نحوه ساخت گوشت مصنوعی؛ گوشت مصنوعی جایگزینی برای گوشت حیوانی؟

 در این مطلب تلاش شده به این پرسش‌ها پاسخ داده شود که آیا گوشت گوشت مصنوعی (آزمایشگاهی) در آینده به عنوان یکی از منابع اصلی تامین پروتئین بشر در نظر گرفته خواهد شد؟ آیا گوشت مصنوعی جایگزین گوشت حیوانی می‌شود؟ در این مطلب همچنین به چگونگی تولید گوشت آزمایشگاهی مزایای احتمالی و برخی از معایب آن پرداخته‌ایم.

//

برخی ادعا می‌کنند که گوشت‌های مصنوعی ایمن‌تر از گوشت‌های معمولی هستند زیرا در یک محیط آزمایشگاهی کنترل شده تولید می‌شوند. بنابراین، عاری از عوامل بیماری‌زای رایج روده‌ای مانند «ای . کولی» (E. coli)، سالمونلا یا «کامپی لوباکتر» (شایع‌ترین عامل باکتریایی التهاب روده انسانی در جهان ) است. علاوه بر این، گوشت‌های مصنوعی می‌توانند فاقد آنتی بیوتیک باشند. برای جلوگیری از عفونت به دام‌ها آنتی‌بیوتیک داده می‌شود. بنابراین، مقاومت آنتی بیوتیکی یک مسئله است. گوشت‌های مصنوعی را می‌توان از نظر عفونت و عوامل بیماری‌زا کنترل کرد.