تمشک میوه ای شبیه شاه توت و توت فرنگی با مزه ترش است که به صورت خام یا پخته، شربت، کمپوت،و مربای تمشک و ... مصرف می شود. در ادامه این مطلب اطلاعاتی از خواص و مضرات تمشک از جمله خاصیت تمشک برای کبد،خواص تمشک در بارداری، خواص تمشک برای پوست،مضرات تمشک برای معده و...را در اختیار شما قرار می دهیم و به سوالاتی مانند آیا تمشک حساسیت زاست؟ آیا تمشک نفخ دارد؟ پاسخ می دهیم:
خواص تمشک برای سلامتی
- خاصیت تمشک برای کبد: مصرف تمشک از تجمع چربی در کبد جلوگیری می کند. تمشک برای جلوگیری از بیماری های کبدی مخصوصا سرطان کبد مناسب است.
- خواص تمشک در بارداری: مصرف تمشک در بارداری باعث کاهش ریسک سقط جنین می شود.
- خواص تمشک برای پوست: تمشک حاوی روغن آنتی اکسیدان است که به دلیل یکنواخت بودن رنگ آن به جوانتر نشان دادن پوست کمک می کند.
- خواص تمشک برای مردان: مصرف تمشک باعث حفظ سلامت اسپرم در مردان می شود.
- خواص تمشک برای زنان: تمشک حاوی مقادیر زیادی ویتامین سی، اسید فولیک و منزیم است که باعث افزایش باروری در زنان می شود.
- خواص تمشک برای کم خونی: تمشک حاوی آهن است که نقش مهمی در شکل‌گیری گلبول‌های قرمز دارد.
- تمشک سرشار از فیبر است، که باعث افزایش احساس سیری و کاهش اشتها می شود.همچنین فیبر تمشک به افزایش باکتری های مفید روده کمک می کند.
- تمشک ادرار آور است و به کاهش احساس تورم کمک می کنند.
- تمشک سرشار از ویتامین سی است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است.
- تمشک سرشار از کلسیم است که به حفظ استخوان ها و دندان ها کودکان کمک می کند.
- تمشک یکی از میوه های کم قند است که مصرف آن برای افراد دیابتی مناسب است.
- آنتی اکسیدان تمشک به کمتر شدن بیماری های قلبی، سرطان، دیابت و چاقی کمک می کند.
- فلاونوئیدهای موجود تمشک به بهبود حافظه و خلق و خو کمک می کند.
- تمشک دارای خواص ضد التهابی است که ممکن است علائم آرتروز را کاهش دهد.
- آنتی اکسیدان های مختلف در تمشک ممکن است با جلوگیری از تجمع پلاکت ها و کاهش فشار خون، خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی را در فرد کاهش می دهند.
- تمشک حاوی آنتی اکسیدان زیگزانتین است که ممکن است در محافظت از چشم در برابر بیماری های چشمی موثر باشد.
- ویتامین C و منیزیم در تمشک به افزایش باروری و تستوسترون در مردان کمک می کند.
- میزان کالری موجود در تمشک کم است و عاری از چربی است، بنابراین مصرف آن برای کاهش وزن و لاغری مفید می باشد.
- عصاره تمشک تازه می تواند به بهبود تولید هورمون در بدن کمک کند تا سریع تر التیام یابد.
- مواد قندی موجود در تمشک افراد را علیه پیری زودرس محافظت می کند.
- تمشک سرشار از اسید فولیک است که به تشکیل گلبول های قرمز خون کمک می کند.
- منیزیم و سیلیسیم موجود در تمشک به افزایش رشد موها کمک می کند.
- روغن تمشک به دلیل خواص ضد التهابی خود می تواند به درمان بیماری های پوستی مانند اگزما و سایر زخم های پوستی کمک کند.
- تمشک یک منبع غنی از ویتامین B، C و K است که استخوان ها را تقویت می کند.
خواص تمشک در طب سنتی
- کاهش نفخ
- رفع بوی بد دهان
- تسکین حرارت بدن
- سبب تقویت معده و روده
- بند آوردن خونریزی داخلی
مضرات تمشک
- مضرات تمشک در بارداری: زیاده روی در مصرف تمشک در بارداری ممکن است منجر به سقط جنین یا زایمان زودرس شود.
- مضرات تمشک در طب سنتی: اگر در مصرف تمشک افراط کنید، ممکن است با کم آبی و عدم تعادل الکترولیتی در بدن مواجه شوید.
- مضرات تمشک برای معده: زیاده روی در مصرف تمشک باعث مشکلاتی همچون اسهال می شود.
- کسانی که به ناراحتی های کبد مبتلا هستند در خوردن تمشک افراط نکنند.
- زیاده روی در مصرف تمشک برای کلیه‌ها نامناسب است.
- از مصرف آب تمشک صنعتی خودداری کنید زیرا مواد نگهدارنده دارند.
-
مصرف تمشک در افراد سرد مزاج با عوارضی چون درد شکم و معده همراه است.
- برخی افراد ممکن است با خوردن تمشک دچار واکنش های آلرژیک مانند احساس خارش در دهان، خارش پوست، خس خس سینه، تهوع، درد شکمی و سرگیجه شوند.
طبع تمشک
طبع تمشک سرد و خشک است و استفاده از آن در روزهای سرد سال توصیه نمی شود.
مصلح تمشک
مصلح تمشک، شکر سرخ است.
