صبحانه های چاق کننده و طرز تهیه آن ها
در این مطلب به معرفی انواع صبحانه های چاق کننده نظیر شیرینی بلغور جو ، املت ، میلک شیک های مختلف ، ساندویچ بادام و پنیر و … و طرز تهیه هر یک از این صبحانه های مقوی و در عین حال سالم خواهیم پرداخت.
اغلب افراد لاغر به دنبال راهی برای افزایش وزن هستند و عواملی نظیر ژنتیک و سوخت و ساز بالای بدن و بد غذا خوردن باعث می شوند تا فرد در روند افزایش وزن دچار مشکل شود. اگر شما تمایل دارید چاق شوید بهتر است در هنگام تهیه وعده های غذایی تان دقت لازم را به خرج دهید و نهار و صبحانه های چاق کننده را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
مواد لازم
ابتدا جوها را درون تابه ای مناسب بریزید و تابه را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید تا جو مقداری گرم شود سپس یک فنجان آب به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا جوها به مدت ۵ دقیقه خیس بخورند.
آب باقی مانده را همراه با پودر دارچین درون قابلمه ای مناسب بریزید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس جوی خیس شده را به همراه آب به قابلمه بیفزایید و اجازه دهید تا مواد به مدت ۶۰ ثانیه بجوشند و شعله گاز را کم کنید و مخلوط جو را به صورت مرتب هم بزنید و به مدت ۳ دقیقه دیگر اجازه دهید تا مواد پخته شوند.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و کشمش و بادام زمینی را به همراه شیر و عسل به مواد اضافه کنید سپس مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند و قطعات موز را هم به این صبحانه خوشمزه اضافه کنید و آن را میل نمایید.
مواد لازم
برای تهیه گرانولا با شیر و آجیل ابتدا فر را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی گرم شود سپس درون ظرفی کوچک شکر را با کره ذوب شده و عسل ترکیب نمایید و ظرف را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید و مخلوط شکر را هم بزنید تا شکر به صورت کامل آب شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه گرانولا درون ظرفی مناسب جو و دانه گندم و کورن فلکس و عدس و گردو و بادام و خرما و کشمش را با یکدیگر مخلوط کنید و ترکیب این مواد را به مخلوط عسل و شکر بیفزایید و مواد را به خوبی هم بزنید.
کف تابه مخصوص فر را به کمک روغن چرب نمایید و محتویات گرانولا را در تابه ریخته و تابه را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و در حین پخت نیز گاهی تابه را بیرون آورید و مواد را سریع هم بزنید و دوباره تابه را درون فر قرار دهید.
بعد از مدت زمان ذکر شده تابه را از درون فر بیرون آورید و اجازه دهید تا مواد به خوبی خنک شوند سپس آن ها را درون ظرفی مناسب بریزید.
نحوه استفاده از گرانولا
مواد لازم
ابتدا موز و خرما و بادام را درون مخلوط کن بریزید و همه مواد را با یکدیگر میکس کنید سپس پودر نسکوئیک را به مواد بیفزایید و آن را با مواد ترکیب نمایید.
در مرحله بعدی طرز تهیه میلک شیک شیر را به مخلوط مواد اضافه کنید و آن ها را هم بزنید تا میلک شیک آماده خوردن شود.
۴. دستور تهیه املت
املت از انواع صبحانه های چاق کننده پرطرفدار و محبوب است و با توجه به اینکه در طرز تهیه املت از تخم مرغ استفاده می شود دارای پروتئین و کالری نیز می باشد.
مواد لازم
برای تهیه املت ابتدا تابه ای مناسب را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید سپس یک قاشق غذاخوری کره را درون تابه بریزید و اجازه دهید تا کره ذوب شود. زیره سبز را به کره بیفزایید و بعد از اینکه زیره مقداری تفت خورد پیاز را به آن بیفزایید و اجازه دهید پیاز سرخ شود و طلایی رنگ شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه املت ، سیب زمینی را به مخلوط مواد بیفزایید و آن را سرخ نمایید سپس درون ظرفی مناسب تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید.
به مخلوط سیب زمینی و پیاز ، هویج و برگ گشنیز و نمک و ادویه ها را اضافه کنید و به کمک قاشق مواد را هم بزنید.
