شیوع ۵۰ تا ۶۰ درصدی سوءتغذیه بین بیماران بستری در بیمارستان
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌‌ای و صنایع غذایی کشور با بیان این‌‌که یافته‌‌های مطالعات، بیانگر شیوع بالای سوء تغذیه در بدو پذیرش در بیمارستان‌‌هاست، شیوع سوءتغذیه در بیماران بستری را ۵۰ تا ۶۰ درصد اعلام کرد.
دکتر جلال‌‌الدین میرزای رزاز ؛ درباره سوءتغذیه اظهار کرد: سوءتغذیه شامل طیف وسیعی از شرایط تغذیه‌‌ای مختلف مانند کاهش وزن، کمبود مواد مغذی مانند پروتئین، ویتامین‌‌ها و مواد معدنی و حتی افزایش وزن همراه با گرسنگی سلولی است.
پیامدهای سوءتغذیه
وی درباره پیامدهای سوءتغذیه افزود: این مشکل بهداشتی سبب افزایش ابتلا به عفونت، تأخیر در بهبودی، طولانی شدن مدت بستری، افزایش هزینه‌‌های درمانی و بیمارستانی و افزایش مرگ و میر به ویژه در سالمندان و مبتلایان به بیماری‌‌های زمینه‌‌ای مانند دیابت، قلب و عروق، سرطان و ... می‌‌شود.
عوامل بروز سوءتغذیه در بیماران بستری در بیمارستان
رزاز در پاسخ به سؤالی مبنی بر عوامل بروز سوءتغذیه در بیماران بستری در بیمارستان تصریح کرد: بر اساس یافته‌‌های مطالعات، افزایش سن، استفاده همزمان از چند دارو، میزان تحصیلات بیمار، وضعیت اقتصادی و اجتماعی و ابتلا به بیماری‌‌های بدخیم جزء عوامل خطر مرتبط با سوءتغذیه در بیماران بستری در بیمارستان است؛ همچنین مشکلات گوارشی منجر به افزایش خطر سوء تغذیه می‌‌شوند. برای مثال مشکلات مربوط به جویدن، بلع، تهوع، استفراغ و بی اشتهایی منجر به کاهش دریافت مواد غذایی و به دنبال آن سوء تغذیه می‌‌شود.
وی ادامه داد: تشخیص و درمان سریع این عوامل خطر سوءتغذیه، منجر به مداخلات موثر تغذیه‌‌ای خواهد شد که از سوء تغذیه یا تشدید آن در بیمارستان پیشگیری می‌‌کند.
شیوع 60 درصدی سوءتغذیه در بیماران بستری
سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه‌‌ای و صنایع غذایی کشور در پاسخ به سؤالی مبنی بر آمار شیوع سوءتغذیه در بیماران بستری تصریح کرد: یافته‌‌های مطالعات، بیانگر شیوع بالای سوء تغذیه در بدو پذیرش در بیمارستان‌‌هاست که این میزان در هنگام ترخیص از بیمارستان افزایش می‌‌یابد؛ البته که میزان بروز سوءتغذیه در بیماران بستری در بخش مراقبت‌‌های ویژه بیش از سایر بیماران است. شیوع سوءتغذیه در بین بیماران به هنگام پذیرش در بیمارستان در حدود 50 درصد گزارش شده است که این آمار برای بیماران بخش مراقبت‌‌های ویژه تا 60 درصد نیز گزارش شده است.
راهکارهای پیشگیری از بروز سوءتغذیه در بیماران بستری
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌‌ای و صنایع غذایی کشور درباره راهکار جلوگیری از بروز سوءتغذیه در بیماران بستری خاطرنشان کرد: مشاوره تغذیه و اجرای استراتژی‌‌های تغذیه‌‌ای اصولی توسط تیم تغذیه‌‌ای در بیمارستان، منجر به کاهش شیوع سوءتغذیه می‌‌شود. از جمله این استراتژی‌‌ها می‌‌توان به ویزیت دوره‌‌ای بیماران توسط متخصصین تغذیه، آموزش کادر پرستاری و نظارت بر سیستم خدمات غذایی بیمارستان اشاره کرد.
وی با بیان این‌‌که دریافت کافی غذا در طول مدت بستری در بیمارستان امری مهم و حیاتی برای بیماران به شمار می‌‌آید، هشدار داد: عدم دریافت کافی غذا در بیمارستان توسط بیماران منجر به افزایش شیوع و شدت سوء تغذیه می‌‌شود. سوء تغذیه بیمارستانی همچنین می‌‌تواند ناشی از کیفیت پایین و نامطلوب غذای بیمارستان باشد.
تغذیه بهتر، بستری کمتر
رزاز درباره نقش تغذیه در بیماران بستری به خصوص بیماران مبتلا به کرونا بیان کرد: سوءتغذیه به صورت یک مشکل جدی در بخش‌‌های مراقبت‌‌های ویژه وجود دارد و با پیامدهای نامناسب بیماری همراه است. در صورتی که نیازهای تغذیه‌‌ای بیماران بستری در بخش‌‌های مراقبت‌‌های ویژه به درستی تأمین شود احتمال کاهش اتصال به دستگاه ونتیلاتور، عوارض کمتر، بهبودی و ترخیص سریع‌‌تر را به دنبال خواهد داشت. سوءتغذیه در بخش مراقبت‌‌های ویژه ممکن است به دلیل تأخیر در شروع تغذیه حمایتی (تغذیه با لوله یا تغذیه وریدی)، عدم تطابق تغذیه تجویز شده با نیاز بیمار و تاریخچه اخیر تغذیه‌‌ای و نیاز انرژی واقعی بیمار باشد.
