(تصاویر) اگر تخم پنگوئن را آب‌پز کنیم چه می‌شود؟

تخم‌مرغ‌ها یکی از مواد غذایی پرمصرف در سرتاسر دنیا هستند و تخم‌مرغ به عنوان رایج‌ترین نوع تخم‌ شناخته می‌شود. اما هنگامی که به تخم‌ سایر گونه‌های پرندگان نگاه می‌کنیم، ویژگی‌های آنها می‌تواند به طور چشمگیری متفاوت باشد.

یکی از نمونه‌های جالب تخم‌ پنگوئن است. در حالی که تخم‌مرغ‌ها برای یکنواختی در ظاهر و بافت شناخته می‌شوند، تخم‌ پنگوئن ظاهر کاملاً متفاوتی از خود نشان می‌دهد، به ویژه وقتی که جوشانده می‌شود. جوشاندن تخم‌ پنگوئن منجر به یک نتیجه خاص می‌شود که آن را از تخم‌های معمولی مرغ متمایز می‌کند.

ظاهر تخم‌ پنگوئن جوشیده

زمانی که تخم‌ پنگوئن جوشیده می‌شود، نتیجه ظاهری بسیار متفاوت از تخم‌مرغ جوشیده است. هنگامی که حرارت باعث انعقاد پروتئین‌های سفیده تخم‌ می‌شود، به جای اینکه همانند تخم‌ مرغ به رنگ سفید تبدیل شود، آلبومن تخم‌ پنگوئن شفاف باقی می‌ماند. این امر باعث می‌شود که بتوانید مستقیماً از طریق سفیده تخم‌مرغ نگاه کنید و زرده داخل آن را ببینید که معمولاً زردی روشن و واضح دارد. شفافیت آلبومن همان ویژگی است که تخم‌های پنگوئن را به طور خاص جذاب می‌کند.

میزان فشاری که یک خانم ۵۰ کیلویی با کفش پاشنه بلند به زمین وارد میکند، بیشتر از فشار یک فیل ۳ تنی است

این ویژگی منحصر‌به‌فرد باعث می‌شود که تخم‌های پنگوئن در زمینه جذابیت بصری بسیار متفاوت از تخم‌مرغ‌های معمولی به نظر برسند. شفافیت سفیده تخم‌مرغ، زرده را به شکلی غیرمعمول نمایان می‌کند که گویی درون پنجره‌ای از سفیده تخم‌مرغ شفاف شناور است. این ویژگی تخم‌های پنگوئن را بسیار جذاب می‌کند و قطعاً هر کسی که با تخم‌های معمولی آشنا باشد، از دیدن این ظاهر شگفت‌انگیز متعجب خواهد شد.

منبع: راز بقا