تابه ای دیگر را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید و باقی مانده کره را درون تابه بریزید و مخلوط مواد املت را درون تابه بریزید و اجازه دهید تا مواد به خوبی پخته شوند و به رنگ قهوه ای مایل به زرد درآیند سپس مواد را پشت و رو نمایید و به مدت ۳۰ ثانیه صبر کنید تا املت پخته شود و در زمان سرو آن مقداری فلفل سیاه روی املت بریزید.
مواد لازم
برای تهیه ساندویچ بادام و پنیر ابتدا تابه ای مناسب را روی حرارت گاز قرار دهید تا گرم شود سپس تابه را به کمک یک قاشق چایخوری کره ذوب شده چرب نمایید و تکه های نان را درون تابه قرار دهید و آن ها را برشته نمایید.
نصف قاشق غذاخوری کره درون تابه ای کوچک بریزید و اجازه دهید تا کره گرم شود سپس بادام را درون تابه بریزید و آن را برشته کنید.
در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ بادام و پنیر ، پودر کاکائو را با کره بادام زمینی مخلوط نمایید و مخلوط این مواد را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و آن را روی تکه های نان بمالید سپس پنیر را روی دو تکه نان بمالید و بادام ها را روی پنیر قرار دهید سپس نان هایی را که حاوی کره بادام زمینی هستند را روی نان های دیگر قرار دهید و ساندویچ را با شیر و سیب میل نمایید.
مواد لازم
ابتدا همه مواد را درون مخلوط کن بریزید و آن ها را به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید سپس مخلوط مواد را درون لیوان های بلند بریزید و مقداری پودر کاکائو روی آن ها بریزید و این صبحانه چاق کننده را میل نمایید.
مواد لازم
ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی گرم شود سپس همه مواد را درون ظرفی بزرگ بریزید و با یکدیگر ترکیب نمایید.
ظرف مخصوص شیرینی پزی را به خوبی چرب کنید و مواد را به صورت اسکوپ و با فاصله ای مناسب درون ظرف بریزید سپس ظرف را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده ظرف را از درون فر بیرون آورید و اجازه دهید تا شیرینی ها خنک شوند.
مواد لازم
برای تهیه این نوع ملیک شیک ابتدا خرما و زغال اخته و پودر پروتئین و کره را درون مخلوط کن بریزید و مواد را با یکدیگر میکس نمایید سپس ماست و جو و عسل را به مخلوط مواد بیفزایید و مواد را درون ظرف های مورد نظر خود بریزید و پودر دارچین را به آن اضافه کنید و این صبحانه چاق کننده را میل کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
مواد لازم
ابتدا همه مواد را درون مخلوط کن بریزید و آن ها را به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید سپس مواد را درون لیوان های بلند بریزید و این صبحانه چاق کننده خوشمزه و خوش طعم را میل کنید.
برخی از افراد تصور می کنند که افزایش وزن به معنی پر کردن شکم با انواع کیک و شیرینی و سایر غذاهای ناسالم است در صورتی که این تفکر نادرست می باشد و شما باید در وعده های غذایی خود از پروتئین و سبزیجات و میوه ها استفاده نمایید همچنین می توانید انواع غذاها و صبحانه های چاق کننده را در منزل تهیه نمایید و در وعده های غذایی خود آن ها را میل کنید.
۱. دستور تهیه حریره بادام زمینی و جو دوسر
توجه داشته باشید که ۱۰۰ گرم بلغور جو دو سر به شما ۴۰۰ کالری می دهد و ۲۸ گرم بادام زمینی بدون نمک و برشته نیز حدود ۱۶۶ کالری همراه با ۱۲۶ کالری گرفته شده از انواع چربی های سالم را می دهد بنابراین حریره بادام و جو دوسر جزء صبحانه های چاق کننده هستند و بهتر است شما آن را در برنامه غذایی تان قرار دهید.مواد لازم
- آب : سه فنجان
- جو پوست کنده : یک فنجان
- بادام زمینی برشته و بدون نمک : ۱۵ عدد
- کشمش : ۱/۴ فنجان
- شیر : یک فنجان
- پودر دارچین : یک قاشق چایخوری
- عسل : یک قاشق غذاخوری
- موز قطعه قطعه شده : یک عدد
ابتدا جوها را درون تابه ای مناسب بریزید و تابه را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید تا جو مقداری گرم شود سپس یک فنجان آب به تابه اضافه کنید و اجازه دهید تا جوها به مدت ۵ دقیقه خیس بخورند.
