شیره توت (berry syrup) یکی از شیره های خوشمزه و مفید برای درمان کم خونی، یبوست، کاهش استرس و افزایش قوای جنسی است که می توانید با ارده هنگام صبحانه مصرف کنید.
در ادامه آموزش طرز تهیه شیره توت سیاه،طرز تهیه شیره توت سفید تازه وطرز تهیه شیره توت خشک به همراه فیلم تهیه شیره توت سفید در اختیار شما قرار می دهیم و به سوالاتی از قبیل علت تلخ شدن شیره توت چیست؟ برای رفع تلخی شیره توت چی کار کنم؟ با شیره توت چی درست کنم؟ پاسخ می دهیم.
فهرست مطالب
شیره توت سفید
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه شیره توت سفید |
|
| توت سفید | به میزان دلخواه |
| آب | به ازای هر کیلو توت یک و نیم لیوان |
| زمان پخت: | 2 ساعیت و 30 دقیقه |
شیره توت سفید
طرز تهیه شیره توت سفید تازه
- برای تهیه شیره توت سفید، توت‌های تازه، شیرین و آبدار انتخاب کنید.
- پس از تمیزکردن توت‌ها، آن‌ها را داخل قابلمه‌ای بزرگ بریزید و روی شعله قرار دهید.
- مقداری آب روی توت‌ها بریزید تا موقع حرارت دیدن توت ها به ته قابلمه نچسبند و نسوزند.
- در همین حین بهتر است با یک کف گیر توت ها ر هم بزنید تا سریع تر له شوند و آب بیاندازد.
- وقتی توت‌های له‌شده خوب پخته شد، آن‌ها را از داخل یک توری رد کنید تا دانه‌ها و گوشت توت از شیره آن جدا شود.
- برای گرفتن شیره توت می توانید توری را با دست فشار دهید.
- حالا شیره توت جدا شده را دوباره داخل قابلمه بریزید،روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و به غلظت مناسب برسد.
- وقتی شیره توت به غلظت مناسب رسید حرارت را خاموش کرده و قابلمه را کنار بگذارید تا خنک شود.
- شیره خنک‌شده توت را داخل بطری شیشه‌ای خشک و تمیز بریزید و آن را داخل یخچال نگهداری کنید.
فیلم تهیه شیره توت سفید
شیره توت سیاه
|
مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه شیره توت سیاه |
|
| توت سیاه | به مقدار لازم |
| آب | به مقدار لازم |
طرز تهیه شیره توت سیاه
- برای تهیه شیره توت سیاه، ابتدا توت های شیرین و آبدار انتخاب کنید.
- توت های سیاه را را تمیز کنید،داخل قابلمه ریخته و بر روی شعله گاز قرار دهید.
- سپس مقداری آب به توت ها اضافه کنید تا توت ها ته نگیرند.
- از افزودن شکر، پودر قند و یا سایر افزودنی های خوراکی به توت اجتناب کنید.
- اکنون توت ها را در داخل یک توری یا صافی بریزید تا شهد به خوبی جدا شود.
- سپس،شهد توت را بر روی شعله گاز قرار دهید تا توت به قوام مورد نظر برسد.
- پس از آماده شدن می توانید آن را در داخل ظرف های شیشه ای مربا ریخته و در یخچال نگهداری کنید.
فوت و فن تهیه شیره توت
- بهتر است از توت های شیرین و آبدار برای شیره توت استفاده کنید.
- برای تهیه شیره توت بهتر است شعله اجاق گاز را زیاد نکنید که شیره بسوزد و تلخ شود.
- شیره توت کمی که غلیظ شد از روی حرارت بردارید زیرا بعد از سرد شدن غلیظ تر می شود.
- طرز تهیه شیره توت خشک همانند توت سفید است و باید توت های خشک را با مخلوط کن،گوشتکوب برقی یا دستی آن ها را له و پوره کرد.
- از اضافه کردن شکر، پودر قند و یا سایر افزودنی های خوراکی به توت خودداری کنید زیرا کیفیت و خواص درمانی آن را کاهش داده و برای افراد دیابتی مضر است.
- می توانید شیره توت را با ترکیبی از توت سفید و توت سیاه تهیه کنید که طعم بهتری و رنگ جذابی داشته باشد.
خواص شیره توت
- تصفیه کننده خون
- کاهش و رفع ترس و استرس
- ملین و موثر در درمان یبوست
- افزایش قوای جنسی مردان و زنان
- درمان و پیشگیری از کم خونی و فقر آهن
- درمان سردرد و سرگیجه ناشی از کم خونی
مضرات شیره توت
- شیره توت کالری بالایی دارد که موجب چاقی و اضافه وزن شود.
- طبع شیره توت گرم است و برای افراد گرم مزاج به سبب بروز جوش و صفراوی شدن خون مناسب نیست.
- افراد مبتلا به دیابت از شیره توت به مقدار زیاد استفاده نکنند.
- مصرف شیره توت در زمان بارداری باید با مشورت پزشک انجام شود؛ چرا که مصرف بی رویه آن منجر به بروز حساسیت خواهد شد.
- زیاده روی در خوردن شیره توت به خصوص در کودکان منجر به دل درد و اسهال می شود.
پرسش های متداول
| علت تلخ شدن شیره توت چیست؟ |
| علت تلخ شدن شیره توت می تواند توت های نارس و ترش باشد یا شیره توت بیش از حد پخته شود یا بسوزد. |
| رفع تلخی شیره توت چگونه است؟ |
| برای جلوگیری و رفع تلخی شیره توت حتما آن را هم بزنید و شعله گاز را زیاد نکنید تا نسوزد. |
| با شیره توت چی درست کنم؟ |
| با شیره توت می توان غذاهای مانند فسنجان،نان کدو حلوای،حلوا و ...درست کرد. |
| شیره توت برای افراد دیابتی مفید است؟ |
| بله، شیره توت برای افراد دیابتی مفید است اما اگر به آن شکر اضافه شود نه تنها مفید نیست، بلکه خطراتی نیز به همراه خواهد داشت. |
سخن آخر
طرز تهیه شیره توت به صورت مرحله ای با فیلم و عکس را در این مطلب به شما آموزش دادیم و اطلاعاتی از خواص و مضرات شیره توت را برایتان آوردیم. در مطلب دیگری به آموزش طرز تهیه مربای توت سفید و سیاه به 4 روش خوشمزه با فیلم پرداخته ایم که در صورت تمایل می توانید آن را بخوانید. آیا شما برای تهیه شیره توت از روش دیگری استفاده می کنید؟ تجربه و سوالات خود را درباره تهیه شیره توت سفید و سیاه را با ما و سایر کاربران سایت رویداد ایران به اشتراک بگذارید.
