تهرانیها هم مثل ساکنان دیگر نقاط ایران علاقه زیادی به انواع آشها داشتند؛ تا جایی که میتوان گفت در گذشته عمدهترین غذای اهالی تهران و دیگر شهرها انواع آش بود. علاقه تهرانیها به آش آنقدر زیاد بود که در دوران فتحعلیشاه و ناصرالدینشاه مراسم آشپزان به عنوان
محمد محمدی شایگان متولد ۱۳۷۲ قم و دانشآموخته مهندسی زمینشناسی است. خودش درباره ماجرای زندگیاش میگوید: «خانواده بنده اهل ولایت میدان وردک منطقه دوم شهرستان بهسود هستند که در سال ۱۳۶۱ به دلیل تحولات سیاسی و ناامنیهایی که شیعیان افغانستان را تهدید میکرد