آب باقی مانده را همراه با پودر دارچین درون قابلمه ای مناسب بریزید و اجازه دهید تا آب به دمای جوش برسد سپس جوی خیس شده را به همراه آب به قابلمه بیفزایید و اجازه دهید تا مواد به مدت ۶۰ ثانیه بجوشند و شعله گاز را کم کنید و مخلوط جو را به صورت مرتب هم بزنید و به مدت ۳ دقیقه دیگر اجازه دهید تا مواد پخته شوند.
قابلمه را از روی حرارت بردارید و کشمش و بادام زمینی را به همراه شیر و عسل به مواد اضافه کنید سپس مواد را هم بزنید تا با یکدیگر ترکیب شوند و قطعات موز را هم به این صبحانه خوشمزه اضافه کنید و آن را میل نمایید.
۲. دستور تهیه گرانولا با شیر و آجیل
گرانولا با شیر و آجیل از انواع صبحانه های چاق کننده است و اگر شما به خوردن آجیل علاقه زیادی دارید می توانید با تهیه این صبحانه کالری زیادی را به بدن تان برسانید.مواد لازم
- دانه گندم : یک فنجان
- جو دوسر : دو فنجان
- کورن فلکس : یک فنجان
- عدس برشته شده : نصف فنجان
- بادام : نصف فنجان
- گردو : ۱/۴ فنجان
- کشمش : ۱/۴ فنجان
- خرما بدون هسته و قطعه قطعه شده : ۱۲ عدد
- شکر قهوه ای : یک قاشق غذاخوری
- عسل : ۱/۴ فنجان
- کره آب شده : دو قاشق غذاخوری
برای تهیه گرانولا با شیر و آجیل ابتدا فر را به مدت ۱۰ دقیقه روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار دهید تا به خوبی گرم شود سپس درون ظرفی کوچک شکر را با کره ذوب شده و عسل ترکیب نمایید و ظرف را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید و مخلوط شکر را هم بزنید تا شکر به صورت کامل آب شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه گرانولا درون ظرفی مناسب جو و دانه گندم و کورن فلکس و عدس و گردو و بادام و خرما و کشمش را با یکدیگر مخلوط کنید و ترکیب این مواد را به مخلوط عسل و شکر بیفزایید و مواد را به خوبی هم بزنید.
کف تابه مخصوص فر را به کمک روغن چرب نمایید و محتویات گرانولا را در تابه ریخته و تابه را به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه درون فر که از قبل گرم کرده اید قرار دهید و در حین پخت نیز گاهی تابه را بیرون آورید و مواد را سریع هم بزنید و دوباره تابه را درون فر قرار دهید.
بعد از مدت زمان ذکر شده تابه را از درون فر بیرون آورید و اجازه دهید تا مواد به خوبی خنک شوند سپس آن ها را درون ظرفی مناسب بریزید.
نحوه استفاده از گرانولا
- حدود ۱.۵ فنجان از گرانولا را درون ظرفی مناسب بریزید.
- ۱ فنجان شیر گرم به گرانولا بیفزایید.
- در صورت تمایل می توانید میوه های مورد نظر خود را برش بزنید و به این صبحانه مقوی بیفزایید.
۳. دستور تهیه ملیک شیک شکلاتی با میوه های خشک
برای تهیه میلک شیک می توانید از شیر و پودر نسکوئیک استفاده نمایید همچنین ملیک شیک یکی از مقوی ترین صبحانه های چاق کننده است که دارای طعم و مزه بی نظیری می باشد.مواد لازم
- شیر : دو فنجان
- پودر نسکوئیک : ۱/۴ فنجان
- خرما بدون هسته و خرد شده : پنج عدد
- موز قطعه فطعه شده متوسط : یک عدد
- بادام خرد شده : ۱۰ عدد
ابتدا موز و خرما و بادام را درون مخلوط کن بریزید و همه مواد را با یکدیگر میکس کنید سپس پودر نسکوئیک را به مواد بیفزایید و آن را با مواد ترکیب نمایید.
در مرحله بعدی طرز تهیه میلک شیک شیر را به مخلوط مواد اضافه کنید و آن ها را هم بزنید تا میلک شیک آماده خوردن شود.
