در تهران قدیم این شیرینی خوشطعم فقط در ماه رمضان و با ظاهری متفاوتتر از آنچه امروزه میبینیم پخته و به فروش میرسید. بامیه و زولبیا مانند امروز در شهد غوطهور نمیشد و شیره کشمش را در ظرفی جداگانه قرار میدادند تا هرکس بنا به ذائقهای که دارد، شیرینی را در
هزینه یک سفره افطار با توجه به نوع مواد و تعداد مواد غذایی متفاوت است و برای یک خانواده ۴ نفره نیز شاید بتوان گفت یک سفره افطار در حالت معمولی حداقل ۱۵۰ هزار تومان آب میخورد.
اولین نکته مهم در خرید زولبیا و بامیه توجه به رنگ و ظاهر آن است. زولبیا و بامیه سالم و تازه معمولا به رنگ قهوهای روشن و شفاف است و اگر رنگ آن خیلی روشن یا خیلی تیره باشد مشکل دارد و باید از خرید آن خودداری کرد.
طرز تهیه زولبیا و بامیه از جمله زولبیا بدون ماست، زولبیا با آرد گندم، زولبیا با نشاسته گل، بامیه عربی و... را به صورت مرحله ای با عکس و فیلم برایتان آورده ایم.
زولبیا و بامیه یکی از شیرینیهای اصیل ایرانی است که همهساله در ایام ماه مبارک رمضان در شهرهای مختلف ایران عرضه میشود و در اغلب سفرههای افطار جا دارد. پخت این شیرینی در ماه مبارک رمضان رونق قابلتوجهی پیدا میکند بهطوری که کارگاههای شیرینیپزی در این ماه
در ماه رمضان زولبیا و بامیه پایه ثابت سفرههای افطار است و عاشقان و دلباختگان زیادی هم دارد. در این مطلب با ما همراه باشید تا طرز تهیه بامیه خانگی را به شما آموزش دهیم.
رئیس اتحادیه شیرینیفروشان مشهد گفت: افزایش دستمزد نیروی کار و افزایش قیمت اقلامی همچون روغن و نشاسته باعث افزایش 70 درصدی قیمت زولبیا و بامیه در ماه رمضان امسال شده است.
یک متخصص طب ایرانی دانشکده طب ایرانی دانشگاه علوم پزشکی بابل گفت: بهصورت مکرر زولبیا بامیههای خام داخل روغنی که در دمای بسیار بالا بیش از دو ساعت در حال جوش است، ریخته میشود که در این وضعیت، درصد ماده بسیار خطرناکی به نام پراکسید در روغن بالا رفته که عامل
مدیر نظارت بر مواد غذایی، آرایشی و بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی همدان با بیان اینکه رنگ زولبیا و بامیه سالم به صورت زرد و طلایی روشن است، گفت: از مصرف زولبیا و بامیههای رنگی خودداری کنید.
نایب رییس انجمن تغذیه استان کرمانشاه با بیان اینکه مصرف قندهای ساده اثرات منفی روی سیستم ایمنی بدن دارد، از همه افراد خواست تا در ماه رمضان امسال که بیماری کرونا شیوع دارد، از مصرف زولبیا و بامیه خودداری کنند.
کارشناس مسئول بهداشت محیط مرکز بهداشت شهرستان کرمانشاه از مردم خواست تا از خرید زولبیا و بامیههای رنگی خودداری کرده و تنها زولبیا و بامیه زرد رنگ و شفاف خریداری کنند.