جو یک نوع غلات است که به دلیل ریز مغذی های فراوان و ویتامین های با ارزش می توانید از آن در تهیه‌ی نان، نوشیدنی، سوپ و غذاهای مختلف استفاده کرد و از خواص آن چون کاهش خطر ابتلا به چاقی، دیابت، بیماری قلبی و...بهره گرفت. در این مقاله اطلاعاتی از فواید و خواص جو برای سلامتی بدن، طبع و مصلح، کالری و ارزش غذایی آن آورده ایم.
فهرست مطالب
14 خواص شگفت انگیز جو
- از خواص جو برای مردان می توان به افزایش هورمون تستوسترون که برای افزایش میل جنسی لازم است اشاره کرد.
- خواص جو برای کلیه: جو حاوی ویتامین B6 و منیزیم است که مصرف آن باعث کمک به تجزیه توده‌های سمی اگزالات کلسیم (علت اصلی سنگ کلیه) می شود. همچنین فیبر موجود در جو به سلامت کلیه‌ها کمک می‌کند.
- خواص جو برای لاغری: فیبر موجود در جو باعث کاهش اشتها می شود و مصرف آن برای کاهش وزن و لاغری مفید است.
- فیبر موجود در جو باعث منظم شدن کار دستگاه گوارش به ویژه روده بزرگ می شود و همین امر مبتلا شدن به سرطان روده بزرگ و بیماری بواسیر را کاهش می دهد.
- نیاسین موجود در جو میتواند کلسترول خون را کاهش دهد.
- جو منبع غنی از منیزیم هستند و مصرف منظم غلات سبوس دار باعث کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع ۲ است.
- فیبرهای نامحلول موجود در جو به مبتلا نشدن به سنگ کیسه صفرا کمک می کند.
- مصرف منظم جو میتواند به کاهش فشار خون و پایین آوردن سطح بالای کلسترول خون کمک کند.
- جو حاوی فسفر، منگنز، کلسیم و مس است که مصرف آن به به حفظ سلامت و استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند.
- جو مقدار زیادی ویتامین سی دارد که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.
- مصرف منظم جو به فرآیند بهبود زخم سرعت می‌بخشد.
-
جو باعث افزایش حرکات روده و از ابتلا به یبوست جلوگیری می‌کند.
-
جو منبع آهن و ویتامین ب ۱۲ است و مصرف آن به تولید گلبول‌های قرمز و افزایش حجم خون کمک می‌کند.
- جو خواص ضدالتهابی دارد.
خواص جو با پوست
- درمان خشکی و خارش پوست
- کمک به به روشن شدن رنگ پوست
- درمان آکنه
خواص جو در طب سنتی
- مفید برای نقرس
- برطرف کننده تب
- برطرف کننده بیماری های کبدی و اسهال
- ادرارآور
- درمان اسهال خونی، بواسیر، ورم کلیه و ورم مثانه می باشد.
- پیشگیری از سنگ کلیه
- کاهش حالت تهوع صبحگاهی در بارداری
مضرات جو
طبع جو گرم است یا سرد؟
طبع جو در سب سنتی سرد و خشک است.
مصلح جو
مصلح جو، رازیانه، انیسون و روغن‌های گیاهی است.
کالری جو
کالری جو در حالت طبیعی 354 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
ارزش غذایی جو
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
| انرژی (کالری) | 354 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 73.48 گرم |
| پروتئین | 12.48 گرم |
| چربی | 2.30 گرم |
| آب | 9.44 گرم |
| فیبر | 17.30 گرم |
| قند | 0.80 گرم |
| ویتامین A | 1.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 0.57 میلی گرم |
| ویتامین K | 2.20 میکروگرم |
| تیامین (B1) | 0.65 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.29 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 4.60 میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.28 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.32 میلی گرم |
| فولات (B9) | 19.00میکروگرم |
| کلسیم | 33.00 میلی گرم |
| آهن | 3.60 میلی گرم |
| منیزیم | 133.00 میلی گرم |
| فسفر | 264.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 452.00 میلی گرم |
| سدیم | 12.00 میلی گرم |
| روی | 2.77 میلی گرم |
| مس | 0.50 میلی گرم |
| منگنز | 1.94 میلی گرم |
| سلنیم | 37.70 میکروگرم |
جو چیست؟
جو (نام علمی: Hordeum vulgare) یکی از غلات است. چرخه زندگی این گیاه یک ساله و از خانواده گرامینه‌ها (گندمیان) است.جو یکی از اولین غلات کشت شده توسط انسان است. شواهد نشان می‌دهند که جو از حدود ۱۰۰۰۰ سال پیش به‌ویژه در اوراسیا کشت می‌شده‌است.
پرسش های متداول
| آیا جو برای نقرس ضرر دارد؟ |
| خیر |
| آیا جو برای دیابت مفید است؟ |
| مقادیر بالای فیبر موجود در جو به تنظیم سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع ۲ کمک می کند. |
سخن آخر
در این مطلب گفته شد که جو نوعی از غلات است که طبع سرد و خشکی دارد و از آن برای کاهش اشتها، کاهش کلسترول خون،تثبیت فشار خون، کاهش یبوست استفاده می‌شود.در صورت تمایل می توانید مطلب خواص و مضرات برنج؛ طبع برنج سفید گرم است یا سرد؟ را نیز مطالعه کنید. خوشحال می شویم تجربیات، سوالات و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