۴. دستور تهیه املت
املت از انواع صبحانه های چاق کننده پرطرفدار و محبوب است و با توجه به اینکه در طرز تهیه املت از تخم مرغ استفاده می شود دارای پروتئین و کالری نیز می باشد.
مواد لازم
- تخم مرغ : دو عدد
- سیب زمینی پوست کنده و رنده شده بزرگ : یک عدد
- هویج رنده شده و پوست کنده : دو عدد
- پیاز خرد شده بزرگ : یک عدد
- نمک : به مقدار لازم
- کره ذوب شده : دو قاشق غذاخوری
- برگ گشنیز خرد شده : یک قاشق غذاخوری
- زیره سبز : یک قاشق چایخوری
- پودر فلفل : به مقدار لازم
برای تهیه املت ابتدا تابه ای مناسب را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید سپس یک قاشق غذاخوری کره را درون تابه بریزید و اجازه دهید تا کره ذوب شود. زیره سبز را به کره بیفزایید و بعد از اینکه زیره مقداری تفت خورد پیاز را به آن بیفزایید و اجازه دهید پیاز سرخ شود و طلایی رنگ شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه املت ، سیب زمینی را به مخلوط مواد بیفزایید و آن را سرخ نمایید سپس درون ظرفی مناسب تخم مرغ ها را بشکنید و هم بزنید.
به مخلوط سیب زمینی و پیاز ، هویج و برگ گشنیز و نمک و ادویه ها را اضافه کنید و به کمک قاشق مواد را هم بزنید.
تابه ای دیگر را روی حرارت متوسط شعله گاز قرار دهید و باقی مانده کره را درون تابه بریزید و مخلوط مواد املت را درون تابه بریزید و اجازه دهید تا مواد به خوبی پخته شوند و به رنگ قهوه ای مایل به زرد درآیند سپس مواد را پشت و رو نمایید و به مدت ۳۰ ثانیه صبر کنید تا املت پخته شود و در زمان سرو آن مقداری فلفل سیاه روی املت بریزید.
۵. دستور تهیه ساندویچ بادام و پنیر
یکی دیگر از انواع صبحانه های چاق شونده و سالم ساندویچ پنیر و بادام می باشد و شما می توانید این ساندویچ را برای وعده صبحانه تان به راحتی در منزل تهیه نمایید.مواد لازم
- بادام : ۱۲ عدد
- نان چند غله : ۴ عدد
- کره بادام زمینی : دو قاشق غذاخوری
- پنیر خرد شده : ۱/۴ فنجان
- پودر کاکائو : دو قاشق غذاخوری
- کره ذوب شده : دو قاشق غذاخوری
برای تهیه ساندویچ بادام و پنیر ابتدا تابه ای مناسب را روی حرارت گاز قرار دهید تا گرم شود سپس تابه را به کمک یک قاشق چایخوری کره ذوب شده چرب نمایید و تکه های نان را درون تابه قرار دهید و آن ها را برشته نمایید.
نصف قاشق غذاخوری کره درون تابه ای کوچک بریزید و اجازه دهید تا کره گرم شود سپس بادام را درون تابه بریزید و آن را برشته کنید.
در این مرحله از طرز تهیه ساندویچ بادام و پنیر ، پودر کاکائو را با کره بادام زمینی مخلوط نمایید و مخلوط این مواد را به ۴ قسمت مساوی تقسیم کنید و آن را روی تکه های نان بمالید سپس پنیر را روی دو تکه نان بمالید و بادام ها را روی پنیر قرار دهید سپس نان هایی را که حاوی کره بادام زمینی هستند را روی نان های دیگر قرار دهید و ساندویچ را با شیر و سیب میل نمایید.
۶. دستور تهیه شیک جو و شکلات
شیک شکلات و جو از انواع صبحانه های چاق کننده خوشمزه و خوش طعم است که در چند مرحله ساده می توانید آن را در منزل تهیه کنید.مواد لازم
- پنیر لور : نصف فنجان
- پودر پروتئین : دو قاشق بزرگ
- جو پخته شده : نصف فنجان
- سیب بزرگ و پوست کنده و خرد شده : یک عدد
- پودر کاکائو : دو قاشق غذاخوری
- عسل : دو قاشق غذاخوری
- کره بادام زمینی : دو قاشق غذاخوری
ابتدا همه مواد را درون مخلوط کن بریزید و آن ها را به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید سپس مخلوط مواد را درون لیوان های بلند بریزید و مقداری پودر کاکائو روی آن ها بریزید و این صبحانه چاق کننده را میل نمایید.
