جستجو
رویداد ایران > سبک زندگی > طرز تهیه 10 شیرینی گردویی و غذا با گردو همراه عکس و فیلم

طرز تهیه 10 شیرینی گردویی و غذا با گردو همراه عکس و فیلم

شیرینی گردویی و غذا با گردو در فصل گردو طرفداران زیادی دارد. در ادامه طرز تهیه 10 شیرینی و غذا با گردو خوشمزه را به صورت مرحله به مرحله با عکس و فیلم آموزش می دهیم.

در این مطلب نحوه پخت چند غذا، شیرنی و دسر با گردو را به صورت مرحله ای همراه با عکس و فیلم آموزش داده ایم .

طرز تهیه انواع غذابا گردو

گردو پلو

مواد لازم برای تهیه گردو پلو

گردو پلو

 طرز تهیه گردو پلو

  1. آب پیازهای رنده شده را بگیرید و با گوشت چرخ شده گوسفند و گوساله خوب ورز دهید و قلقلی های هم اندازه و کوچک درست کنید.
  2.  پیاز‌های خلالی شده را تفت دهید تا طلایی رنگ شوند . سپس گوشت‌های قلقلی رو به ماهیتابه اضافه کنید تا رنگ گوشت عوض شود. در زمان تفت گوشت ها  زردچوبه و دارچین اضافه کنید.سپس گردوهای خرده شده را کمی حرارات بدهید و کشمش را اضافه کنید و کمی تفت دهید .
  3. کف قابلمه را مقداری روغن بریزد و سپس مواد را لایه لایه اضافه کنید .به این صورت که لایه اول برنج و بعد برای لایه دوم ترکیب گردو و گوشت قلقلی رو می‌ریزیم. و در لایه دوم و سوم برنج زعفران دم کرده‌ را اضافه کنید. بعد از 45 دقیقه تا 1 ساعت غذای شده آماده است . نوش جان

فیلم آموزشی طرز تهیه گردو پلو مجلسی 

خورش فسنجان

خورش فسنجان یکی از قدیمی ترین و اصیل ترین غذاهای ایرانی است که برای طرز تهیه خورش فسنجان که یکی از محبوب ترین انواع غذا با گردو است کلیک کنید.

خورش گردو

مواد لازم برای خورش گردو برای 5 نفر

نصف یک مرغ مرغ
دو عدد پیاز
دو قاشق غذاخوری رب آلو یا رب انار
300 گرم گردو
به میزان لازم آب
به میزان لازم زرشک
به مقدار لازم روغن
به مقدار لازم فلفل
به مقدار لازم زردچوبه
به مقدار لازم شکر
خورش گردو

 طرز تهیه خورش گردو

ابتدا مرغ را کمی تفت بدهید سپس پیاز رنده شده را سرخ کنید و گردوی خرد شده را به آن اضافه کنید.زردچوبه، فلفل و آب را اضافه کنید و روی اجاق گاز با حرارت زیاد قرار بدهید تا غذا جا بیوفتد. رب آلو را اضافه و به مقدار دلخواه شکر و مرغ را نیز اضافه کرده و شعله را به مدت یک الی یک ساعت و نیم کم کنید و در قابلمه را بگذارید تا خورش به خوبی جا بیوفتد.برای تزئین نیز میتوان از مقدار کمی زرشک استفاده کنید.

خورش مرغ با گردو

شیرینی خشک گردویی

شیرینی خشک گردویی یکی از شیرینی ها خیلی خوشمزه و مناسب عید است که ماندگاری بالایی دارد برای آشنایی با طرز تهیه شیرینی خشک گردویی کلیک کنید.

خورش بادمجان و گردو

مواد لازم خورش بادمجان و گردو برای 6 نفر

 گوشت چرخ شده 350 گرم
گردو آسیاب شده 500 گرم
بادمجان سرخ شده 5عدد
پیاز رنده شده 2 عدد متوسط
 رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری
 نمک به میزان لازم
فلفل به میزان لازم
زردچوبه به میزان لازم

خورش بادمجان و گردو

 طرز تهیه خورش بادمجان و گردو

  1. برای تهیه خورشت بادمجان و گردو ابتدا گردو چرخ شده را در روغن تفت دهید و مرتب هم بزنید تا نسوزد . یک لیوان آب اضافه کنید .
  2.  سپس بادمجان را شسته و به صورت حلقه حلقه خورد کنید .
  3.  نصف پیاز خورد شده و نصف گوشت چرخ شده را به همراه مقدار کمی فلفل و نمک و زردچوبه با هم مخلوط کنید تا حالت چسبندگی ایجاد شود. سپس به اندازه ی یک گردو گوشت بردارید، قلقلی کنید و داخل روغن سرخ کنید.
  4. نصف پیاز باقی مانده را درون روغن با زردچوبه و کمی نمک و فلفل تفت دهید و بعد باقی مانده گوشت چرخ شده را اضافه کرده و تفت دهید، سپس رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کنید و داخل بادمجان هارا با این مواد پر کنید، سپس بادمجان هارا در مخلوط گردو در حال جوشیدن بگذارید، بعد از ده دقیقه گوشت های قلقلی را اضافه کنید.
  5. در طول درست کردن این خورش باید دقت داشته باشید که حرارت اجاق گاز کم باشد، در غیر اینصورت بادمجان ها له شده و خورش زیبایی خود را از دست خواهد داد.

