تخم مرغ‌ها و مواد مغذی برای بدن کودک
تخم مرغ‌ها فواید بسیار زیادی دارند. آن‌ها حاوی پروتئین بالا، آهن، مواد معدنی و ویتامین ب هستند پس به جای این که نگران تعداد تخم مرغ‌های مصرفی در طول روز باشید، باید به رژیم کلی کودکتان فکر کنید و راهنمایی و نکات مهم را در مورد آن یاد بگیرید و این رژیم‌ها نشان می‌دهد که تخم مرغ‌ها مهم‌ترین جزء در پروتئین‌های مواد غذایی هستند.کودکان بین ۹ تا ۱۳ سال باید در طول روز از هر گروه از مواد غذایی به میزان یکسان دریافت کنند. این میزان حدود پنج تا شش اونس است، در حالی که کودکان با سن پایین‌تر باید دو تا چهار اونس در طول روز دریافت کنند. عموما یک تخم مرغ در گروه غذایی پروتئین ۱ اونس حساب می‌شود، اما نمی‌توان یک منبع غذایی مثل پروتئین را یک منبع مهم جداگانه محسوب کرد.
تخم مرغ و کلسترول
علاوه بر این که باید پروتئین روزانه کودک خود را بسنجید، باید مراقب باشید که کودک شما تا چه میزان کلسترول دریافت می‌کند و این کلسترول از غذا‌های دیگری غیر از تخم مرغ نیز به بدن او برسد. اگر او هم اکنون از رژیم غذایی استفاده می‌کند که کلسترول بالایی دارد، همچنین از شیر، پنیر، ماست، گوشت‌های فرآوری شده یا بستنی استفاده می‌کند و در کنار آن تخم مرغ را طبق برنامه منظم می‌خورد باید رژیم غذایی او را تغییر دهید. اگر رژیم غذایی او حاوی کلسترول پایین و چربی‌های اشباع است و همچنین غذا‌هایی حاوی فیبر می‌خورد، در نتیجه خوردن تخم مرغ نیز مانعی ندارد.همچنین بسیار مهم است به یاد داشته باشید که تخم مرغ‌ها را نباید به تنهایی مصرف کرد، بلکه باید ان‌ها در رژیم غذایی تان بگنجانید و با سایر مواد ترکیب کنید، مثلا کیک‌ها نیز مورد خوبی هستند.
اگر یک کیک را با دو تخم مرغ درست کرده باشید و کودک شما دو تکه از هشت قسمت کیک را بخورد، انگار که یک تخم مرغ کامل خورده است.
خوردن یک تخم مرغ به طور روزانه باعث بالا رفتن کلسترول خون نمی‌شود چرا که یک تخم مرغ حاوی تنها ۲۱۳ میلی گرم کلسترول است.
نکات مهم در مورد تخم مرغ خوردن کودکان و بزرگسالان
طبق گفته‌ی متخصصان کودکان برای رشد بهتر روزانه ۲ عدد تخم مرغ (سفیده به همراه زرده) میتوانند مصرف کنند.افراد گروه سنی بعد نوجوانی تا قبل میانسالی یعنی جوان‌ها روزانه یک عدد تخم مرغ را البته در صورت نداشتن مشکل جسمی خاص میتوانند مصرف کنند.
در مورد افراد بالای ۴۰ سال هفته‌ای ۳ الی ۴ بار و ۶۰ سال به بالا هفته‌ای ۲ تا ۳ عدد تخم مرغ بلامانع است البته در صورت نداشتن مشکل جسمی و بیماری.
تخم مرغ‌ها منبع بسیار خوبی از پروتئین هستند، ولی باید در حد و اندازه‌ی مناسب مصرف شود.
افراد نباید در خوردن تخم مرغ زیاده روی کنند، نه بخاطر اینکه به کلسترول کمی در رژیم غذایی خود نیاز دارند، بلکه دلیل آن بالا رفتن میزان کلسترول در غذای آن‌ها می‌باشد. ان‌ها باید به جای خوردن تخم مرغ زیادی، از میوه‌ها، سبزیجات و دیگر مواد غذایی گروه یک نیز بهره ببرند.
گاهی اوقات کودک به برخی مواد غذایی آلرژی دارد که تخم مرغ نیز ممکن است یکی از آن‌ها باشد، پس قبل از هر چیز باید غذا‌های آلرژی دار را برای کودک خود بشناسانید و از آن استفاده نکنید.
برای ذخیر کردن تخم مرغ‌ها مراقب باشید و همچنین باید صبر کنید تا سفیده آن کاملا سفت شود و غذایی که در آن تخم مرغ بکار رفته است، کاملا پخته شود.
