طرز تهیه کوکوی هفت لشکر تبریزی
در گزارش زیر طرز تهیه کوکوی هفت لشکر را به شما آموزش میدهیم.
اگر به دنبال طرز تهیه بهترین کوکوی ایرانی هستید ما برای شما یک نوع کوکوی سنتی تبریزی را آموزش میدهیم که هفت لشکر نام دارد و طعم عالی آن حتما توجه شما را جلب می‌کند تا همیشه آن را در خانه درست کنید. کوکوی هفت لشکر جزء محبوب‌ترین غذا‌های سنتی تبریز محسوب میشود و به این علت هفت لشکر نام گذاری شده که از هفت ماده غذایی درست شده است.
مواد لازم:
لوبیا سبز نگینی خردشده ۲ لیوان
سیب زمینی خردشده ۳ عدد
پیاز بزرگ و خردشده ۱ عدد
هویج خردشده ۱ عدد
گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ ۱۵۰ گرم
قارچ ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای بزرگ ۱ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
ادویه (پودر گل محمدی یا پودر زیره) ۱ قاشق چای خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
۱. نخست همه مواد رو نگینی خرد میکنیم. زیبایی این کوکو به به یکدست خرد شدن موادش است.
۲. بعد سیب زمینی‌های خرد شده رو سرخ میکنیم. سپس پیاز رو تفت میدیم درحدیکه فقط گرما ببیند وسبک شود. سپش گوشت رو هم تفت کوچولو میدیم.
۳. قارچ را هم جداگانه تفت میدهیم تا ابش گرفته شود. هویچ هارو هم آبپز میکنیم و سپس کمی در روغن تفت میدهیم. همه موادرو باهم ترکیب میکنیم ونمک وادویه هم اضافه میکنیم .. تخم مرغ هارو هم درظرف دیگری شکسته وکمی باچنگال میزنیم. وبه مواد کوکو اضافه میکنیم.
۴. در آخر فلفل دلمه ای‌های خام به مواد اضافه میشود.. درمرحله آخرروغن درتابه ریخته بعد از داغ شدن مواد رو تابه میریزیم وبا شعله کم سرخ میکنیم. هردوطرف کوکو باید باشعله کم پخته شود.
مواد لازم:
لوبیا سبز نگینی خردشده ۲ لیوان
سیب زمینی خردشده ۳ عدد
پیاز بزرگ و خردشده ۱ عدد
هویج خردشده ۱ عدد
گوشت چرخ کرده یا سینه مرغ ۱۵۰ گرم
قارچ ۲۵۰ گرم
فلفل دلمه‌ای بزرگ ۱ عدد
تخم مرغ ۳ عدد
ادویه (پودر گل محمدی یا پودر زیره) ۱ قاشق چای خوری
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری
طرز تهیه:
۱. نخست همه مواد رو نگینی خرد میکنیم. زیبایی این کوکو به به یکدست خرد شدن موادش است.
۲. بعد سیب زمینی‌های خرد شده رو سرخ میکنیم. سپس پیاز رو تفت میدیم درحدیکه فقط گرما ببیند وسبک شود. سپش گوشت رو هم تفت کوچولو میدیم.
۳. قارچ را هم جداگانه تفت میدهیم تا ابش گرفته شود. هویچ هارو هم آبپز میکنیم و سپس کمی در روغن تفت میدهیم. همه موادرو باهم ترکیب میکنیم ونمک وادویه هم اضافه میکنیم .. تخم مرغ هارو هم درظرف دیگری شکسته وکمی باچنگال میزنیم. وبه مواد کوکو اضافه میکنیم.
۴. در آخر فلفل دلمه ای‌های خام به مواد اضافه میشود.. درمرحله آخرروغن درتابه ریخته بعد از داغ شدن مواد رو تابه میریزیم وبا شعله کم سرخ میکنیم. هردوطرف کوکو باید باشعله کم پخته شود.