هسته زردآلو خواص بیشماری دارد. در حقیقت ۵۰ درصد از وزن هسته زردآلو از روغن و اسیدهای چرب مفید تشکیل شده، همچنین پروتئین ۲۵ درصد وزن دیگر این هسته را تشکیل داده است.
زردآلو یکی از مفیدترین و خوشمزهترین میوههای تابستانی است که با آن میتوانید انواع تارت و شیرینی و چیزکیک، مربا و کمپوت و مارمالاد زردآلو، میوه خشک زردآلو یعنی قیسی و … درست کنید.