طرز تهیه رانی پرتقال در منزل
اگر به رانی علاقه دارید، شما به راحتی می‌توانید آن‌ها را در منزل تهیه کنید و با اطمینان خاطر میل کنید.
بسیاری از افراد از مشکلات معده رنج می‌برند، که نمی‌توانند میوه‌ها را به صورت خام و تازه بخورند. باید حتما به صورت کمپوت و پخته میل کنند. اما مصرف کمپوت‌ها و آبمیوه‌های صنعتی به دلیل وجود مواد نگهدارنده باعث تشدید درد معده می‌شود. ما در این مطلب سعی داریم شما را با تهیه‌ی رانی پرتقال آشنا کنیم.
مواد لازم برای تهیه‌ی رانی پرتقال:
شکر به مقدار لازم
آب پرتقال ۲ لیوان
گل پرتقال ۲ عدد پرتقال
آب ۱ لیوان
شکر بسته به میزان ترشی پرتقال‌ها و سلیقه‌ی شما
طرز تهیه رانی پرتقال:
برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه کافی است پرتقال‌ها را پوست بگیرید و گل‌های آن را جدا کنید خرد کنید (پوسته‌های نازک داخل آن را هم جدا کنید). سپس داخل قابلمه‌ای مقداری شکر که به نسبت شیرینی و ترشی پرتقال‌ها متفاوت است. بریزید مقدار کمی آب بریزید و روی شعله قرار بدهید زمانی که شکر‌ها حل شدند زیر شعله را کم کنید. آب پرتقال را به آن اضافه کنید و در پایان گل‌های پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید حدود ۵ دقیقه همه‌ی مواد بجوشند. سپس شعله را خاموش کنید.
اجازه بدهید کمی خنک شود. پس از آن، رانی را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا حدی که گل‌های پرتقال ریز شوند، اما کاملا له و نشوند. آن را به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا خوب خنک شود؛ و بعد نوش جان کنید.
این رانی را می‌توانید داخل یخچال چند روز نگهداری کنید، اما بهتر است آن را کم تهیه کنید و تازه تازه میل کنید.
نکات تهیه شربت پرتقال
• رنگ شربت پرتقال، برای زیباتر شدن شربت پرتقال می‌توانید از رنگ خوراکی نارنجی استفاده کنید یا مقداری اسانس پرتقال داخل شربت بریزید. در مراحل پایانی تهیه شربت پرتقال ۵ دقیقه قبل از اینکه شربت را از روی حرارت بردارید باید رنگ یا اسانس پرتقال را اضافه کنید و شربت را خوب هم بزنید.
• اگر می‌خواهید گل‌های پرتقال خوش رنگ و تازه باشد آن را داخل شربت نجوشانید و پس از جوشاندن مواد و خنک شدن گوشت‌های پرتقال را با شربت آن داخل مخلوط کن خرد کنید.
ماندگاری آب پرتقال
ماندگاری آب پرتقال‌های فرآوری شده می‌تواند به حدود یک هفته هم برسد، اما آب پرتقال‌هایی که در خانه درست می‌کنید بسته به نوع نگهداری از آن می‌تواند ۳ الی ۴ روز قابل مصرف باشد و دارای کیفیت مطلوب باشد.
مواد لازم برای تهیه‌ی رانی پرتقال:
شکر به مقدار لازم
آب پرتقال ۲ لیوان
گل پرتقال ۲ عدد پرتقال
آب ۱ لیوان
شکر بسته به میزان ترشی پرتقال‌ها و سلیقه‌ی شما
طرز تهیه رانی پرتقال:
برای تهیه این نوشیدنی خوشمزه کافی است پرتقال‌ها را پوست بگیرید و گل‌های آن را جدا کنید خرد کنید (پوسته‌های نازک داخل آن را هم جدا کنید). سپس داخل قابلمه‌ای مقداری شکر که به نسبت شیرینی و ترشی پرتقال‌ها متفاوت است. بریزید مقدار کمی آب بریزید و روی شعله قرار بدهید زمانی که شکر‌ها حل شدند زیر شعله را کم کنید. آب پرتقال را به آن اضافه کنید و در پایان گل‌های پرتقال را اضافه کنید و هم بزنید حدود ۵ دقیقه همه‌ی مواد بجوشند. سپس شعله را خاموش کنید.
اجازه بدهید کمی خنک شود. پس از آن، رانی را داخل مخلوط کن بریزید و مخلوط کنید تا حدی که گل‌های پرتقال ریز شوند، اما کاملا له و نشوند. آن را به مدت چند ساعت داخل یخچال قرار بدهید تا خوب خنک شود؛ و بعد نوش جان کنید.
این رانی را می‌توانید داخل یخچال چند روز نگهداری کنید، اما بهتر است آن را کم تهیه کنید و تازه تازه میل کنید.
نکات تهیه شربت پرتقال
• رنگ شربت پرتقال، برای زیباتر شدن شربت پرتقال می‌توانید از رنگ خوراکی نارنجی استفاده کنید یا مقداری اسانس پرتقال داخل شربت بریزید. در مراحل پایانی تهیه شربت پرتقال ۵ دقیقه قبل از اینکه شربت را از روی حرارت بردارید باید رنگ یا اسانس پرتقال را اضافه کنید و شربت را خوب هم بزنید.
• اگر می‌خواهید گل‌های پرتقال خوش رنگ و تازه باشد آن را داخل شربت نجوشانید و پس از جوشاندن مواد و خنک شدن گوشت‌های پرتقال را با شربت آن داخل مخلوط کن خرد کنید.
ماندگاری آب پرتقال
ماندگاری آب پرتقال‌های فرآوری شده می‌تواند به حدود یک هفته هم برسد، اما آب پرتقال‌هایی که در خانه درست می‌کنید بسته به نوع نگهداری از آن می‌تواند ۳ الی ۴ روز قابل مصرف باشد و دارای کیفیت مطلوب باشد.