برای تهیه کیک زردآلو می توانید دو روش متفاوت را امتحان کنید. در ادامه به توضیح این دو روش می پردازیم.
مواد لازم
- مارمالاد یا مربای زردآلو: به میزان لازم
- آرد: سه و نیم پیمانه
- بادام خرد شده: یک پیمانه
- زردآلوی تازه: به تعداد لازم برای سطح کیک
- بکینگ پودر: ۲ قاشق چای خوری
- نمک: به میزان کم
- بادام خرد شده: یک پیمانه
- پودر دارچین: به میزان لازم
- روغن: یک پیمانه
- تخم مرغ: ۲ عدد
- شکر: سه چهارم پیمانه
- خامه: به میزان لازم
طرز تهیه کیک زردآلو با طعم خاص
برای شروع دستور پخت کیک زردآلو ابتدا باید فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتی گراد روشن کنید. بهتر است قالبی متناسب مستطیلی به ابعاد ۲۳*۲۳ یا دایره ای انتخاب و کف آن را چرب کنید.در روش اول کیک ساده ای تهیه کنید و سپس آن را در فر قرار دهید. بهتر است این کیک به صورت برش های دایره وار جدا جدا تهیه شده باشد یا بعد از پخته شدن آن را به برش های دایره ای مساوی تقسیم کنید.
برای اطلاع از سایر مطالب مرتبط با طرز تهیه کیک کلیک کنید.
برای اطلاع از سایر مطالب مرتبط با آموزش آشپزی کلیک کنید.
بعد از سرد شدن، روی هر سطح دایره مقداری از مربای زردآلو و آن گاه خامه را بمالید و بعد از آغشته کردن تمام دایره ها، آن ها را روی هم قرار دهید.
آن گاه با خامه تمام سطح کیک را آغشته سازید. قبل از استفاده خامه را هم بزنید.
در ادامه نیز سطح کیک را با چند زردآلو دو نیم شده تزیین و برای روکش کیک نیز می توانید از پودر دارچین، پودر کاکائو و… کمک بگیرید.
برای دیدن سایر مطالب مرتبط با آموزش آشپزی کلیک کنید
در روش دوم نیز در حین تهیه کیک زردآلو از مواد میانی مارمالاد یا مربای زردآلو برای کیک استفاده می شود. برای شروع این روش، ابتدا ظرف بزرگ را انتخاب و در آن شکر را به همراه تخم مرغ و روغن بریزید. مواد داخل ظرف برای یک دست شدن هم بزنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه کیک زردآلو باید نمک، بکینگ پودر و آرد را با یکدیگر میکس و مواد یک دست شده را کم کم به شکر و تخم مرغ اضافه کنید. در این حالت کرمی یک دست به وجود خواهد آمد.
حالا نیمی از مایه را در قالب مستطیلی که از قبل چرب کرده اید، بریزید. سپس لایه ای از مربای زردآلو را بر روی کیک بریزید. مایه کیک را صاف کنید. در ادامه بقیه مایه کیک را بر روی مربای زردآلو بریزید و صاف کنید.
تا اتمام مواد این کار را انجام دهید. در پایان نیز می توانید بر روی سطح کیک چند زردآلویی که از وسط نصف کرده و هسته آن را بیرون آورده اید و همچنین بادام های خرد شده قرار دهید. در این مرحله، ساخت کیک زردآلو به اتمام می رسد.
آموزش تهیه کیک زرد آلو بدون فر
کیک زرد آلو را می توانید با روش های مختلفی تهیه کنید و علاوه بر روشی که در بالا با آن آشنا شدید می توانید آن را بدون فر نیز تهیه کنید که در ادامه مطلب دستور تهیه آن را به شما همراهان عزیز آموزش خواهیم داد تا بتوانید در صورت در دسترس نبودن فر به راحتی آن را در منزل تهیه و نوش جان کنید.مواد لازم :
- آرد : دو پیمانه و نیم
- تخم مرغ : سه عدد
- ماست : یک پیمانه
- شکر : یک پیمانه
- کره : صد گرم
- زردآلو : به مقدار لازم
- روغن مایع : یک سوم پیمانه
- وانیل : نصف قاشق چای خوری
- بکینگ پودر : یک قاشق غذا خوری
نحوه تهیه :
در روش تهیه کیک زرد آلو ابتدا تمام مواد لازم را از یخچال خارج کرده و اجازه دهید به مدت یک ساعت بمانند تا هم دمای محیط شوند.حالا وانیل، شکر، روغن مایع و کره را با کمک همزن روی دور متوسط به مدت پنج دقیقه هم زده تا حالت کشدار شود.
در این مرحله به مواد کرمی رنگ حاصل یکی یکی تخم مرغ ها را افزوده و هر یک را به مدت سی ثانیه با دور تند هم بزنید.
حالا به مواد حاصل ماست را بیفزایید و هم زده سپس بکینگ پودر و آرد الک شده را به مواد حاصل افزوده و آن را سی ثانیه با دور تند هم بزنید.
در مرحله بعدی کف قابلمه را چرب کرده و مایه به دست آمده را داخل قابلمه ریخته و داخل قابلمه به صورت یکدست پخش کنید.
حالا زردآلوهای شسته و هسته گرفته را نصف کرده و روی مایه کیک بچینید سپس با استفاده از دم کنی و شعله پخش کن روی حرارت بگذارید.
در مرحله پایانی از نطرز تهیه کیک زردآلو اجازه دهید قابلمه بر روی حرارت به مدت چهل دقیقه بماند و بعد از پختن آن را برش داده سپس روی آن کمی پودر قند بریزید، نوش جان.
