نظارت مستمر بر پخت و توزیع نذورات ماه محرم

ایسنا: معاونت بهداشت وزارت بهداشت در نامه‌ای به دانشگاه‌ها و دانشکده‌های علوم پزشکی سراسر کشور، دستورالعمل بهداشت محیط در ایام سوگواری محرم و صفر ۱۴۰۳ را ابلاغ کرد. با توجه به فرارسیدن ایام محرم و صفر و برگزاری مراسم عزاداری سالار شهیدان در کشور، کنترل عوامل محیطی به منظور حفظ و ارتقای سلامت عزاداران حسینی ضروری و نیازمند برنامه‌ریزی مناسب است. بنابراین نظارت بر رعایت موازین بهداشت فردی و محیطی در مساجد، تکایا و هیئت‌ها و موکب‌ها به‌ویژه نظارت بر تهیه و توزیع نذورات در مراسم عزاداری جهت پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با آب و غذا به‌ویژه بیماری‌های عفونی روده‌ای از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است. سیاست‌های برنامه در این دستورالعمل شامل هماهنگی و مشارکت‌های درون‌بخشی و بین‌بخشی، آموزش و اطلاع‌رسانی، پایش، نظارت و بازرسی بهداشتی و همچنین گزارش‌دهی است. در این دستورالعمل ضمن تأکید بر آموزش و اطلاع‌رسانی عمومی درخصوص رعایت بهداشت فردی و استفاده مناسب از تأسیسات بهداشتی و خدماتی، رعایت بهداشت آب و مواد غذایی و تهویه مناسب در محل‌های برگزاری عزاداری، در عین حال برنامه‌های بازرسی‌ بهداشتی از محل‌های برگزاری مراسم سوگواری و چگونگی فعالیت تیم‌های عملیاتی در این زمینه تشریح شده است. در دستورالعمل ابلاغی وزارت بهداشت بر نظارت بهداشتی مستمر بر پخت و توزیع مناسب غذا و نذورات موکب‌ها، هیئت‌ها و ایستگاه‌های صلواتی در ایام محرم و صفر و گزارش‌دهی به مسئولان استانی تأکید شده است. بر اساس ابلاغیه وزارت بهداشت، هرگونه پخت‌وپز در هیئت‌ها و موکب‌ها و ایستگاه‌های صلواتی باید در مکان‌هایی با شرایط بهداشتی باشد. همچنین مواد خام مصرفی باید سالم و بهداشتی باشد و از فراورده‌های خام دامی با کشتار مجاز یا بسته‌بندی‌شده مورد تأیید وزارت بهداشت و سازمان دامپزشکی استفاده شود. همچنین وزارت بهداشت در این ابلاغیه تأکید کرده است که ذبح و قربانی در جلوی هیئت‌ها انجام نشود و همچنین در پخت‌وپز از نمک‌های بسته‌بندی یددار تصفیه‌شده دارای مجوز سازمان غذا و دارو و روغن‌های با ترانس پایین استفاده شود. وزارت بهداشت همچنین اعلام کرده که از بسته‌بندی غذا بیش از دو ساعت قبل از مصرف خودداری شود و در استفاده از ظروف یک‌بارمصرف، از ظروف فاقد مجوز و ظروف پلاستیکی شفاف و نازک در توزیع نوشیدنی گرم و غذای پخته‌شده خودداری شود.