از خواص میوه ستاره‌ای چه می‌دانید؟
میوه ستاره‌ای چیست؟
استار فروت، کارامبولا یا میوه ستاره ای( به انگلیسی The fruit of the stars) که در ایران به نام های اختری و کوکبی هم شناخته می شود یکی از میوه های عجیب استوایی و بومی نپال، هند، سریلانکا، مالزی و اندونزی است.
از خواص میوه ستاره‌ای چه می‌دانید؟
میوه ستاره‌ای یکی از کم کالری ترین میوه‌ها می‌باشد، به طوری که در هر ۱۰۰ گرم تنها ۳۱ کالری انرژی دارد. این میوه به هیچ عنوان چربی اشباع، چربی ترانس و کلسترول ندارد و سرشار از ویتامین‌ها، املاح، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی می‌باشد.
علت نام‌گذاری این میوه با نام میوه ستاره‌ای شباهت فراوان آن به ستاره است، بالأخص وقتی به صورت عرضی برش می‌خورد. این میوه وقتی کاملا رسیده می‌شود، به رنگ زرد درمی‌آید و طعم ترش و شیرین مطلوبی پیدا می‌کند. در حقیقت ترکیبی از مزه‌های آناناس، گلابی، سیب و مرکبات است؛ اما میوه نرسیده آن ترش‌مزه می‌باشد و مزه‌ای مشابه با سیب سبز دارد.
ارزش غذایی میوه ستاره‌ای
میوه ستاره‌ای یکی از کم کالری ترین میوه‌ها می‌باشد، به طوری که در هر ۱۰۰ گرم تنها ۳۱ کالری انرژی دارد. این میوه به هیچ عنوان چربی اشباع، چربی ترانس و کلسترول ندارد و سرشار از ویتامین‌ها، املاح، آنتی‌اکسیدان‌ها و سایر مواد مغذی می‌باشد.
پوست این میوه منبع خوبی از فیبر رژیمی می‌باشد. همچنین دارای ویتامین‌های گروه B مانند تیامین (B1)، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3)، پیریدوکسین (B6)، فولات (B9) و نیز ویتامین A و املاحی چون کلسیم، منیزیم، پتاسیم، روی، مس، فسفر و آهن است. میوه ستاره‌ای سرشار از ویتامین C می‌باشد و در هر ۱۰۰ گرم از آن ۷/۳۴ میلی‌گرم از این ویتامین وجود دارد.
در حقیقت ۵۷ درصد نیاز روزانه به ویتامین C را تامین می‌کند. هر کدام از این میوه‌های ستاره‌ای وزنی معادل ۷۰- ۱۳۰ گرم دارند.
به علت کلسترول پایین و نیز اثر این میوه بر کاهش فشارخون، این میوه به عنوان یک میوه محافظت‌کننده در برابر بیماری‌های قلبی معرفی می‌شود. پوست این میوه منبع خوبی برای فیبر رژیمی می‌باشد که به هضم کمک می‌کند و باعث کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب می‌گردد.
کنترل فشارخون
از هر ۴ فرد بزرگسال یک نفر به فشارخون بالا مبتلا می‌باشد. فشارخون بالا منجر به حملات قلبی و نهایتاً مرگ می‌شود. بیماری فشارخون به عنوان قاتل خاموش شناخته شده است؛ اما رژیم متعادل و سالم به کنترل فشارخون کمک می‌کند. میوه ستاره‌ای سرشار از پتاسیم است و اثر سدیم و نمک را (که فشارخون را افزایش می‌دهند) خنثی می‌نماید.
ضد میکروب‌ها
میوه ستاره‌ای سرشار از ویتامین C است و آنتی‌اکسیدانی قوی برای افزایش عملکرد سیستم ایمنی می‌باشد. در نتیجه بدن را در برابر سرماخوردگی و آنفولانزا محافظت می‌کند. همچنین این میوه اثرات قوی در از بین بردن باکتری‌ها دارد. در نتیجه مصرف این میوه یا آب آن باعث از بین رفتن باکتری‌های مضر در روده مانند اشرشیاکلی، سالمونلا و استافیلوکوکوس ها (که مشکلات روده را به وجود می‌آورند) می‌شود.