به گزارش خبرگزاری تسنیم از مشهدمقدس، شیرینی ازجمله خوراکی‌هایی است که اگر همیشه در سبد غذایی خانواده‌ها قرار نگیرد در بسیاری از مناسبت‌ها جز واجبات است اما افزایش پلکانی شیرینی سبب شده است تا حتی در بسیاری از مناسبت‌ها و اعیاد مردم کمتر به سمت خرید آن بروند و حتی عده‌ای ترجیح می‌دهند که خود نسبت به پخت شیرینی اقدام کنند.
گرانی مواد اولیه در حالی به صنف شیرینی فروشان رسیده است که فعالان این حوزه ازافزایش روزانه قیمت مواد اولیه شاکی هستند چرا که این موضوع سبب شده تا قیمت شیرینی نیز به همان میزان افزایش پیدا کند و با کاهش مشتری روبه رو شوند. نبود ثبات قیمت از جمله موضوعاتی است که بیشتر قنادان و شیرینی فروشی‌ها از ان گله دارند چرا که اکثر مواد اولیه این صنف وارداتی است
محمد فرزانی، رئیس اتحادیه شیرینی‌فروشان مشهد در همین راستا اظهارداشت: امیدواریم مواد اولیه با نرخ مناسبی به‌دست تولیدکننده برسد تا ما هم محصولمان را با قیمت مناسب‌تری به مشتری عرضه کنیم اما در حال حاضر از اول سال 30 تا 90 درصد محصولات شیرینی فروشی به‌تدریج گران شده است.
وی با بیان این مطلبق که هیچ محصولی نداریم که قیمت تمام‌شده‌اش نسبت به ماه قبل ثابت بوده باشد و حتی مشابه هفته قبل باشد افزود : افزایش قیمت مواد اولیه روی بهای تمام‌شده محصولات تأثیر می‌گذارد همه می‌گویند قیمت شیرینی و لوازم شیرینی پلکانی روبه افزایش است در حالی که ما گران فروشی نداریم بلکه تولید محصولات برایمان گران تمام می‌شود.فرزانی تصریح کرد:شکر از ابتدای سال جاری 90درصد افزایش داشته است ازطرفی هزینه‌های انرژی چندین برابر شده است و ازطرفی دستمزد کارگرها نیزبر قیمت تمام شده محصولات تاثیرگذار است از طرفی مردم مانند گذشته خرید نمی‌کنند و شیرینی جز کالاهای ضروری محسوب نمی‌شود و بیشتر جنبه تنقلات و تفریحی دارد و اولویت مردم نیست که روزانه و یا هفتگی خرید کنند.
رئیس اتحادیه شیرینی‌فروشان مشهد با بیان اینکه در شب یلدا هیچگونه افزایشی برای قیمت محصولات کیک وشیرینی نداریم ادامه داد:باتوجه‌به اینکه در آستانه شب یلدا هستیم، مردم از واحد‌های مجاز شیرینی خریداری کنند؛ گاهی از کارگاه‌های زیرزمینی و شهرستان‌های اطراف شیرینی تهیه می‌کنند که فعالیتشان غیرمجاز است.
وی ادامه داد:در حال حاضر روغن در بازار موجود نیست و چون شرکت تعاونی فعالی نداریم، از این سهمیه محروم هستیم و در این وضعیت، مردم، متضرر نهایی هستند. روغنی که 180 هزار تومان است را باید از بازار آزاد 450 هزار تومان بخریم و همین امر سبب می‌شود زمینه برای سودجویی دلالان بیشتر شود.ازطرفی برخی محصولات اولیه مانند پودرنارگیل،پودر مغزها، کاکائو و نسکافه وارداتی است و نوسان قیمت ارز سبب افزایش این محصولات نیز می‌شود.
فرزانی خاطرنشان کرد:در حال حاضر قیمت شیرینی‌های دانمارکی از کیلویی 30 هزار تومان شروع می‌شود و تا 50 هزار تومان متفاوت است. شیرینی‌تر هم از قیمت پایه 50 هزار تومان شروع می‌شود و بسته به کیفیت قیمتش متفاوت است.یک تولیدکننده از خامه کیلویی 40 هزار تومان استفاده می‌کند و دیگری از خامه با قیمت 80 هزار تومان یا تولیدکننده از کره یا روغن به‌عنوان مواد اولیه استفاده می‌کند که به‌قطع بهای تمام‌شده محصولش متفاوت است.