پیامدهای سوءتغذیه
وی درباره پیامدهای سوءتغذیه افزود: این مشکل بهداشتی سبب افزایش ابتلا به عفونت، تأخیر در بهبودی، طولانی شدن مدت بستری، افزایش هزینه‌‌های درمانی و بیمارستانی و افزایش مرگ و میر به ویژه در سالمندان و مبتلایان به بیماری‌‌های زمینه‌‌ای مانند دیابت، قلب و عروق، سرطان و ... می‌‌شود.
عوامل بروز سوءتغذیه در بیماران بستری در بیمارستان
رزاز در پاسخ به سؤالی مبنی بر عوامل بروز سوءتغذیه در بیماران بستری در بیمارستان تصریح کرد: بر اساس یافته‌‌های مطالعات، افزایش سن، استفاده همزمان از چند دارو، میزان تحصیلات بیمار، وضعیت اقتصادی و اجتماعی و ابتلا به بیماری‌‌های بدخیم جزء عوامل خطر مرتبط با سوءتغذیه در بیماران بستری در بیمارستان است؛ همچنین مشکلات گوارشی منجر به افزایش خطر سوء تغذیه می‌‌شوند. برای مثال مشکلات مربوط به جویدن، بلع، تهوع، استفراغ و بی اشتهایی منجر به کاهش دریافت مواد غذایی و به دنبال آن سوء تغذیه می‌‌شود.
وی ادامه داد: تشخیص و درمان سریع این عوامل خطر سوءتغذیه، منجر به مداخلات موثر تغذیه‌‌ای خواهد شد که از سوء تغذیه یا تشدید آن در بیمارستان پیشگیری می‌‌کند.
شیوع 60 درصدی سوءتغذیه در بیماران بستری
سرپرست انستیتو تحقیقات تغذیه‌‌ای و صنایع غذایی کشور در پاسخ به سؤالی مبنی بر آمار شیوع سوءتغذیه در بیماران بستری تصریح کرد: یافته‌‌های مطالعات، بیانگر شیوع بالای سوء تغذیه در بدو پذیرش در بیمارستان‌‌هاست که این میزان در هنگام ترخیص از بیمارستان افزایش می‌‌یابد؛ البته که میزان بروز سوءتغذیه در بیماران بستری در بخش مراقبت‌‌های ویژه بیش از سایر بیماران است. شیوع سوءتغذیه در بین بیماران به هنگام پذیرش در بیمارستان در حدود 50 درصد گزارش شده است که این آمار برای بیماران بخش مراقبت‌‌های ویژه تا 60 درصد نیز گزارش شده است.
راهکارهای پیشگیری از بروز سوءتغذیه در بیماران بستری
رئیس انستیتو تحقیقات تغذیه‌‌ای و صنایع غذایی کشور درباره راهکار جلوگیری از بروز سوءتغذیه در بیماران بستری خاطرنشان کرد: مشاوره تغذیه و اجرای استراتژی‌‌های تغذیه‌‌ای اصولی توسط تیم تغذیه‌‌ای در بیمارستان، منجر به کاهش شیوع سوءتغذیه می‌‌شود. از جمله این استراتژی‌‌ها می‌‌توان به ویزیت دوره‌‌ای بیماران توسط متخصصین تغذیه، آموزش کادر پرستاری و نظارت بر سیستم خدمات غذایی بیمارستان اشاره کرد.
وی با بیان این‌‌که دریافت کافی غذا در طول مدت بستری در بیمارستان امری مهم و حیاتی برای بیماران به شمار می‌‌آید، هشدار داد: عدم دریافت کافی غذا در بیمارستان توسط بیماران منجر به افزایش شیوع و شدت سوء تغذیه می‌‌شود. سوء تغذیه بیمارستانی همچنین می‌‌تواند ناشی از کیفیت پایین و نامطلوب غذای بیمارستان باشد.
تغذیه بهتر، بستری کمتر
رزاز درباره نقش تغذیه در بیماران بستری به خصوص بیماران مبتلا به کرونا بیان کرد: سوءتغذیه به صورت یک مشکل جدی در بخش‌‌های مراقبت‌‌های ویژه وجود دارد و با پیامدهای نامناسب بیماری همراه است. در صورتی که نیازهای تغذیه‌‌ای بیماران بستری در بخش‌‌های مراقبت‌‌های ویژه به درستی تأمین شود احتمال کاهش اتصال به دستگاه ونتیلاتور، عوارض کمتر، بهبودی و ترخیص سریع‌‌تر را به دنبال خواهد داشت. سوءتغذیه در بخش مراقبت‌‌های ویژه ممکن است به دلیل تأخیر در شروع تغذیه حمایتی (تغذیه با لوله یا تغذیه وریدی)، عدم تطابق تغذیه تجویز شده با نیاز بیمار و تاریخچه اخیر تغذیه‌‌ای و نیاز انرژی واقعی بیمار باشد.