مارچوبه (Asparagus) یک گیاه خوراکی و چند ساله است که ساقههای نازک و بلند آن به عنوان یک سبزیجات خوشمزه و مغذی مصرف میشود. این گیاه به طور معمول در بهار برداشت میشود و معمولاً به رنگ سبز است، اما انواعی با رنگ سفید و بنفش نیز وجود دارند. مارچوبه سرشار از
این ویدئو که در یک مزرعه مدرن پرورش مارچوبه فیلمبرداری شده است، فرایند پرورش این ماده خوراکی ارزشمند را به روشی جالب و جدید نمایش می دهد. در حال حاضر هر کیلوگر مارچوبه معمولی بین 25 تا 40 دلار فروخته می شود. اما مارچوبه کوهی ژاپنی تا 250 دلار نیز قیمت گذاری