طرح خرید حمایتی زرشک به منظور حمایت از زرشک کاران خراسان جنوبی در حال اجرا است.

کبد مسئول سم‌زدایی و پاک کردن مواد مضر از بدن و تولید صفرا است که برای هضم چربی حیاتی است و مصرف زرشک موجب پاکسازی کبد شده، خون را سم‌زدایی

زرشک دارای خواص بی نظیری است و همچنین برای زیبایی پوست و مو و سلامت بدن بسیار مفید است، البته اخطارهایی هم در رابطه با مصرف زرشک وجود دارد.

این روزها فصل برداشت زرشک در خراسان جنوبی است که قیمت در بازار بیرجند از کیلویی ۷۸ هزار تومان شروع می‌شود که به گفته برخی از مردم این قیمت

خراسان جنوبی مهد محصولاتی چون زرشک، زعفران و عناب است اما از این پتانسیل آن‌طور که بایدوشاید استفاده نمی‌شود.

خراسان جنوبی قطب تولید زرشک کشور است؛ سال گذشته 356 تن صادرات زرشک به عمده کشورهای حاشیه خلیج‌فارس، اتحادیه اروپا و روسیه انجام شد و در حال

زرشک محصول استراتژیک استان خراسان جنوبی با نام تجاری یاقوت سرخ است. بیش از ۹۸ درصد زرشک کشور در خراسان جنوبی کشت و برداشت می شود.