بستنی گردویی

بستنی گردویی، یکی از خوشمزه‌ترین و عالی‌ترین دسر‌های فصل بهار و تابستان می‌باشد.پیشنهاد می‌کنیم که حتما بستنی گردویی را برای مهمانی‌ها و دورهمی‌های خود در این روز‌های گرم سال در نظر داشته باشید.

کوکو گردو 

مواد لازم برای کوکو گردو برای 4 نفر

350 گرم گوشت چرخ شده 350 گرم
گردوی خرد شده 50 گرم
پیاز 1
برنج پخته یا خورده برنج پخته شده 1 پیمانه
تخم مرغ  1 عدد
 روغن به میزان لازم
  زردچوبه به میزان لازم
 نمک به میزان لازم
فلفل  به میزان لازم
کوکو گردو

 طرز تهیه کوکو گردو 

در ظرفی گردوی خورد شده، پیاز رنده شده، گوشت چرخ شده و برنج پخته شده را مخلوط کنید و خوب با دست آنها را با هم ترکیب کنید .سپس نمک، فلفل، زردچوبه و تخم مرغ را به آن اضافه و مخلوط کنید . حرارت اجاق گاز را کم و در تابه مقداری روغن اضافه کنید، از مواد مقداری بردارید و به اندازه ی کف دست آن را پهن کنید و در روغن سرخ کنید. بعد از سرخ شدن سطح زیرین کوکو، ان را برگردانید و سطح بالایی کوکو را هم سرخ کنید.

فیلم آموزش کوکوی گردو 

کیک گردو

گردو سرشار از مواد مغذی همچون اسید‌های چرب امگا ۳، مس، منگنز، مولیبدن، فسفر، ویتامین E، B ۶ و فولیک اسید است وجود این ماده در کیک یک طعم خوب و دوست داشتنی به آن اضافه می‌کند. در این مطلب طرز تهیه انواع کیک گردو را اموزش می دهیم .

ته چین گردو

مواد لازم برای ته چین گردو برای 3 نفر

گردو خورد شده 100 گرم
برنج 600 گرم
ماست شیرین  نصف پیمانه
2 عدد زرده تخم مرغ 2 عدد
پیاز داغ 2 ق غذاخوری
زرشک 3 ق غذاخوری
کره 2 عدد کوچک
زعفران آب کرده به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
کره به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
ته چین گردو

 طرز تهیه ته چین گردو

  1. در ظرفی جداگانه گردو خورد شده، پیاز سرخ شده و زرشک را مخلوط کرده و کنار بگذارید.
  2. قابلمه را تا نصفه آب کنید و روی اجاق گاز قرار دهید، بعد از جوش آمدن، برنج و نمک را اضافه کنید. پس از آن که برنج را آبکش کردید، آن را به همراه زعفران، زرده تخم مرغ، نمک و ماست شیرین در ظرفی بریزید و باهم مخلوط کنید.
  3. قالب ته چین را با کمی روغن چرب کنید تا ته چین به ظرف نچسبد، سپس نصف برنج را داخل ظرف ریخته و آن را فشرده کنید و نصفی از مواد مخلوط پیاز سرخ شده و گردو خورد شده را روی برنج ریخته و باقی ظرف را با مخلوط برنج کامل کنید و آنها را فشرده کنید تا در هنگام سرو، فرم برنج به هم نریزد.
  4. زمانی که خواستید درب قابلمه را ببندید کره آب کرده را روی همه ی سطح برنج بریزید و با یک ورقه ی فویل آلومینیوم روی ظرف را ببندید. فر را با دمای 180 درجه ی سانتی گراد گرم کنید، سپس ظرف را به مدت یک ساعت و نیم در طبقه ی وسط فر بگذارید.

طرز تهیه ته چین گردو خوشمزه و مجلسی

سالاد انار و گردو، سالاد پاییزی مخصوص یلدا

سالاد انار و گردو یکی از انواع سالادهاست که به دلیل داشتن مرغ و گردو در ترکیباتش بسیار مغذی است و با داشتن دانه‌های سرخ انار یک سالاد زیبا و ویژه برای پذیرایی در شب یلداست.


برچسب ها
نسخه اصل مطلب