کالری تمشک
کالری تمشک در حالت خام 52 کیلو کالری در 100 گرم می باشد.
ارزش غذایی تمشک
| تشکیل دهنده اصلی | مقدار در100 گرم |
| انرژی (کالری) | 52 کیلوکالری |
| کربوهیدرات | 11.94 گرم |
| پروتئین | 1.20 گرم |
| چربی | 0.65 گرم |
| آب | 85.75 گرم |
| فیبر | 6.50 گرم |
| قند | 4.42 گرم |
| ویتامین A | 2.00 میکروگرم |
| ویتامین E | 0.87 میلی گرم |
| ویتامین K | 7.80 میکروگرم |
| ویتامین C | 26.20 میلی گرم |
| تیامین (B1) | 0.03 میلی گرم |
| ریبوفلاوین (B2) | 0.04 میلی گرم |
| نیاسین (B3) | 0.60 میلی گرم |
| کولین (B4) | 12.30میلی گرم |
| پانتوتنیک اسید (B5) | 0.33 میلی گرم |
| ویتامین B6 | 0.06 میلی گرم |
| فولات (B9) | 21.00میکروگرم |
| کلسیم | 25.00 میلی گرم |
| آهن | 0.69 میلی گرم |
| منیزیم | 22.00 میلی گرم |
| فسفر | 29.00 میلی گرم |
| پتاسیم | 151.00 میلی گرم |
| سدیم | 1.00 میلی گرم |
| روی | 0.42 میلی گرم |
| مس | 0.09 میلی گرم |
| منگنز | 0.67 میلی گرم |
| سلنیم | 0.20 میکروگرم |
تمشک چیست؟
تمشک(به انگلیسی raspberry) میوه ای ترش مزه شبیه شاه توت و توت فرنگی است که به رنگ زرد یا سرخ مایل به سیاه وجود دارد
تمشک از ویکی‌پدیا، دانشنامهٔ آزاد
تمشک (به انگلیسی: Blackberry) به رنگ قرمز تیره یا ارغوانی بوده که مزه‌ای ترش و شیرین دارد. بوته آن از تیره گل‌سرخیان است که به حالت وحشی در نقاطی مانند گیلان، مازندران و آذربایجان فراوان است.تمشک میوه‌ای خوراکی است که توسط بسیاری از گونه‌های گیاه تمشک (Rubus) از خانواده Rosaceae تولید میشود.
تمشک (به انگلیسی: Blackberry) به رنگ قرمز تیره یا ارغوانی بوده که مزه‌ای ترش و شیرین دارد. بوته آن از تیره گل‌سرخیان است که به حالت وحشی در نقاطی مانند گیلان، مازندران و آذربایجان فراوان است.تمشک میوه‌ای خوراکی است که توسط بسیاری از گونه‌های گیاه تمشک (Rubus) از خانواده Rosaceae تولید میشود.
انواع تمشک
تمشک هم مانند ديگر گياهان اقارم مختلفى دارد كه معروف ترين آنها عبارتند از:
- تمشک سياه داری برگ سبز و رنگ سیاه است و طعمى ملس دارد.
- تمشک ويلسون بسيار زود رس است.
- تمشک ماموت بسيار معطر و خوش عطر است و برگ هاى بزرگى دارد
- تمشک تئودر ريمز دیر رس و نسبت به سرماى هوا مقاوم است.
- تمشک خوشه اى فرانسه ميوه اى به رنگ سياه و بسيار خوشمزه و آبدار است و براى تهيه مربا و شربت مناسب است
- تمشک وليركان به رنگ قرمز است به صورت خوشه اى بار مى دهد.
- تمشک عمد به رنگ سیاه، بسيار گوشتى و آبدار است.
- تمشک بدون خار به صورت خوشه اى ظاهر می شود و باردهى بالايى دارد.
پرسش های متداول
| آیا تمشک حساسیت زاست؟ |
| بله |
| آیا تمشک نفخ دارد؟ |
| تمشک نفخ ندارد و رطوبت اضافی معده را کاهش می‌دهد |
| آیا تمشک برای زن باردار ضرر دارد؟ |
| تمشک در حد معمول برای زن باردار ضرر ندارد. |
| آیا تمشک باعث اسهال میشود؟ |
| زیاده روی در مصرف تمشک می تواند باعث اسهال شود. |
| آیا تمشک برای دیابت مضر است؟ |
| خیر، تمشک خون را قلیائی می کند و قند آن برای مبتلایان به دیابت مفید است. |
| ایا تمشک برای معده ضرر دارد؟ |
| تمشک به بهبود هضم غذا کمک کرده و برای درمان معده درد و سلامت دستگاه گوارش مفید است. |
سخن آخر
تمشک میوه ای ترش مزه است که برای کاهش اشتها، کاهش وزن، تقویت سیستم ایمنی بدن، بهبود حافظه، کاهش علائم آرتروز و افزایش رشد موها مفید است اما ممکن است با مصرف تمشک دچار واکنش های آلرژیک مانند احساس خارش در دهان، خارش پوست، خس خس سینه، تهوع، درد شکمی و سرگیجه شوید. در صورت تمایل می توانید مطلب خواص و مضرات خرفه چیست و چه طبعی دارد؟ و 19 خاصیت درمانی عجیب تره فرنگی باطبع گرم و خشک را نیز مطالعه کنید. خوشحال می شویم تجربیات، سوالات و نظرات خود را با ما به اشتراک بگذارید.
