طرز تهیه کلوچه شکری خانگی
در گزارش زیر طرز تهیه کلوچه شکری خانگی را به شما آموزش می‌دهیم.
کلوچه شکری یک میان وعده خوشمزه و لذیذ بوده که طرفداران بسیاری نیز دارد. این کلوچه با مواد اصلی آرد، شیر ولرم، خمیر مایه و شکر طبخ می‌شود و می‌توانید روی آن را با پودر شکر و یا کنجد تزیین کنید. این میان وعده فوق العاده و خوشمزه را می‌توانید به صورت خانگی و خیلی راحت در منزل آماده کنید.
کلوچه شکری را هم می‌توانید به عنوان عصرانه و میان وعده با چای سرو کنید و هم در وعده صبحانه به همراه شیر گرم نوش جان کنید. وجود مواد اولیه سالم و مغذی که در طبخ این کلوچه استفاده شده است، علاوه بر خوشمزه کردن این میان وعده، آن را نیز جزو مقوی‌ترین و سالم‌ترین خوراکی‌ها قرار داده است.
مواد لازم
آرد سفید: سه و نیم پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
شیر ولرم: ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
روغن: نصف پیمانه
خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
زیره: ۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
زعفران: به مقدار لازم
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا مواد نصف شیر ولرم، یک قاشق چایخوری شکر و خمیر مایه را در یک ظرف بریزید و مخلوط کنید.
۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید و مواد حبابدار شود.
مواد آرد، باقی مانده شکر، زیره خرد شده و نمک را در یک ظرف ریخته و مخلوط کنید.
سپس خمیر مایه را به مخلوط آرد اضافه و هم بزنید.
در آخر نیز مواد روغن، باقیمانده شیر و بیکینگ پودر را نیز اضافه و مخلوط را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی نداشته باشد.
روی ضرف را با سلفون بکشید و ۲ ساعت بگذارید تا خمیر استراحت کند.
خمیر را بر روی سطح صاف که آردپاشی شده است با یک وردنه باز کنید.
سپس خمیر را در قالب‌های مورد نظر خود برش دهید.
برای آماده کردن رومال کلوچه، زرده تخم مرغ را در یک کاسه ریخته و با چنگال هم بزنید.
سپس زعفران را نیز اضافه و مخلوط کنید.
با استفاده از قلمو، کمی از رومال را بر روی خمیر کلوچه‌ها بمالید.
در آخر نیز کمی پودر شکر بر روی کلوچه‌ها بریزید.
فر را در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
در کف سینی فر یک کاغذ روغنی بگذارید و کلوچه‌ها را بچینید.
سینی را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا کلوچه‌ها آماده شود.
کلوچه شکری را هم می‌توانید به عنوان عصرانه و میان وعده با چای سرو کنید و هم در وعده صبحانه به همراه شیر گرم نوش جان کنید. وجود مواد اولیه سالم و مغذی که در طبخ این کلوچه استفاده شده است، علاوه بر خوشمزه کردن این میان وعده، آن را نیز جزو مقوی‌ترین و سالم‌ترین خوراکی‌ها قرار داده است.
مواد لازم
آرد سفید: سه و نیم پیمانه
شکر: ۱ پیمانه
شیر ولرم: ۱ پیمانه
زرده تخم مرغ: ۱ عدد
روغن: نصف پیمانه
خمیر مایه: ۱ قاشق غذاخوری
زیره: ۱ قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری
زعفران: به مقدار لازم
نمک: یک چهارم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
ابتدا مواد نصف شیر ولرم، یک قاشق چایخوری شکر و خمیر مایه را در یک ظرف بریزید و مخلوط کنید.
۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیر مایه عمل بیاید و مواد حبابدار شود.
مواد آرد، باقی مانده شکر، زیره خرد شده و نمک را در یک ظرف ریخته و مخلوط کنید.
سپس خمیر مایه را به مخلوط آرد اضافه و هم بزنید.
در آخر نیز مواد روغن، باقیمانده شیر و بیکینگ پودر را نیز اضافه و مخلوط را خوب ورز دهید تا حالت چسبندگی نداشته باشد.
روی ضرف را با سلفون بکشید و ۲ ساعت بگذارید تا خمیر استراحت کند.
خمیر را بر روی سطح صاف که آردپاشی شده است با یک وردنه باز کنید.
سپس خمیر را در قالب‌های مورد نظر خود برش دهید.
برای آماده کردن رومال کلوچه، زرده تخم مرغ را در یک کاسه ریخته و با چنگال هم بزنید.
سپس زعفران را نیز اضافه و مخلوط کنید.
با استفاده از قلمو، کمی از رومال را بر روی خمیر کلوچه‌ها بمالید.
در آخر نیز کمی پودر شکر بر روی کلوچه‌ها بریزید.
فر را در دمای ۱۶۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید.
در کف سینی فر یک کاغذ روغنی بگذارید و کلوچه‌ها را بچینید.
سینی را به مدت ۱۰ دقیقه در فر بگذارید تا کلوچه‌ها آماده شود.