۷. دستور تهیه شیرینی بلغور جو
شیرینی بلغور جو یکی دیگر از انواع صبحانه های چاق کننده است که حاوی ۷۷ کالری و ۵ گرم پروتئین خوب می باشد و در دستور تهیه آن از ترکیب عسل و نارگیل و بادام آسیاب شده استفاده می شود.مواد لازم
- تخم مرغ : یک عدد
- جو برشته شده : دو فنجان
- عسل : یک قاشق غذاخوری
- سس سیب : ۱/۴ فنجان
- پودر پروتئین : دو قاشق بزرگ
- کره ذوب شده : یک قاشق چایخوری
- نارگیل برشته و خرد شده : یک قاشق غذاخوری
- بادام آسیاب شده : سه قاشق غذاخوری
ابتدا فر را روی دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد تنظیم کنید تا به خوبی گرم شود سپس همه مواد را درون ظرفی بزرگ بریزید و با یکدیگر ترکیب نمایید.
ظرف مخصوص شیرینی پزی را به خوبی چرب کنید و مواد را به صورت اسکوپ و با فاصله ای مناسب درون ظرف بریزید سپس ظرف را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه درون فر قرار دهید و بعد از مدت زمان ذکر شده ظرف را از درون فر بیرون آورید و اجازه دهید تا شیرینی ها خنک شوند.
۸. دستور تهیه میلک شیک زغال اخته و کره بادام زمینی
برای تهیه ملیک شیک از روش های مختلفی استفاده می شود و اگر شما لاغر هستید و تمایل دارید افزایش وزن پیدا کنید بهتر است این صبحانه های چاق کننده را در برنامه غذایی خود قرار دهید.مواد لازم
- ماست پرچرب : ۱.۵ فنجان
- عسل : یک قاشق غذاخوری
- جو برشته شده : یک فنجان
- پودر پروتئین شکلاتی : یک فنجان
- زغال اخته : ۱/۴ فنجان
- خرمای بدون هسته و خرد شده : دو قاشق غذاخوری
- پودر دارچین : نصف قاشق چایخوری
- کره بادام زمینی : یک فنجان
برای تهیه این نوع ملیک شیک ابتدا خرما و زغال اخته و پودر پروتئین و کره را درون مخلوط کن بریزید و مواد را با یکدیگر میکس نمایید سپس ماست و جو و عسل را به مخلوط مواد بیفزایید و مواد را درون ظرف های مورد نظر خود بریزید و پودر دارچین را به آن اضافه کنید و این صبحانه چاق کننده را میل کنید و از طعم بی نظیر آن نهایت لذت را ببرید.
۹. دستور تهیه شیک موز و کره بادام زمینی
شیک موز و کره بادام زمینی دارای طعمی بی نظیر و متفاوت می باشد و در طرز تهیه این صبحانه چاق کننده از ترکیب شیر و کره بادام زمینی و پودر پروتئین و عسل و موز و دانه کتان استفاده می شود.مواد لازم
- شیر : دو فنجان
- کره بادام زمینی : دو قاشق غذاخوری
- پودر پروتئین شکلاتی : دو قاشق بزرگ
- عسل : دو قاشق غذاخوری
- دانه کتان : یک قاشسق غذاخوری
- موز پوست کنده و خرد شده : یک عدد
ابتدا همه مواد را درون مخلوط کن بریزید و آن ها را به خوبی با یکدیگر ترکیب نمایید سپس مواد را درون لیوان های بلند بریزید و این صبحانه چاق کننده خوشمزه و خوش طعم را میل کنید.
برخی از افراد تصور می کنند که افزایش وزن به معنی پر کردن شکم با انواع کیک و شیرینی و سایر غذاهای ناسالم است در صورتی که این تفکر نادرست می باشد و شما باید در وعده های غذایی خود از پروتئین و سبزیجات و میوه ها استفاده نمایید همچنین می توانید انواع غذاها و صبحانه های چاق کننده را در منزل تهیه نمایید و در وعده های غذایی خود آن ها را میل کنید.