‌شود. با خشک‌کردن از آن به‌صورت کشمش و برای مصرف تنقلات استفاده می‌شود.
همچنین گیاه فیسالیس به‌عنوان یک گیاه تزیینی نیز استفاده می‌شود.